THE

VOICI COMMENT ON FABRIQUE LE THE...

Savez-vous quelle durée d'infusion nécessite chaque thé? À quel point l'eau doit être chaude? Ou comment bien doser le thé?

3 CONSEILS ESSENTIELS

1. DURÉE D'INFUSION

Tous les types de thé ne nécessitent pas la même durée d'infusion. De manière générale, plus un thé infuse longtemps, plus son goût est intense ou amer. La durée optimale d'infusion dépend du type de thé utilisé.

Thé noir

Pour une teneur en caféine et un effet énergisant optimaux, le thé noir doit infuser trois minutes. Pour un effet plus apaisant, laissez infuser au moins cinq minutes car la teneur en caféine commence alors à baisser. Toutefois, plus la durée d'infusion est longue, plus la teneur en tannins augmente et le thé est amer, ce qui n'est pas du goût de tout le monde.

Thé vert

Pour le thé vert, la durée d'infusion optimale est de deux à quatre minutes.

Infusion aux herbes et aux fruits

Les infusions aux herbes et aux fruits peuvent infuser plus longtemps car elles ne contiennent pas de caféine. Ici encore, plus la durée d'infusion est longue, plus les saveurs sont intenses. De manière générale, une durée d'infusion de six à dix minutes suffit.

Herbes fraîches

Si vous souhaitez préparer une tisane à base d'herbes fraîches, le temps d'infusion ne doit pas dépasser vingt à trente secondes.

2. TEMPÉRATURE DE L'EAU

Selon le type de thé, vous devez non seulement appliquer des durées d'infusion différentes, mais aussi veiller à la température de l'eau.

Thé noir

Pour le thé noir, il est conseillé d'utiliser de l'eau bouillante.

Thé vert

Pour le thé vert, il est recommandé de laisser reposer l'eau environ trois minutes après ébullition afin que l'eau atteigne une température d'environ 70°C. Cela permet de préserver pleinement la saveur et les valeurs nutritionnelles du thé vert.

Infusion aux herbes et aux fruits

Pour les infusions aux herbes et aux fruits, vous pouvez utiliser de l'eau bouillante.

Herbes fraîches

Pour les infusions aux herbes fraîches, privilégiez de l'eau bouillante.

3. DOSAGE DU THÉ

Pour le thé en sachet, veuillez respecter le dosage indiqué sur l'emballage. Pour le thé en vrac, la règle est d'une cuillère à café pour 250 millilitres d'eau pour les herbes séchées, et d'une à deux cuillères à café pour 250 millilitres d'eau pour les herbes fraîches.