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simple
ENV. 30 Minutes
suffit pour
4 personnes
produit
Valeur nutritionnelle
1361 kJ / 325 kcal (Par personne)
ingrédients
- Glucides 42 g
- Sucre 39 g
- Lipides 17 g
- Protéine 4 g
Allergènes
- fruits à coque (noix)
- lactose
accessoires
- Bols de dessert
Ingrédients
- 4 petites poires fermes laver, éplucher, couper en deux, dénoyauter
- 3 CàS d'eau pour caraméliser
- 100 g de sucre
- 2 dl d'eau chaude pour déglacer
- 1 dl de crème épaisse
- 50 g de cerneaux de noix couper en deux dans le sens de la longueur
instructions
1. Verser le sucre avec d'eau dans une petite casserole et laisser caraméliser en agitant pour obtenir une couleur brune.
2. Déglacer avec de l’eau chaude.
3. Verser les moitiés de poires dans le DUROMATIC® et mélanger avec le caramel.
4. Ajouter ensuite la crème fraîche. Porter à ébullition.
5. Refermer le couvercle. Laisser cuire sous pression au niveau 1 pendant 2 minutes.
6. Dès que le niveau de cuisson désiré est atteint, démarrez l'assistant de cuisson. L'application peut être installée gratuitement pour iOS et Android dans le store correspondant.
7. À la fin de la cuisson mettre de côté le DUROMATIC®. Laisser refroidir.
8. Garder les poires au chaud.
9. Ajouter les noix au caramel et réduire en une sauce crémeuse.
10. Placer les poires dans des coupes hautes. Napper de sauce.
dressage
Servir avec de la glace à la vanille.
origine
Kuhn Rikon
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4 personnes
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Valeur nutritionnelle
1361 kJ / 325 kcal (Par personne)
ingrédients
- Glucides 42 g
- Sucre 39 g
- Lipides 17 g
- Protéine 4 g
Allergènes
- fruits à coque (noix)
- lactose
accessoires
- Bols de dessert
Ingrédients
- 4 petites poires fermes laver, éplucher, couper en deux, dénoyauter
- 3 CàS d'eau pour caraméliser
- 100 g de sucre
- 2 dl d'eau chaude pour déglacer
- 1 dl de crème épaisse
- 50 g de cerneaux de noix trancher en deux dans le sens de la longueur
instructions
1. Verser le sucre avec d'eau dans une petite casserole et laisser caraméliser en agitant pour obtenir une couleur brune.
2. Déglacer avec de l’eau chaude.
3. Verser les moitiés de poires dans le DUROMATIC® Comfort et mélanger avec le caramel.
4. Ajouter ensuite la crème fraîche. Porter à ébullition.
5. Fermer le couvercle et démarrer l'assistant culinaire. L'application peut être installée gratuitement pour iOS et Android dans le store correspondant.
6. Garder les poires au chaud.
7. Ajouter les noix au caramel et réduire en une sauce crémeuse.
8. Placer les poires dans des coupes hautes. Napper de sauce.
dressage
Servir avec de la glace à la vanille.
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