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DUROMATIC® Comfort
DUROMATIC® autocuiseur

recette

Houmous aux pois chiches

très facile

ENV. 45 Minutes

suffit pour

4 personnes

produit

DUROMATIC® Comfort

Valeur nutritionnelle

930 kJ / 222 kcal (Par personne)

ingrédients

  • Glucides 17 g
  • Sucre 2 g
  • Lipides 15 g
  • Protéine 7 g

Allergènes

  • légumes secs
  • sésame

notices explicatives

Laisser tremper les pois chiches pendant 7 heures ou toute la nuit

accessoires

  • Mixer

Ingrédients

  • 250 g de pois chiches laisser tremper pendant toute une nuit ou au moins pendant 7 heures
  • 1 1/2 dl d'Eau de cuisson conserver après la cuisson
  • 1 gousse d'ail éplucher
  • 1 citrons presser
  • 2 CàS d'huile d’olive
  • 1/2 CàC de sel
  • 3 CàS de paste tahina
  • 1/2 CàC de cumin du Maroc en poudre
  • 1/2 CàC de paprika doux
  • Huile d'olive pour arroser
  • Sel de mer et poivre noir du moulin

instructions

1. Ajouter les pois chiches avec deux fois plus d'eau au DUROMATIC® Comfort.

2. Fermer le couvercle et démarrer l'assistant culinaire. L'application peut être installée gratuitement pour iOS et Android dans le store correspondant.

3. Enlever les pois chiches et laisser-les refroidir.

4. Enlever les peaux lâches.

5. Conserver la quantité d'eau de cuisson selon la liste des ingrédients.

6. Réduire ensuite les pois chiches et tous les autres ingrédients en purée avec le robot de cuisine.

7. Si la masse est devenue trop épaisse, diluer avec un peu plus d'eau de cuisson.

dressage

Assaisonner avec le sel et le poivre. Présenter dans une coupelle ou une assiette à soupe.

Verser quelques gouttes d'huile d'olive et saupoudrer avec le paprika.

Servir avec une fougasse.

origine

Kuhn Rikon

très facile

ENV. 45 Minutes

suffit pour

4 personnes

produit

DUROMATIC® autocuiseur

Valeur nutritionnelle

930 kJ / 222 kcal (Par personne)

ingrédients

  • Glucides 17 g
  • Sucre 2 g
  • Lipides 15 g
  • Protéine 7 g

Allergènes

  • légumes secs
  • sésame

notices explicatives

Laisser tremper les pois chiches pendant 7 heures ou toute la nuit

accessoires

  • Mixer

Ingrédients

  • 250 g de pois chiches laisser tremper pendant toute une nuit ou au moins pendant 7 heures
  • 1 1/2 dl d'Eau de cuisson conserver après la cuisson
  • 1 gousse d'ail éplucher
  • 1 citrons presser
  • 2 CàS d'huile d’olive
  • 1/2 CàC de sel
  • 3 CàS de paste tahina
  • 1/2 CàC de cumin du Maroc en poudre
  • 1/2 CàC de paprika doux
  • Huile d'olive pour arroser
  • Sel de mer et poivre noir du moulin

instructions

1. Ajouter les pois chiches avec deux fois plus d'eau au DUROMATIC®.

2. Refermer le couvercle. Laisser cuire sous pression au niveau 2 pendant 10 minutes.

3. Dès que le niveau de cuisson désiré est atteint, démarrez l'assistant de cuisson. L'application peut être installée gratuitement pour iOS et Android dans le store correspondant.

4. À la fin de la cuisson faire sortir la vapeur en appuyant légèrement avec le doigt sur l’indicateur de pression, jusqu’à ce que la vapeur ne s’échappe plus.

5. Enlever les pois chiches et laisser-les refroidir.

6. Enlever les peaux lâches.

7. Conserver la quantité d'eau de cuisson selon la liste des ingrédients.

8. Réduire ensuite les pois chiches et tous les autres ingrédients en purée avec le robot de cuisine.

9. Si la masse est devenue trop épaisse, diluer avec un peu plus d'eau de cuisson.

dressage

Assaisonner avec le sel et le poivre. Présenter dans une coupelle ou une assiette à soupe.

Verser quelques gouttes d'huile d'olive et saupoudrer avec le paprika.

Servir avec une fougasse.

origine

Kuhn Rikon

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