Curry de pommes de terre et de choux

recette

Curry de pommes de terre et de choux

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simple

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ENV. 25 mins

suffit pour

4 personnes

Valeur nutritionnelle

1027 kJ / 245 kcal (Par personne)

Ingrédients

  • Glucides32 g
  • Sucre13 g
  • Lipides11 g
  • Protein7 g

Allergens

  • poisson

Ingrédients

  • »600 g de chou blanc trancher en deux et éliminer le trognon, couper les feuilles en morceaux de 3 cm
  • »400 g de pommes de terre à chair ferme éplucher et couper en rondelles régulières de 5 mm
  • »2 CàS d'huile de tournesol
  • »5 dl de lait de coco
  • »2 CàS de pâte de curry thaï
  • »4 feuilles de limette kaffir
  • »2 piments rouges trancher en deux dans le sens de la longueur, dénoyauter et débiter en tranches
  • »2 CàS de sauce de poisson
  • »1/2 CàC de cumin du Maroc en poudre
  • »1/2 CàC de cardamome en poudre
  • »1/2 CàC de poudre de curry de Madras douce
  • »2 CàS de chutney de mangue
  • » Sel de mer et poivre noir du moulin
  • »5 branches de coriandre fraîche pour le décor effeuiller et trancher grossièrement.

instructions

1. Faire chauffer l'huile de tournesol à feu moyen, faire revenir la pâte de curry jaune pendant 2 minutes.

2. Déglacer avec du lait de coco.

3. Ajouter les ingrédients restants. Porter à ébullition en mélangeant. Assaisonner avec du sel et du poivre.

4. Refermer le couvercle. Laisser cuire sous pression au niveau 1 pendant 9 minutes.

5. Dès que le niveau de cuisson désiré est atteint, démarrez l'assistant de cuisson. L'application peut être installée gratuitement pour iOS et Android dans le store correspondant.

6. À la fin de la cuisson. Faire sortir la vapeur en appuyant légèrement avec le doigt sur l’indicateur de pression, jusqu’à ce que la vapeur ne s’échappe plus.

dressage

Saupoudrer le curry de coriandre hachée et servir avec du riz basmati.

Origine

Kuhn Rikon

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simple

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ENV. 40 mins

suffit pour

4 personnes

Valeur nutritionnelle

1011 kJ / 241 kcal (Par personne)

Ingrédients

  • Glucides31 g
  • Sucre13 g
  • Lipides11 g
  • Protein7 g

Allergens

  • poisson

Ingrédients

  • »600 g de chou blanc trancher en deux et éliminer le trognon, couper les feuilles en morceaux de 3 cm
  • »400 g de pommes de terre à chair ferme éplucher et couper en rondelles régulières de 5 mm
  • »2 CàS d'huile de tournesol
  • »5 dl de lait de coco
  • »2 CàS de pâte de curry thaï
  • »4 feuilles de limette kaffir
  • »2 piments rouges trancher en deux dans le sens de la longueur, dénoyauter et débiter en tranches
  • »2 CàS de sauce de poisson
  • »0 pointe de cumin du Maroc en poudre
  • »0 pointe de cardamome en poudre
  • »0 pointe de poudre de curry de Madras douce
  • »2 CàS de chutney de mangue
  • » Sel de mer et poivre noir du moulin
  • »5 branches de coriandre fraîche pour le décor effeuiller et trancher grossièrement.

instructions

1. Faire chauffer l'huile de tournesol à feu moyen, faire revenir la pâte de curry jaune pendant 2 minutes.

2. Déglacer avec du lait de coco.

3. Ajouter les ingrédients restants. Porter à ébullition en mélangeant. Assaisonner avec du sel et du poivre.

4. Refermer le couvercle et porter à ébullition jusqu’à ce qu’un filet de vapeur s’échappe entre le couvercle et le bord du faitout.

5. Baisser le feu. Laisser mijoter pendant 5 minutes.

6. Lancez l'assistant de cuisson de l'application. L'application peut être installée gratuitement dans le store d’applications correspondant pour iOS et Android.

7. Déposer le DUROTHERM® dans son sous-plat ou le HOTPAN® dans sa bassine isolante et laisser cuire tout en douceur pendant 5 minutes.

dressage

Saupoudrer le curry de coriandre hachée et servir avec du riz basmati.

Le plat reste longtemps chaud dans le DUROTHERM®/HOTPAN®.

Origine

Kuhn Rikon

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simple

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ENV. 40 mins

suffit pour

4 personnes

Valeur nutritionnelle

1051 kJ / 251 kcal (Par personne)

Ingrédients

  • Glucides32 g
  • Sucre13 g
  • Lipides11 g
  • Protein7 g

Allergens

  • poisson

Ingrédients

  • »2 CàS d'huile de tournesol
  • »3 CàS de pâte de curry thaï
  • »5 dl de lait de coco
  • »600 g de chou blanc trancher en deux et éliminer le trognon, couper les feuilles en morceaux de 3 cm
  • »400 g de pommes de terre à chair ferme éplucher et couper en rondelles régulières de 5 mm
  • »4 feuilles de limette kaffir
  • »2 piments rouges trancher en deux dans le sens de la longueur, dénoyauter et débiter en tranches
  • »2 CàS de sauce de poisson
  • »1/2 CàC de cumin du Maroc en poudre
  • »1/2 CàC de cardamome en poudre
  • »1/2 CàC de poudre de curry de Madras douce
  • »2 CàS de chutney de mangue
  • » Sel de mer et poivre noir du moulin
  • »5 branches de coriandre fraîche pour le décor effeuiller et trancher grossièrement.

instructions

1. Faire chauffer l'huile de tournesol à feu moyen, faire revenir la pâte de curry jaune pendant 2 minutes.

2. Déglacer avec du lait de coco.

3. Ajouter les ingrédients restants. Porter à ébullition en mélangeant. Assaisonner avec du sel et du poivre.

4. Mettez le couvercle et démarrer l'assistant culinaire. L'application peut être installée gratuitement pour iOS et Android dans le store correspondant.

dressage

Saupoudrer le curry de coriandre hachée et servir avec du riz basmati.

Le plat reste longtemps chaud dans le HOTPAN® Comfort.

Origine

Kuhn Rikon

difficulty-icon difficulty-icon difficulty-icon difficulty-icon difficulty-icon

simple

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ENV. 25 mins

suffit pour

4 personnes

Valeur nutritionnelle

1027 kJ / 245 kcal (Par personne)

Ingrédients

  • Glucides32 g
  • Sucre13 g
  • Lipides11 g
  • Protein7 g

Allergens

  • poisson

Ingrédients

  • »2 CàS d'huile de tournesol
  • »2 CàS de pâte de curry thaï
  • »5 dl de lait de coco
  • »600 g de chou blanc trancher en deux et éliminer le trognon, couper les feuilles en morceaux de 3 cm
  • »400 g de pommes de terre à chair ferme éplucher et couper en rondelles régulières de 5 mm
  • »4 feuilles de limette kaffir
  • »2 piments rouges trancher en deux dans le sens de la longueur, dénoyauter et débiter en tranches
  • »2 CàS de sauce de poisson
  • »1/2 CàC de cumin du Maroc en poudre
  • »1/2 CàC de cardamome en poudre
  • »1/2 CàC de poudre de curry de Madras douce
  • »2 CàS de chutney de mangue
  • » Sel de mer et poivre noir du moulin
  • »5 branches de coriandre fraîche pour le décor effeuiller et trancher grossièrement.

instructions

1. Faire chauffer l'huile de tournesol à feu moyen, faire revenir la pâte de curry jaune pendant 2 minutes.

2. Déglacer avec du lait de coco.

3. Ajouter les ingrédients restants. Porter à ébullition en mélangeant. Assaisonner avec du sel et du poivre.

4. Fermer le couvercle et démarrer l'assistant culinaire. L'application peut être installée gratuitement pour iOS et Android dans le store correspondant.

dressage

Saupoudrer le curry de coriandre hachée et servir avec du riz basmati.

Origine

Kuhn Rikon

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