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recette

Tarte aux poireaux au fromage fondu

Name: Tarte aux poireaux au fromage fondu
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g de farine d'épeautre; 70 g de beurre (en morceaux, froid); 1/2 CàC de sel; 1 dl d'eau; 2 CàS de chapelure; 1 CàS d'huile d’olive; 4 gousses d'ail (presser); 250 g de poireaux (débiter en tronçons); 400 g de mélange de fromage à fondue (ex. Moitié-Moitié); 2 dl de lait; 2 œufs; 1 poires (trancher en deux dans le sens de la longueur, dénoyauter et débiter en tranches); 1 CàC de sel de mer; 2 pointes de noix de muscade (en poudre); Poivre (du moulin)

simple

ENV. 45 Minutes

suffit pour

4 personnes

produit

Fondue

Valeur nutritionnelle

3011 kJ / 719 kcal (Par personne)

ingrédients

Glucides 50 g
Sucre 9 g
Lipides 44 g
Protéine 30 g

Allergènes

Gluten
fruits à coque (noix)
lactose
œuf

notices explicatives

La fondue autrement ! Cette délicieuse quiche à la fondue et aux poireaux est rapidement préparée et est particulièrement savoureuse avec de la poire. Elle s'accompagne d'une salade.

Ingrédients

Pâte

200 g de farine d'épeautre
70 g de beurre en morceaux, froid
1/2 CàC de sel
1 dl d'eau
2 CàS de chapelure

Farce au fromage

1 CàS d'huile d’olive
4 gousses d'ail presser
250 g de poireaux débiter en tronçons
400 g de mélange de fromage à fondue ex. Moitié-Moitié
2 dl de lait
2 œufs
1 poires trancher en deux dans le sens de la longueur, dénoyauter et débiter en tranches
1 CàC de sel de mer
2 pointes de noix de muscade en poudre
Poivre du moulin

préparation

Pâte

1. Mélanger la farine et le sel dans un bol.

2. Ajouter le beurre et frotter à la main pour obtenir un mélange friable.

3. Verser l'eau, mélanger rapidement pour former une pâte, ne pas pétrir. Presser la pâte à plat, couvrir et mettre au frais pendant environ 30 minutes.

instructions

Farce au fromage

1. Abaisser la pâte en rond (env. 30 cm Ø) sur une surface légèrement farinée, la déposer dans le moule à quiche.

2. Piquer généreusement le fond avec une fourchette, répartir la chapelure dessus.

3. Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle.

4. Y faire revenir l'ail et le poireau. Faire cuire à l'étouffée pendant environ 5-7 minutes, jusqu'à ce que le poireau soit tendre. Laisser refroidir un peu.

5. Battre le lait, les œufs et les épices dans un grand bol.

6. Ajouter le mélange de fondue et les poireaux au mélange lait-œufs, bien mélanger. Répartir sur le fond de pâte.

7. Répartir la poire en éventail sur la garniture, presser légèrement.

8. Faire cuire au four : cuire au four à 220 degrés, chaleur de voûte et de sole, pendant environ 30 minutes. Retirer, laisser reposer quelques instants avant de couper. Servir chaud.