Rôti de la poitrine de boeuf braisé au merlot

1. Laisser chauffer l’huile d’arachides aux 3/4 de la puissance. Faire dorer la viande de chaque côté pendant 1 minutes. Déposer la viande sur un plat. Assaisonner généreusement avec du sel et du poivre.

2. Réduire le feu aux 1/2 de sa puissance. Faire revenir les oignons dans l’huile d’olive pendant 2 minutes.

3. Verser la purée de tomates et faire revenir légèrement avec les oignons.

4. Incorporer l’ail, les carottes et le céleri et laisser cuire pendant un petit moment.

5. Déglacer avec la moitié du vin rouge, le romarin et les feuilles de laurier. Laisser réduire jusqu’à ce qu’il ait presque disparu.

6. Ajouter le bouillon, le reste du vin rouge et le cidre. Porter à ébullition jusqu’à disparition du liquide.

7. Déposer le rôti dans la sauce.

8. Refermer le couvercle. Laisser cuire sous pression au niveau 2 pendant 45 minutes.

9. Dès que le niveau de cuisson désiré est atteint, démarrez l'assistant de cuisson. L'application peut être installée gratuitement pour iOS et Android dans le store correspondant.

10. Dès que le temps de cuisson est écoulé, mettre le DUROMATIC® de côté et le laisser refroidir jusqu'à ce que l'indicateur de pression soit baissé.

11. Placer le rôti sur un plat préalablement chauffé. Réserver au chaud.

12. Retirer les feuilles de laurier et la branche de romarin. Réduire en purée avec le pied à soupe. Tamiser la sauce ou appuyer sur les légumes avec une louche à travers les trous de la passoire.

13. Déposer le faitout sur la plaque de cuisson. Laisser réduire le jus pendant quelques minutes. Assaisonner avec le sel et le poivre.

1. Laisser chauffer l’huile d’arachides aux 3/4 de la puissance. Faire dorer la viande de chaque côté pendant 1 minutes. Déposer la viande sur un plat. Assaisonner généreusement avec du sel et du poivre.

2. Réduire le feu aux 1/2 de sa puissance. Faire revenir les oignons dans l’huile d’olive pendant 2 minutes.

3. Verser la purée de tomates et faire revenir légèrement avec les oignons.

4. Incorporer l’ail, les carottes et le céleri et laisser cuire pendant un petit moment.

5. Déglacer avec la moitié du vin rouge, le romarin et les feuilles de laurier. Laisser réduire jusqu’à ce qu’il ait presque disparu.

6. Ajouter le bouillon, le reste du vin rouge et le cidre. Porter à ébullition jusqu’à disparition du liquide.

7. Déposer le rôti dans la sauce.

8. Refermer le couvercle. Laisser cuire sous pression au niveau 2 pendant 45 minutes.

9. Dès que le niveau de cuisson désiré est atteint, démarrez l'assistant de cuisson. L'application peut être installée gratuitement pour iOS et Android dans le store correspondant.

10. Dès que le temps de cuisson est écoulé, mettre le DUROMATIC® de côté et le laisser refroidir jusqu'à ce que l'indicateur de pression soit baissé.

11. Placer le rôti sur un plat préalablement chauffé. Réserver au chaud.

12. Retirer les feuilles de laurier et la branche de romarin. Réduire en purée avec le pied à soupe. Tamiser la sauce ou appuyer sur les légumes avec une louche à travers les trous de la passoire.

13. Déposer le faitout sur la plaque de cuisson. Laisser réduire le jus pendant quelques minutes. Assaisonner avec le sel et le poivre.

1. Laisser chauffer l’huile d’arachides aux 3/4 de la puissance. Faire dorer la viande de chaque côté pendant 1 minutes. Déposer la viande sur un plat. Assaisonner généreusement avec du sel et du poivre.

2. Réduire le feu aux 1/2 de sa puissance. Faire revenir les oignons dans l’huile d’olive pendant 2 minutes.

3. Verser la purée de tomates et faire revenir légèrement avec les oignons.

4. Incorporer l’ail, les carottes et le céleri et laisser cuire pendant un petit moment.

5. Déglacer avec la moitié du vin rouge, le romarin et les feuilles de laurier. Laisser réduire jusqu’à ce qu’il ait presque disparu.

6. Ajouter le bouillon, le reste du vin rouge et le cidre. Porter à ébullition jusqu’à disparition du liquide.

7. Déposer le rôti dans la sauce.

8. Fermer le couvercle et démarrer l'assistant culinaire. L'application peut être installée gratuitement pour iOS et Android dans le store correspondant.

9. Placer le rôti sur un plat préalablement chauffé. Réserver au chaud.

10. Retirer les feuilles de laurier et la branche de romarin. Réduire en purée avec le pied à soupe. Tamiser la sauce ou appuyer sur les légumes avec une louche à travers les trous de la passoire.

11. Déposer le faitout sur la plaque de cuisson. Laisser réduire le jus pendant quelques minutes. Assaisonner avec le sel et le poivre.