Kadai Paneer

• »2 CàS d'huile d'olive pour frire
• »1 oignon hachées
• »4 CàC de garam masala
• »2 CàC de cumin du Maroc en poudre
• »2 CàC de coriandre en poudre
• »2 CàC de graines de fenouil
• »1 CàC de cardamome en poudre
• »1/2 CàC de curcuma en poudre
• »1 CàC de flocons de piment chipotle ou de paprika en poudre
• »1 poivrons verts diced
• »1 poivron rouge diced
• »2 gousses d'ail presser ou hacher
• »2 cm de gingembre frais ou à volonté découper en fines tranches
• »2 tomates diced
• »250 g de tomates concassées ou purée de tomates
• »400 g de Paneer couper en dés (env. 1x1cm)
• »1 dl de lait de coco selon l'envie
• »1 CàC de sel

1. Faire chauffer l’huile dans le DUROMATIC®.

2. Faire revenir l'oignon pendant 1 minute. Ajouter les épices et faire revenir brièvement jusqu'à ce que l'oignon commence à dégager un parfum.

3. Ajouter le paprika, l'ail et le gingembre, faire revenir brièvement. Remuer de temps en temps.

4. Ajouter les tomates, la passata et le paneer, porter à ébullition. Ajouter le lait de coco et assaisonner de sel, remuer.

5. Refermer le couvercle. Laisser cuire sous pression au niveau 1 pendant 5 minutes.

6. Lancez l'assistant de cuisson de l'application. L'application peut être installée gratuitement dans le store d’applications correspondant pour iOS et Android.

7. À la fin de la cuisson, retirer le DUROMATIC du feu et le laisser refroidir jusqu'à ce que la casserole ne soit plus sous pression et que l'indicateur de pression reste en bas.

8. Ouvrir le couvercle et rectifier l'assaisonnement. Servir le Kadai Paneer avec du riz au choix et décorer avec de la coriandre fraîche.