Salade de sarassin tiède

• »200 g de Buchweizen
• »100 g de tomates cerise Laver et égoutter les feuilles de la tige. Effeuiller et hacher grossièrement.
• »200 g d'asperges vertes Couper les extrémités rigides. Couper les pointes. Trancher le reste des asperges en morceaux de même taille
• »200 g de Féta mit einem Küchenpapier trockentupfen und mit den Händen zerbröseln
• »5 concombres snack
• »50 g de noix couper en gros morceaux
• »1 menthe branche effeuiller et trancher grossièrement.
• »1 CàS de beurre
• » Sel et poivre du moulin au besoin

Dressing

• »1 citrons le jus et le zeste
• »1 CàS de miel flüssiger Blütenhonig
• »1 CàS de vinaigre de pommes
• »4 CàS d'huile de colza
• »1 CàC de sel aux herbes aromatiques
• » Poivre noir du moulin

Sarrasin

1. Verser le sarrasin dans le DUROMATIC® en respectant les proportions suivantes: 1 volume d'eau pour 1 volume de sarrasin. Fermer le couvercle.

2. Laisser cuire sous pression au niveau 1 pendant 5 minutes. À la fin de la cuisson, mettre le bord de l'autocuiseur à refroidir en le plaçant sous l'eau froide courante jusqu' à ce que l'indicateur de pression reste en bas.

3. Verser le liquide superflu. Assaisonner selon vos goûts.

Asperges vertes

1. Faire chauffer le beurre dans une poêle. Ajouter les asperges et laisser cuire environ 7 à 8 minutes jusqu'à atteindre une cuisson al dente.

2. Assaisonner avec du sel et du poivre.

Dressing

1. Verser tous les ingrédients dans un saladier. Bien mélanger.

• »200 g de Buchweizen
• »100 g de tomates cerise Laver et égoutter les feuilles de la tige. Effeuiller et hacher grossièrement.
• »200 g d'asperges vertes Couper les extrémités rigides. Couper les pointes. Trancher le reste des asperges en morceaux de même taille
• »200 g de Féta mit einem Küchenpapier trockentupfen und mit den Händen zerbröseln
• »5 concombres snack
• »50 g de noix couper en gros morceaux
• »1 menthe branche effeuiller et trancher grossièrement.
• »1 CàS de beurre
• » Sel et poivre du moulin au besoin

Dressing

• »1 citrons le jus et le zeste
• »1 CàS de miel flüssiger Blütenhonig
• »1 CàS de vinaigre de pommes
• »4 CàS d'huile de colza
• »1 CàC de sel aux herbes aromatiques
• » Poivre noir du moulin

Sarrasin

1. Verser 1 volume de sarrasin pour 2 volumes d’eau dans le DUROTHERM® / HOTPAN® et porter à ébullition.

2. Réduire le feu. Fermer le couvercle. Laisser mijoter pendant 5 minutes.

3. Déposer le DUROTHERM® / HOTPAN® dans le sous-plat / bassine isolante et laisser cuire tout en douceur pendant 25 minutes.

4. Assaisonner avec du sel et du poivre.

Asperges vertes

1. Faire chauffer le beurre dans une poêle. Ajouter les asperges et laisser cuire environ 7 à 8 minutes jusqu'à atteindre une cuisson al dente.

2. Assaisonner avec du sel et du poivre.

Dressing

1. Verser tous les ingrédients dans un saladier. Bien mélanger.