Rezepte
Zwei-Kartoffeln-Curry
einfach
CA. 45 Minuten
Ausgelegt für
4 Personen
Produkt
DUROTHERM® / HOTPAN®Nährwert
1497 kJ / 357 kcal (Pro Person)
Inhaltsstoffe
- Kohlenhydrate50 g
- Davon Zucker13 g
- Fette13 g
- Proteine12 g
Allergens
- Lactose
- Schalenfrüchte (Nüsse)
- Senf
- Soja
Inhaltsstoffe
- »500 g mehligkochende Kartoffeln schälen und in 1 cm grosse Würfel schneiden
- »500 g Süsskartoffeln schälen und in 2 cm grosse Würfel schneiden
- »4 Frühlingszwiebeln waschen, die Knollen halbieren und in feine Streifen schneiden. Das Grün in feine Röllchen schneiden
- »3 Knoblauchzehen schälen und pressen
- »2 grüne Chilischoten Stiel entfernen und mit den Kernen in feine Rädchen schneiden
- »2 cm Ingwer frisch die Schale abschaben, dann fein reiben
- »2 TL Salz
- »1/2 TL schwarzer Pfeffer gemahlen
- »2 Tomaten den Stielansatz und die Kerne entfernen, dann in kleine Würfel schneiden
- »300 ml Sojamilch
- »2 EL Kokosöl
- »150 g Joghurt nature in einer Schüssel aufrühren und bereit halten
- » Meersalz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Würzmischung
- »1/2 TL Senfkörner
- »1/2 TL Garam Masala
- »1/4 TL Zimt gemahlen
- »1/2 TL Kardamomsamen
- »1 TL Kurkuma gemahlen Die Gewürze in einem Schälchen bereit stellen.
Anweisungen
1. Die Gewürzmischung auf halber Heizstufe im Kokosfett 3 Minuten andünsten bis die Aromen duften.
2. Die Zwiebelstreifen, Knoblauch, Chili und Ingwer beifügen, für 3 Minuten mitdünsten.
3. Tomatenwürfel, beide Kartoffeln, Sojamilch und die Hälfte der Frühlingszwiebelnröllchen beifügen, dann gut umrühren.
4. Den Deckel auflegen und aufkochen bis ein Dampffähnchen zwischen Deckel und Topfrand hochsteigt.
5. Die Leistungsstufe reduzieren und für 5 Minuten leicht sieden lassen.
6. Den Kochassistent der App starten. Die App kann im entsprechenden Store für iOS und Android kostenfrei installiert werden.
7. Anschliessend den DUROTHERM® / HOTPAN® in den Untersatz / Warmhalteschüssel stellen und für 15 Minuten softgaren.
Anrichten
Nach Ablauf der Kochzeit das Gericht mit dem restlichen Frühlingszwiebelgrün bestreuen und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Joghurt separat dazu servieren.
Das Gericht bleibt im DUROTHERM® / HOTPAN® über längere Zeit warm. Je länger es steht, umso intensiver verbinden sich die Aromen.
Quelle
Kuhn Rikon
einfach
CA. 45 Minuten
Ausgelegt für
4 Personen
Produkt
HOTPAN® ComfortNährwert
1497 kJ / 357 kcal (Pro Person)
Inhaltsstoffe
- Kohlenhydrate50 g
- Davon Zucker13 g
- Fette13 g
- Proteine12 g
Allergens
- Lactose
- Schalenfrüchte (Nüsse)
- Senf
- Soja
Inhaltsstoffe
- »500 g mehligkochende Kartoffeln schälen und in 1 cm grosse Würfel schneiden
- »500 g Süsskartoffeln schälen und in 2 cm grosse Würfel schneiden
- »4 Frühlingszwiebeln waschen, die Knollen halbieren und in feine Streifen schneiden. Das Grün in feine Röllchen schneiden
- »3 Knoblauchzehen schälen und pressen
- »2 grüne Chilischoten Stiel entfernen und mit den Kernen in feine Rädchen schneiden
- »2 cm Ingwer frisch die Schale abschaben, dann fein reiben
- »2 TL Salz
- »1/2 TL schwarzer Pfeffer gemahlen
- »2 Tomaten den Stielansatz und die Kerne entfernen, dann in kleine Würfel schneiden
- »300 ml Sojamilch
- »2 EL Kokosöl
- »150 g Joghurt nature in einer Schüssel aufrühren und bereit halten
- » Meersalz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Würzmischung
- »1/2 TL Senfkörner
- »1/2 TL Garam Masala
- »1/4 TL Zimt gemahlen
- »1/2 TL Kardamomsamen
- »1 TL Kurkuma gemahlen Die Gewürze in einem Schälchen bereit stellen.
Anweisungen
1. Die Gewürzmischung auf halber Heizstufe im Kokosfett 3 Minuten andünsten bis die Aromen duften.
2. Die Zwiebelstreifen, Knoblauch, Chili und Ingwer beifügen, für 3 Minuten mitdünsten.
3. Tomatenwürfel, beide Kartoffeln, Sojamilch und die Hälfte der Frühlingszwiebelnröllchen beifügen, dann gut umrühren.
4. Den Deckel auflegen und Kochassistent der App starten. Die App kann im entsprechenden Store für iOS und Android kostenfrei installiert werden.
Anrichten
Nach Ablauf der Kochzeit das Gericht mit dem restlichen Frühlingszwiebelgrün bestreuen und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Joghurt separat dazu servieren.
Das Gericht bleibt im DUROTHERM® / HOTPAN® über längere Zeit warm. Je länger es steht, umso intensiver verbinden sich die Aromen.
Quelle
Kuhn Rikon
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