Frais de port offerts à partir d'une commande de 80 CHF

ch fr
Chercher
ch fr
Affichage navigation

recette

Fondue au pesto et aux cèpes

simple

ENV. 30 Minutes

suffit pour

4 personnes

produit

Fondue

Valeur nutritionnelle

4891 kJ / 1168 kcal (Par personne)

ingrédients

  • Glucides 76 g
  • Sucre 5 g
  • Lipides 57 g
  • Protéine 73 g

Allergènes

  • Gluten
  • alcool
  • fruits à coque (noix)
  • lactose

Ingrédients

  • 1 CàS de beurre
  • 1/2 oignon (120 g) éplucher et hacher finement
  • 1 gousse d'ail éplucher et presser
  • 3 1/2 dl de vin blanc sec
  • 400 g d'Appenzeller râpé
  • 400 g de Gruyère suisse râpé
  • 4 CàC de Maïzena
  • 4 CàC de kirsch
  • 20 g de cèpes séchées faire tremper dans l'eau chaud, presser et débiter en lamelles
  • Poivre du moulin
  • 600 g de pain de campagne couper en morceaux de la taille d'une bouchée

Pesto

  • 1/2 botte de basilic frais Laver et égoutter les feuilles de la tige. Effeuiller et hacher grossièrement.
  • 1/2 botte de persil plat Laver et égoutter les feuilles de la tige. Effeuiller et hacher grossièrement.
  • 1 CàS de pignons de pin faire dorer légèrement dans la poêle sans ajout de matière grasse.
  • 1 gousse d'ail éplucher et presser
  • 3 gouttes de jus de citron frais

préparation

Pesto

1. Mixer très fin ou piler dans un mortier tous les ingrédients.

instructions

1. Faire fondre le beurre dans le caquelon, ajouter l'ail, les oignons, les cèpes et sans donner la couleur, faire mijoter environ 1 minute à faible chaleur. Glacer au vin blanc puis ajouter le fromage et faire cuire doucement en remuant en permanence. Faire fonde la Maïzena dans la Grappa ou le kirsch et ajouter avec le pesto.

2. Faire cuire encore une fois en remuant en permanence, assaisonner avec le poivre du moulin et servir immédiatement.

dressage

Déposer le caquelon sur le réchaud. Présenter les morceaux de pain coupés séparément dans une corbeille à pain.

TÉLÉCHARGER MAINTENANT