ENTRETIEN AVEC LE DUROMATIC®

UN JET-SETTEUR DE RIKON

Je me trouve dans un monde loin du glamour et du tapis rouge. Le siège social de Kuhn Rikon AG en témoigne : ce n'est ni une marque de mode, ni une start-up de la cryptomonnaie. C'est une entreprise de production honnête et sans fard. Et c'est ici que s'écrit depuis 75 ans l'histoire d'une véritable réussite suisse : celle de l'autocuiseur DUROMATIC®.

Il me sourit chaleureusement. Son design revu et corrigé lui donne un air de jet-set. Et c'est effectivement ce qu'il est - un jet-setteur qui enthousiasme des milliers de personnes dans le monde entier depuis des décennies. Mais son chez-lui, c'est clair, se situe encore aujourd'hui à Rikon.

À LA HAUTEUR AVEC LE DUROMATIC®.

Avec une légèreté inattendue, il me demande : "Tu veux boire quelque chose ?" Son attitude directe me surprend, je l'avoue. De la part d'un tel pilier suisse, je m'attendais plutôt à un ton plus, comment dire, "traditionnel". Il sourit : "Tu t'attendais à un pot démodé et ennuyeux, n'est-ce pas ?". Je hoche timidement la tête. "Ne t'inquiète pas. C'est le cas de beaucoup de gens", dit-il et il ajoute : "Jusqu'à ce qu'ils me rencontrent".

COMMENT TOUT A COMMENCÉ

"On commence par le début ?" il semble lui-même surpris de voir à quel point ce "tout au début" remonte à loin. En 1949, peu après la fin de la Seconde Guerre mondiale, dans une ambiance de reconstruction et de renouveau. Qui aurait pensé à l'époque qu'une révolution mondiale des autocuiseurs sortirait d'une petite ville tranquille de la vallée de la Töss ? Je sors mon stylo et dis : "Commençons par le début".

CHER DUROMATIC®, COMMENT ÉTAIT-CE IL Y A 75 ANS ?

DUROMATIC® : "C'est à Jacques Kuhn que je dois ma naissance. Comme tous les autres fabricants, il voulait rendre la cuisine plus rapide, plus saine et plus économe en énergie. Mais sa vision était aussi de rendre les autocuiseurs de l'époque plus sûrs et plus simples".

ÉTAIT-CE NÉCESSAIRE ?

DUROMATIC® : "Malheureusement, oui. À l'époque, il manquait des dispositifs de sécurité suffisants et la vapeur s'échappait généralement de manière incontrôlée. Jacques Kuhn n'a pas seulement révolutionné la cuisson rapide, il a aussi évité de nombreux accidents. Aujourd'hui, les accidents font presque partie de l'histoire et n'arrivent presque qu'en cas de négligence grave. Moi aussi, je suis devenu encore plus sûr. Je suis presque comme ton meilleur ami en cas d'urgence - je me tiens à carreau. (rires)"

QUELLE EST TA PLUS GRANDE FORCE ?

DUROMATIC® : "Dès le début, j'ai été conçu pour faire gagner du temps et de l'énergie aux gens. Grâce à ma technologie spéciale de cuisson rapide, je prépare des plats en quelques minutes au lieu de plusieurs heures. Selon le plat, je suis jusqu'à 83% plus rapide".

CELA SEMBLE CORRESPONDRE À NOTRE ÉPOQUE RAPIDE. POURTANT, BEAUCOUP TE CONSIDÈRENT COMME DÉMODÉ.

DUROMATIC® : "C'est vrai. Mais c'est parce qu'ils ne me connaissent pas assez bien. En fait, de plus en plus de jeunes découvrent que je n'ai pas besoin d'un écran tactile pour être moderne. Bien que je sois même disponible avec une fonction Bluetooth, si je suis démodé, c'est seulement d'un point de vue".


QUI SERAIT LÀ ?

DUROMATIC® : "Contrairement à la plupart des produits "modernes", je peux être réparé pendant des années. Ainsi, je reste généralement dans la cuisine pendant des décennies sans être remplacé. Plus je suis utilisé longtemps, plus c'est durable pour notre environnement et les générations futures. Sur ce point, je suis volontiers un peu vieux jeu"

ET TOUT CELA "MADE IN SWITZERLAND" ?

DUROMATIC® : "Exactement. Je suis un vrai Suisse et je ne peux pas quitter Rikon. Depuis ma naissance, je suis produit ici. Kuhn Rikon y met le prix. En retour, nous sommes récompensés par une précision et une constance maximales".

QUE DIS-TU AUX GENS QUI TE TRAITENT DE "CUISTOT DE LA PATATE" ?

DUROMATIC® : "Que ce n'est pas non plus ma faute s'ils ne savent faire cuire que des pommes de terre. (rires) Je suis souvent considéré à tort comme la "marmite des grands-mères". Cela ne me rend justice ni à moi ni aux grands-mères. Au cours de mes 75 ans, j'ai montré dans le monde entier quelles créations sont possibles avec moi".

TU TE BATS ÉGALEMENT CONTRE D'AUTRES CLICHÉS ?

DUROMATIC® : "Plutôt avec des appréhensions. Beaucoup pensent que je suis compliqué. Mais celui qui sait se servir d'une plaque de cuisson sait aussi se servir de moi" !

COMME SAMUEL, AVEC QUI TU ES ACTUELLEMENT EN VOYAGE AUTOUR DU MONDE ?

DUROMATIC® : "Exactement ! Avec 'Cooking Around The World', je prouve à un débutant qu'il est facile de réaliser les plats les plus délicieux avec moi. Je lui fais découvrir le monde sans quitter la cuisine. Et avec mon aide, tout le monde peut reproduire ces plats à la maison, c'est un jeu d'enfant".

EST-CE POUR CELA QUE LE VOYAGE CONTINUE ?

DUROMATIC® : "Oui ! Nous avons à nouveau fait le tour des cuisines du monde, des köttbullar suédois au tajine marocain en passant par le kadai paneer indien. Les gens peuvent se réjouir".

QU'EST-CE QUI EST DIFFÉRENT CETTE FOIS-CI ?

DUROMATIC® : "Lors de notre premier voyage, de nombreux plats principaux étaient à base de viande. C'est pourquoi cette fois-ci, nous proposons des recettes végétariennes et végétaliennes. Je veux vivre avec mon temps. Et pour moi, la vraie polyvalence, c'est de pouvoir aussi concocter des plats délicieux même sans viande".

QUELLE EST TA RECETTE PERSONNELLE PRÉFÉRÉE DE LA SÉRIE ?

DUROMATIC® : "Ouf, je ne veux pas en choisir une. Mais les tacos cubains m'ont même surpris et depuis mon deuxième voyage, je suis devenu fan des carrot dogs".

QUE VOUDRAIS-TU DIRE À LA PERSONNE QUI LIRA CECI ?

DUROMATIC® : "Ose essayer de nouvelles choses ! Que tu veuilles découvrir de nouveaux univers gustatifs ou simplement gagner du temps en cuisinant - avec moi, tu y arriveras. Car bien cuisiner commence par avoir les bons outils. Alors attrape ton DUROMATIC® et cuisinons ensemble" !

AUX 75 PROCHAINES ANNÉES

C'est cette dernière réponse qui me montre : le DUROMATIC® est loin d'être vieux - et encore moins démodé. C'est une rencontre qui me restera. Et il en sera de même pour tous ceux qui décideront de faire une place au DUROMATIC® dans leur cuisine. Il n'y aura pas qu'une place dans la cuisine. Le DUROMATIC® s'inscrira profondément dans le cœur culinaire. Pour les 75 prochaines années au moins.