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medium
ENV. 40 Minutes
suffit pour
4 personnes
produit
Valeur nutritionnelle
2310 kJ / 551 kcal (Par personne)
ingrédients
- Glucides 22 g
- Sucre 20 g
- Lipides 36 g
- Protéine 29 g
Allergènes
- alcool
- fruits à coque (noix)
- lactose
- poisson
notices explicatives
Comme entrée diviser par deux les quantités ou doubler le nombre de personnes.
Ingrédients
- 600 g de filets de flet ou de limande
- 1 CàS de beurre pour graisser
- 2 dl de vin blanc
- 1 CàS de poudre de curry de Madras douce
- 1/2 citrons bio laver à l'eau chaude, râper le zeste
- 3 dl de crème épaisse
- Sel de mer et poivre noir du moulin
Garniture
- 2 bananes Premièrement diviser en diagonale, ensuite dans le sens de la longeur et détacher de la épluchure.
- 2 CàS de beurre
- 20 g d'amandes effilées
préparation
Garniture
1. Faire chauffer le beurre dans la poêle à frire. Ensuite griller les moitiés de bananes jusqu' à ce qu'elles prennent une coloration dorée. 2. Déposer sur une assiette et réserver au chaud. 3. Ensuite nettoyer la poêle avec de l'essui-tout et faire dorer les amandes effilées sans matière grasse.instructions
1. Mettre les filets de flet sur un film alimentaire et saupoudrer de zeste de citron, de sel et de poivre. Ensuite plier une fois.
2. Graisser le panier à étuver avec 1 CàS de beurre.
3. Déposer les filets de poisson à l'intérieur.
4. Verser le vin blanc et le curry dans le DUROTHERM® / HOTPAN®.
5. Placer le panier vapeur avec les filets dans le faitout.
6. Refermer le couvercle et porter à ébullition jusqu’à ce qu’un filet de vapeur s’échappe entre le couvercle et le bord du faitout.
7. Baisser le feu. Laisser mijoter pendant 3 minutes.
8. Lancez l'assistant de cuisson de l'application. L'application peut être installée gratuitement dans le store d’applications correspondant pour iOS et Android.
9. Déposer le DUROTHERM® / HOTPAN® dans son sous-plat ou le HOTPAN® dans sa bassine isolante et laisser cuire tout en douceur pendant 10 minutes.
10. Placer ensuite le poisson dans un plat de service sans bouillon et réserver au chaud.
11. Réduire le fond de moitié.
12. Ajouter la crème épaisse, porter à ébullition, lier avec de la maïzena express, assaisonner avec du sel et du poivre.
dressage
Napper le poisson de la sauce et garnir avec les bananes et les amandes.
À servir avec riz Basmati.
origine
Kuhn Rikon
medium
ENV. 40 Minutes
suffit pour
4 personnes
produit
Valeur nutritionnelle
2310 kJ / 551 kcal (Par personne)
ingrédients
- Glucides 22 g
- Sucre 20 g
- Lipides 36 g
- Protéine 29 g
Allergènes
- alcool
- fruits à coque (noix)
- lactose
- poisson
notices explicatives
Comme entrée diviser par deux les quantités ou doubler le nombre de personnes.
Ingrédients
- 600 g de filets de flet ou de limande
- 1 CàS de beurre pour graisser
- 2 dl de vin blanc
- 1 CàS de poudre de curry de Madras douce
- 1/2 citrons bio laver à l'eau chaude, râper le zeste
- 3 dl de crème épaisse
- Sel de mer et poivre noir du moulin
Garniture
- 2 bananes Premièrement diviser en diagonale, ensuite dans le sens de la longeur et détacher de la épluchure.
- 2 CàS de beurre
- 20 g d'amandes effilées
préparation
Garniture
1. Faire chauffer le beurre dans la poêle à frire. Ensuite griller les moitiés de bananes jusqu' à ce qu'elles prennent une coloration dorée. 2. Déposer sur une assiette et réserver au chaud. 3. Ensuite nettoyer la poêle avec de l'essui-tout et faire dorer les amandes effilées sans matière grasse.instructions
1. Mettre les filets de flet sur un film alimentaire et saupoudrer de zeste de citron, de sel et de poivre. Ensuite plier une fois.
2. Graisser le panier à étuver avec 1 CàS de beurre.
3. Déposer les filets de poisson à l'intérieur.
4. Verser le vin blanc et le curry dans le HOTPAN® Comfort.
5. Placer le panier vapeur avec les filets dans le faitout.
6. Mettez le couvercle et démarrer l'assistant culinaire. L'application peut être installée gratuitement pour iOS et Android dans le store correspondant.
7. Placer ensuite le poisson dans un plat de service sans bouillon et réserver au chaud.
8. Réduire le fond de moitié.
9. Ajouter la crème épaisse, porter à ébullition, lier avec de la maïzena express, assaisonner avec du sel et du poivre.
dressage
Napper le poisson de la sauce et garnir avec les bananes et les amandes.
À servir avec riz Basmati.
origine
Kuhn Rikon
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