köttbullar végétalien

Köttbullar

1. Préchauffer le four à 180 degrés à chaleur tournante.

2. Presser le tofu avec un torchon. L'émietter à la main, le déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arroser d'huile, saler et poivrer, bien mélanger. Cuire au four pendant 15-20 minutes. De délicats arômes grillés se développent ainsi et le tofu perd l'excédent de liquide. Laisser refroidir un peu.

3. Entre-temps, mettre le pain dans un grand bol, verser le lait chaud dessus, laisser reposer 10 minutes à couvert.

4. Ajouter le tofu, la pomme de terre, l'oignon, l'ail, la moutarde et les épices au pain. Pétrir très soigneusement à la main. Assaisonner de sel et de poivre, puis rectifier l'assaisonnement.

5. Avec les mains humides, former environ 12 à 15 boulettes de la même taille (d'un diamètre d'environ 6 cm).

6. Chauffer l'huile de cuisson / l'huile d'olive dans le DUROMATIC, faire revenir les Köttbullar de tous les côtés à feu moyen pendant 5 à 8 minutes. Faire bouger les boulettes en tournant la poêle d'avant en arrière. Elles peuvent facilement adhérer au fond, retournez-les donc avec précaution. Les parties collées donnent de fins arômes grillés pour la sauce (veiller toutefois à ce qu'elles ne brûlent pas trop).

sauce de rôti végétalienne

1. Pour la sauce de rôti rapide, mélanger tous les ingrédients dans un litre de mesure. Verser dans le DUROMATIC et porter à ébullition en remuant. Déposer les köttbullar dans la sauce, fermer le couvercle et laisser mijoter pendant 4 minutes au niveau de pression 1.

2. Laisser ensuite s’évacuer la vapeur normalement. Faites sortir la vapeur en appuyant légèrement avec le doigt sur l’indicateur de pression, jusqu’à ce que la vapeur ne s’échappe plus.

Köttbullar

1. Préchauffer le four à 180 degrés à chaleur tournante.

2. Presser le tofu avec un torchon. L'émietter à la main, le déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arroser d'huile, saler et poivrer, bien mélanger. Cuire au four pendant 15-20 minutes. De délicats arômes grillés se développent ainsi et le tofu perd l'excédent de liquide. Laisser refroidir un peu.

3. Entre-temps, mettre le pain dans un grand bol, verser le lait chaud dessus, laisser reposer 10 minutes à couvert.

4. Ajouter le tofu, la pomme de terre, l'oignon, l'ail, la moutarde et les épices au pain. Pétrir très soigneusement à la main. Assaisonner de sel et de poivre, puis rectifier l'assaisonnement.

5. Avec les mains humides, former environ 20 boulettes de la taille d'une noix.

6. Chauffer l'huile de cuisson / l'huile d'olive dans une poêle à frire antiadhésive, faire dorer les Köttbullar de tous les côtés pendant 8 à 10 minutes.

sauce de rôti végétalienne

1. Pour la sauce de rôti rapide, mélanger tous les ingrédients dans un litre de mas. Verser dans la poêle et porter à ébullition en remuant. Laisser mijoter 5 minutes, ajouter un peu plus de liquide si nécessaire et rectifier l'assaisonnement.