Penne au gorgonzola et aux épinards (One-Pot)

• »1 CàS d'huile d’olive
• »1 oignon hacher finement
• »2 gousses d'ail presser
• »1 chou-rave couper en petits dés
• »6 dl de bouillon de légumes
• »300 g de penne p.ex. épeautre pur
• »200 g de gorgonzola couper en morceaux de 2 cm
• »150 g de pousses d’épinards fraîches
• » Sel et poivre du moulin pour l'assaisonnement
• »40 g d'amandes trancher en deux dans le sens de la longueur

1. Chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Faire revenir les oignons hachés et l'ail pressé pendant environ 1 minute. Ajouter les choux-raves et les faire revenir brièvement.

2. Mouiller avec le bouillon et porter à ébullition.

3. Ajouter les penne, mélanger. Ajouter le gorgonzola et la moitié des épinards, mélanger. Laisser mijoter 2 minutes à feu doux et à découvert, en remuant de temps en temps.

4. Placer ensuite le DUROTHERM® / HOTPAN® dans son socle isolant / bassine et poursuivre la cuisson tout en douceur pendant 8 minutes.

5. Lorsque les penne sont al dente, ajouter le reste des épinards, les incorporer, porter brièvement à ébullition et rectifier l'assaisonnement. En option, couvrir pendant 2-3 minutes et remettre dans le socle isolant / la bassine.

6. Répartir les penne dans les assiettes, garnir d'éclats d'amandes.