recette
Fondue au fromage Recette de base
simple
ENV. 30 mins
suffit pour
4 personnes
produit
FondueValeur nutritionnelle
4628 kJ / 1105 kcal (Par personne)
Ingrédients
- Glucides73 g
- Sucre4 g
- Lipides51 g
- Protein71 g
Allergens
- alcool
- gluten
Ingrédients
- »400 g de Gruyère suisse râpé
- »300 g d'Appenzeller râpé
- »100 g d'Emmental râpé
- »3 CàC de Maïzena
- »4 dl de vin blanc sec
- »2 CàS de kirsch
- »1 CàC de jus de citron frais
- »2 gousses d'ail éplucher et presser
- » Poivre du moulin
- » Noix de muscade râpée
- »600 g de pain de campagne
préparation
1. Découper le pain en cubes de la taille d’une bouchée.
instructions
1. Verser le fromage dans le caquelon. Saupoudrer de fécule de maïs, ajouter le vin blanc, l'eau-de-vie de cerise, le jus de citron et l'ail et bien mélanger.
2. Porter à ébullition en remuant. Mélanger pour obtenir une masse homogène en chauffant à chaleur constante.
3. Cuire légèrement pendant 2 à 3 minutes en remuant.
4. Assaisonner avec du poivre et de la noix de muscade.
dressage
Déposer le caquelon sur le réchaud. Présenter les morceaux de pain coupés séparément dans une corbeille à pain.
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