CULTIVER DES HERBES AROMATIQUES

TOUT SUR LES HERBES AROMATIQUES POUR LES JARDINIERS NOVICES

Les herbes aromatiques sont belles et enrichissent chaque cuisine. Elles sont donc parfaites pour agrémenter le jardin, la terrasse ou le balcon. Voici quelques conseils sur ce qu'il faut prendre en compte pour le faire :

1. PLANTER LES HERBES AU BON ENDROIT ET AU BON MOMENT

  • Beaucoup de soleil pour les herbes méditerranéennes comme le romarin, le thym, la lavande, l'origan et la sauge. 
  • Beaucoup d'eau pour les herbes à forte croissance et à grand volume de feuilles comme le basilic, la menthe, la marjolaine, le persil et la ciboulette.
  • Attendez le semis après les saints de glace à la mi-mai.

2. RÉCOLTER LES HERBES AU BON MOMENT

  • Récoltez le matin, car c'est à ce moment-là que la concentration en huiles essentielles est la plus élevée.
  • Attendez au moins deux jours après les jours de pluie avant de récolter.

3. CONSERVER CORRECTEMENT LES HERBES

  • Se conserve plusieurs jours au réfrigérateur.
  • Peut être conservé pendant plusieurs mois au congélateur (par exemple avec de l'eau comme glaçons)

4. SÉCHER CORRECTEMENT LES HERBES

  • Suspendez les herbes en paquets et à l'envers pendant trois à quatre jours dans un endroit sombre, chaud et sec.
  • Stockez ensuite dans des récipients hermétiquement fermés et dans l'obscurité.

5. UTILISATION POLYVALENTE DES HERBES

  • Faire du thé
  • Épicer ou décorer les plats
  • Préparer du pesto
  • Etc.