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DUROMATIC® Comfort
DUROMATIC® autocuiseur

recette

Tacos de porc à la cubaine

medium

ENV. 60 Minutes

suffit pour

4 personnes

produit

DUROMATIC® Comfort

Valeur nutritionnelle

2945 kJ / 703 kcal (Par personne)

ingrédients

  • Glucides 39 g
  • Sucre 20 g
  • Lipides 42 g
  • Protéine 42 g

Ingrédients

  • 800 g d'épaule de porc demander au boucher de le couper en morceaux de 4 cm
  • 1 CàS de graines de cumin
  • 1 CàS de paprika fumé doux
  • 1 CàS de feuilles d'origan séchées
  • 1 CàC de sel de mer
  • 4 pincées de poivre noir
  • 1 CàS d'huile de tournesol
  • 1 oignon couper en gros morceaux
  • 6 gousses d'ail presser
  • 2 CàS de Sauce adobo aux piments chipotles
  • 2 pièces de piments chipotles Les piments chipotle à la sauce adobo sont disponibles en ligne ou dans les magasins spécialisés. Sur le pouce, des piments jalapeno coupés en bocaux donnent également un résultat délicieux. retirer les piments de la sauce et les hacher
  • 1 oranges non traitées bien laver, râper la peau, presser le jus
  • 2 oranges non traitées presser
  • 1 citrons verts bien laver, râper la peau, presser le jus
  • 1 botte de coriandre fraîche Laver et égoutter les feuilles de la tige. Effeuiller et hacher grossièrement.
  • 12 pièces de tortillas de maïs Sortir les tortillas de leur emballage, les emballer dans du papier d'aluminium et les chauffer au four à 120°C pendant 20 minutes environ.

instructions

1. Dans un bol de taille moyenne, mélangez le cumin, le paprika, l'origan, le sel et le poivre. Assaisonnez la viande de porc avec ce mélange et réservez.

2. Chauffer l'huile dans le DUROMATIC® Comfort, faire frire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajouter l'ail et faire revenir brièvement.

3. Ajouter les piments chipotles et la sauce adobo et mélanger avec les oignons.

4. Ajouter la viande et bien mélanger. Déglacer avec le jus d'orange.

5. Fermer le couvercle et démarrer l'assistant culinaire. L'application peut être installée gratuitement pour iOS et Android dans le store correspondant.

6. Ouvrir le couvercle. Placer la viande dans une jatte. Laisser refroidir un peu. Effilocher ensuite délicatement la viande avec 2 fourchettes.

7. Mélanger la viande avec le zeste d'orange et de citron vert ainsi que la coriandre.

8. Assaisonner avec du sel et du poivre.

dressage

Disposer la viande dans un bol. Retirez les tortillas de la feuille d'aluminium et placez-les sur une assiette sur la table. Pour que chacun puisse remplir sa tortilla lui-même.

conseil Servir avec d'autres sauces et salades.

origine

Christopher Kimball

medium

ENV. 60 Minutes

suffit pour

4 personnes

produit

DUROMATIC® autocuiseur

Valeur nutritionnelle

2945 kJ / 703 kcal (Par personne)

ingrédients

  • Glucides 39 g
  • Sucre 20 g
  • Lipides 42 g
  • Protéine 42 g

Ingrédients

  • 800 g d'épaule de porc demander au boucher de le couper en morceaux de 4 cm
  • 1 CàS de graines de cumin
  • 1 CàS de paprika fumé doux
  • 1 CàS de feuilles d'origan séchées
  • 1 CàC de sel de mer
  • 4 pincées de poivre noir
  • 1 CàS d'huile de tournesol
  • 1 oignon couper en gros morceaux
  • 6 gousses d'ail presser
  • 2 CàS de Sauce adobo aux piments chipotles
  • 2 pièces de piments chipotles Les piments chipotle à la sauce adobo sont disponibles en ligne ou dans les magasins spécialisés. Sur le pouce, des piments jalapeno coupés en bocaux donnent également un résultat délicieux. retirer les piments de la sauce et les hacher
  • 1 oranges non traitées bien laver, râper la peau, presser le jus
  • 2 oranges non traitées presser
  • 1 citrons verts bien laver, râper la peau, presser le jus
  • 1 botte de coriandre fraîche Laver et égoutter les feuilles de la tige. Effeuiller et hacher grossièrement.
  • 12 pièces de tortillas de maïs Sortir les tortillas de leur emballage, les emballer dans du papier d'aluminium et les chauffer au four à 120°C pendant 20 minutes environ.

instructions

1. Dans un bol de taille moyenne, mélangez le cumin, le paprika, l'origan, le sel et le poivre. Assaisonnez la viande de porc avec ce mélange et réservez.

2. Chauffer l'huile dans le DUROMATIC®, faire frire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajouter l'ail et faire revenir brièvement.

3. Ajouter les piments chipotles et la sauce adobo et mélanger avec les oignons.

4. Ajouter ensuite la viande et bien mélanger. Mouiller avec le jus d'orange. Ajouter le jus de citron vert.

5. Refermer le couvercle. Laisser cuire sous pression au niveau 2 pendant 25 minutes.

6. Dès que le niveau de cuisson désiré est atteint, démarrez l'assistant de cuisson. L'application peut être installée gratuitement pour iOS et Android dans le store correspondant.

7. À la fin de la cuisson mettre de côté le DUROMATIC®. Laisser refroidir.

8. Ouvrir le couvercle. Placer la viande dans une jatte. Laisser refroidir un peu. Effilocher ensuite délicatement la viande avec 2 fourchettes.

9. Mélanger la viande avec le zeste d'orange et de citron vert ainsi que la coriandre.

10. Assaisonner avec du sel et du poivre.

dressage

Disposer la viande dans un bol. Retirez les tortillas de la feuille d'aluminium et placez-les sur une assiette sur la table. Pour que chacun puisse remplir sa tortilla lui-même.

conseil Servir avec d'autres sauces et salades.

origine

Christopher Kimball

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