recette
Goulash de lotte à la hongroise
simple
ENV. 30 mins
suffit pour
4 personnes
produit
HOTPAN® ComfortValeur nutritionnelle
1167 kJ / 278 kcal (Par personne)
Ingrédients
- Glucides6 g
- Sucre6 g
- Lipides12 g
- Protein32 g
Allergens
- alcool
- lactose
- poisson
notices explicatives
Comme entrée diviser par deux les quantités ou doubler le nombre de personnes.
Ingrédients
- »800 g de filets de lotte laver, tapoter pour égoutter et débiter en dés de 30 g
- »2 CàS de beurre
- »2 échalotes hacher finement
- »1 poivrons verts trancher en deux, épépiner et retirer les peaux blanches. Trancher en bandelettes.
- »1 poivron rouge trancher en deux, épépiner et retirer les peaux blanches. Trancher en bandelettes.
- »1 CàS de paprika doux
- »1 CàC de pointes d'aneth retirer les feuilles et hacher
- »1 dl de vin blanc sec
- »1 dl de crème aigre
- » Sel de mer et poivre noir du moulin
instructions
1. Faire chauffer le beurre à feu moyen. Faire revenir les oignons et les poivrons pour 3 minutes.
2. Ajouter le paprika en poudre et bien mélanger.
3. Ajouter les pièces de poisson, déglacer avec le vin blanc et assaisonner avec le sel, le poivre et les pointes d'aneth.
4. Mettez le couvercle et démarrer l'assistant culinaire. L'application peut être installée gratuitement pour iOS et Android dans le store correspondant.
5. Verser le poisson et les légumes dans une jatte. Réserver au chaud.
6. Réduire la sauce de moitié à feu fort, ensuite ajouter de la crème aigre pour rehausser le goût et assaisonner avec du sel et du poivre.
7. Retourner le poisson et les légumes dans la sauce et mélanger soigneusement.
dressage
Servir le plat dans la casserole. Comme accompagnement utiliser des larges nouilles ou des pommes de terre à l'eau.
Le plat reste longtemps chaud dans le HOTPAN® Comfort.
Origine
Kuhn Rikon
simple
ENV. 30 mins
suffit pour
4 personnes
produit
DUROTHERM® / HOTPAN®Valeur nutritionnelle
1167 kJ / 278 kcal (Par personne)
Ingrédients
- Glucides6 g
- Sucre6 g
- Lipides12 g
- Protein32 g
Allergens
- alcool
- lactose
- poisson
notices explicatives
Comme entrée diviser par deux les quantités ou doubler le nombre de personnes.
Ingrédients
- »800 g de filets de lotte laver, tapoter pour égoutter et débiter en dés de 30 g
- »2 CàS de beurre
- »2 échalotes hacher finement
- »1 poivrons verts trancher en deux, épépiner et retirer les peaux blanches. Trancher en bandelettes.
- »1 poivron rouge trancher en deux, épépiner et retirer les peaux blanches. Trancher en bandelettes.
- »1 CàS de paprika doux
- »1 CàC de pointes d'aneth retirer les feuilles et hacher
- »1 dl de vin blanc sec
- »1 dl de crème aigre
- » Sel de mer et poivre noir du moulin
instructions
1. Faire chauffer le beurre à feu moyen. Faire revenir les oignons et les poivrons pour 3 minutes.
2. Ajouter le paprika en poudre et bien mélanger.
3. Ajouter les pièces de poisson, déglacer avec le vin blanc et assaisonner avec le sel, le poivre et les pointes d'aneth.
4. Refermer le couvercle et porter à ébullition jusqu’à ce qu’un filet de vapeur s’échappe entre le couvercle et le bord du faitout.
5. Baisser le feu. Laisser mijoter pendant 3 minutes.
6. Déposer le DUROTHERM® / HOTPAN® dans son sous-plat ou le HOTPAN® dans sa bassine isolante et laisser cuire tout en douceur pendant 10 minutes.
7. Verser le poisson et les légumes dans une jatte. Réserver au chaud.
8. Réduire la sauce de moitié à feu fort, ensuite ajouter de la crème aigre pour rehausser le goût et assaisonner avec du sel et du poivre.
9. Retourner le poisson et les légumes dans la sauce et mélanger soigneusement.
dressage
Servir le plat dans la casserole. Comme accompagnement utiliser des larges nouilles ou des pommes de terre à l'eau.
Le plat reste longtemps chaud dans le DUROTHERM®/HOTPAN®.
Origine
Kuhn Rikon
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