recette
Orecchiette à la sauce au chorizo et ses tomates séchées
simple
ENV. 35 mins
suffit pour
4 personnes
produit
DUROTHERM® / HOTPAN®Valeur nutritionnelle
3884 kJ / 927 kcal (Par personne)
Ingrédients
- Glucides107 g
- Sucre7 g
- Lipides40 g
- Protein34 g
Allergens
- gluten
- lactose
Ingrédients
- »400 g d'orecchiette
- »2 CàS d'huile d’olive
- »1 échalote éplucher et hacher finement
- »2 gousses d'ail éplucher et presser
- »200 g de chorizo retirer la peau. Débiter en tranches fines.
- »1 CàC de paprika doux
- »1/2 CàC de piment épicé
- »1/2 CàC de thym sec
- »50 g de tomates séchées conservées sécher et trancher finement
- »50 g d'olives noires sans noyau trancher en deux
- »2 CàC de câpres
- »200 g de tomates concassées ou purée de tomates
- »1 1/5 l de bouillon de légumes instantané
- »150 g de fromage manchego râper fraîchement
- » Sel de mer et poivre noir du moulin
instructions
1. Faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Faire revenir les échalotes et l’ail pendant 1 minute.
2. Incorporer les tranches de chorizo, le paprika en poudre, le thym et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.
3. Verser le bouillon, la pulpe de tomates et porter à ébullition à feu fort. Ajouter les orecchiette, les tomates séchées, les olives et les câpres. Réduire le feu aux 2/3 de la puissance. Laisser cuire pendant 5 minutes en mélangeant de temps à autre.
4. Mettez le couvercle et démarrer l'assistant culinaire. L'application peut être installée gratuitement pour iOS et Android dans le store correspondant.
5. Refermer le couvercle. Placer le DUROTHERM®/HOTPAN® sur le socle ou la bassine isolante. Laisser cuire tout en douceur pendant 7 minutes.
dressage
Une fois le temps de cuisson achevé, verser la moitié du manchego dans les pâtes et mélanger. Servir le reste du fromage séparément.
Le plat reste longtemps chaud dans le DUROTHERM®/HOTPAN®.
Origine
Kuhn Rikon
simple
ENV. 35 mins
suffit pour
4 personnes
produit
HOTPAN® ComfortValeur nutritionnelle
3884 kJ / 927 kcal (Par personne)
Ingrédients
- Glucides107 g
- Sucre7 g
- Lipides40 g
- Protein34 g
Allergens
- gluten
- lactose
Ingrédients
- »400 g d'orecchiette
- »2 CàS d'huile d’olive
- »1 échalote éplucher et hacher finement
- »2 gousses d'ail éplucher et presser
- »200 g de chorizo retirer la peau. Débiter en tranches fines.
- »1 CàC de paprika doux
- »1/2 CàC de piment épicé
- »1/2 CàC de thym sec
- »50 g de tomates séchées conservées sécher et trancher finement
- »50 g d'olives noires sans noyau trancher en deux
- »2 CàC de câpres
- »200 g de tomates concassées ou purée de tomates
- »1 1/5 l de bouillon de légumes instantané
- »150 g de fromage manchego râper fraîchement
- » Sel de mer et poivre noir du moulin
instructions
1. Faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Faire revenir les échalotes et l’ail pendant 1 minute.
2. Incorporer les tranches de chorizo, le paprika en poudre, le thym et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.
3. Verser le bouillon, la pulpe de tomates.
4. Mettez le couvercle et démarrer l'assistant culinaire. L'application peut être installée gratuitement pour iOS et Android dans le store correspondant.
5. L'assistant de cuisson répondra dès que le liquide sera proche du point d'ébullition. Ajouter la polenta et bien mélanger à l'aide d'un fouet. L'application peut être installée gratuitement pour iOS et Android dans le store correspondant.
6. Ajouter les orecchiette, les tomates séchées, les olives et les câpres.
7. Bien remuer. Refermer ensuite le couvercle.
dressage
Une fois le temps de cuisson achevé, verser la moitié du manchego dans les pâtes et mélanger. Servir le reste du fromage séparément.
Le plat reste longtemps chaud dans le HOTPAN® Comfort.
Origine
Kuhn Rikon
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