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DUROMATIC® Comfort
DUROMATIC® autocuiseur

recette

Courgettes farcis
à la Corse

simple

ENV. 45 Minutes

suffit pour

4 personnes

produit

DUROMATIC® Comfort

Valeur nutritionnelle

2089 kJ / 498 kcal (Par personne)

ingrédients

  • Glucides 21 g
  • Sucre 11 g
  • Lipides 40 g
  • Protéine 18 g

Allergènes

  • œuf

accessoires

Ingrédients

Légumes

  • 4 courgettes laver et couper en deux dans le sens de la longueur
  • 300 g de Brocciu de Corse ou ricotta
  • 1 gousse d'ail presser ou hacher
  • 2 CàS d'huile d’olive
  • 2 branches de persil plat retirer les feuilles et hacher
  • 50 g de chapelure
  • 1 œufs
  • Sel de mer et poivre noir du moulin

Sauce tomate

  • 400 g de tomates concassées en boîte
  • 2 CàS d'huile d’olive
  • 1 échalote éplucher et hacher finement
  • 1 gousse d'ail presser ou hacher
  • 2 branches de feuilles de basilic couper en gros morceaux
  • Sel de mer et poivre noir du moulin

préparation

Sauce tomate

1. Faire revenir les échalotes et l’ail dans l’huile d’olive.

2. Ajouter les tomates hachées et cuire à feu doux à couvert pendant 20 minutes, remuer de temps en temps.

3. Assaisonner avec du sel et du poivre.

4. Enfin, ajouter le basilic.

farce

1. Mélanger le brocciu, l'ail, l'huile d'olive, l'oeuf, le persil haché et assaisonner avec le sel et le poivre.

instructions

1. Préchauffer le four à 190°C avec une source de chaleur inférieure et supérieure.

2. Get the DUROMATIC® Comfort ready with a trivert and 100 ml water.

3. Placer les courgettes coupées en deux dans le panier à étuver et le déposer sur la grille.

4. Fermer le couvercle et démarrer l'assistant culinaire. L'application peut être installée gratuitement pour iOS et Android dans le store correspondant.

5. Laisser refroidir un peu les courgettes, puis retirer la pulpe avec la cuillère à pomme parisienne en laissant une marge suffisante.

6. Hacher la pulpe relâchée et incorporer au mélange farci.

7. Assaisonner les moitiés, les déposer sur une plaque de four tapissée de papier sulfurisé et remplir avec le mélange.

8. Cuire au four à mi-hauteur pendant environ 15 minutes.

dressage

Servir avec de la sauce tomate et du riz sec.

conseil Si servi comme plat d'accompagnement, diviser la quantité par deux.

origine

Kuhn Rikon

simple

ENV. 45 Minutes

suffit pour

4 personnes

produit

DUROMATIC® autocuiseur

Valeur nutritionnelle

2089 kJ / 498 kcal (Par personne)

ingrédients

  • Glucides 21 g
  • Sucre 11 g
  • Lipides 40 g
  • Protéine 18 g

Allergènes

  • œuf

accessoires

Ingrédients

Légumes

  • 4 courgettes laver et couper en deux dans le sens de la longueur
  • 300 g de Brocciu de Corse ou ricotta
  • 1 gousse d'ail presser ou hacher
  • 2 CàS d'huile d’olive
  • 2 branches de persil plat retirer les feuilles et hacher
  • 50 g de chapelure
  • 1 œufs
  • Sel de mer et poivre noir du moulin

Sauce tomate

  • 400 g de tomates concassées en boîte
  • 2 CàS d'huile d’olive
  • 1 échalote éplucher et hacher finement
  • 1 gousse d'ail presser ou hacher
  • 2 branches de feuilles de basilic couper en gros morceaux
  • Sel de mer et poivre noir du moulin

préparation

Sauce tomate

1. Faire revenir les échalotes et l’ail dans l’huile d’olive.

2. Ajouter les tomates hachées et cuire à feu doux à couvert pendant 20 minutes, remuer de temps en temps.

3. Assaisonner avec du sel et du poivre.

4. Enfin, ajouter le basilic.

farce

1. Mélanger le brocciu, l'ail, l'huile d'olive, l'oeuf, le persil haché et assaisonner avec le sel et le poivre.

instructions

1. Préchauffer le four à 190°C avec une source de chaleur inférieure et supérieure.

2. Préparer le DUROMATIC® avec le panier perforé et 100 ml d'eau.

3. Placer les courgettes coupées en deux dans le panier à étuver et le déposer sur la grille.

4. Refermer le couvercle et laisser cuire sous pression au niveau 2 pendant 2 minutes.

5. Dès que le niveau de cuisson désiré est atteint, démarrez l'assistant de cuisson. L'application peut être installée gratuitement pour iOS et Android dans le store correspondant.

6. À la fin de la cuisson mettre le bord de l'autocuiseur à refroidir en le plaçant sous l'eau froide courante jusqu' à ce que l'indicateur de pression reste en bas.

7. Laisser refroidir un peu les courgettes, puis retirer la pulpe avec la cuillère à pomme parisienne en laissant une marge suffisante.

8. Hacher la pulpe relâchée et incorporer au mélange farci.

9. Assaisonner les moitiés, les déposer sur une plaque de four tapissée de papier sulfurisé et remplir avec le mélange.

10. Cuire au four à mi-hauteur pendant environ 15 minutes.

dressage

Servir avec de la sauce tomate et du riz sec.

conseil Si servi comme plat d'accompagnement, diviser la quantité par deux.

origine

Kuhn Rikon

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