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recette

Kadai Paneer

Name: Kadai Paneer
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 CàS d'huile d'olive pour frire; 1 oignon (hachées); 4 CàC de garam masala; 2 CàC de cumin du Maroc (en poudre); 2 CàC de coriandre (en poudre); 2 CàC de graines de fenouil; 1 CàC de cardamome (en poudre); 1/2 CàC de curcuma en poudre; 1 CàC de flocons de piment chipotle ou de paprika en poudre; 1 poivrons verts (diced); 1 poivron rouge (diced); 2 gousses d'ail (presser ou hacher); 2 cm de gingembre (frais ou à volonté découper en fines tranches); 2 tomates (diced); 250 g de tomates concassées ou purée de tomates; 400 g de Paneer (couper en dés (env. 1x1cm)); 1 dl de lait de coco (selon l'envie); 1 CàC de sel

très facile

ENV. 35 Minutes

suffit pour

4 personnes

produit

DUROMATIC® autocuiseur

Valeur nutritionnelle

1817 kJ / 433 kcal (Par personne)

ingrédients

Glucides 15 g
Sucre 14 g
Lipides 30 g
Protéine 28 g

Allergènes

lactose

notices explicatives

Le Kadai Paneer est un délicieux plat indien à base de paneer et de poivrons, préparés dans un mélange d'épices aromatiques. Il est traditionnellement servi avec du pain naan, du rôti ou différentes variantes de riz.

Ingrédients

2 CàS d'huile d'olive pour frire
1 oignon hachées
4 CàC de garam masala
2 CàC de cumin du Maroc en poudre
2 CàC de coriandre en poudre
2 CàC de graines de fenouil
1 CàC de cardamome en poudre
1/2 CàC de curcuma en poudre
1 CàC de flocons de piment chipotle ou de paprika en poudre
1 poivrons verts diced
1 poivron rouge diced
2 gousses d'ail presser ou hacher
2 cm de gingembre frais ou à volonté découper en fines tranches
2 tomates diced
250 g de tomates concassées ou purée de tomates
400 g de Paneer couper en dés (env. 1x1cm)
1 dl de lait de coco selon l'envie
1 CàC de sel

instructions

1. Faire chauffer l’huile dans le DUROMATIC®.

2. Faire revenir l'oignon pendant 1 minute. Ajouter les épices et faire revenir brièvement jusqu'à ce que l'oignon commence à dégager un parfum.

3. Ajouter le paprika, l'ail et le gingembre, faire revenir brièvement. Remuer de temps en temps.

4. Ajouter les tomates, la passata et le paneer, porter à ébullition. Ajouter le lait de coco et assaisonner de sel, remuer.

5. Refermer le couvercle. Laisser cuire sous pression au niveau 1 pendant 5 minutes.

6. Démarrer l'assistant culinaire. L'application peut être installée gratuitement pour iOS et Android dans le store correspondant.

7. À la fin de la cuisson, retirer le DUROMATIC du feu et le laisser refroidir jusqu'à ce que la casserole ne soit plus sous pression et que l'indicateur de pression reste en bas.

8. Ouvrir le couvercle et rectifier l'assaisonnement. Servir le Kadai Paneer avec du riz au choix et décorer avec de la coriandre fraîche.