Rezepte
Ungarisches Seeteufelgulasch
einfach
CA. 30 Minuten
Ausgelegt für
4 Personen
Produkt
HOTPAN® ComfortNährwert
1167 kJ / 278 kcal (Pro Person)
Inhaltsstoffe
- Kohlenhydrate6 g
- Davon Zucker6 g
- Fette12 g
- Proteine32 g
Allergens
- Alkohol
- Fisch
- Lactose
Hinweis
Als Vorspeise kann mit halber Menge oder doppelter Anzahl Personen berechnet werden.
Inhaltsstoffe
- »800 g Seeteufelfilet abspülen, trocken tupfen und in 30 g Würfel schneiden
- »2 EL Butter
- »2 Schalotten fein hacken
- »1 grüne Paprika halbieren, entkernen, weisse Häutchen entfernen und in Streifen schneiden.
- »1 rote Paprika halbieren, entkernen, weisse Häutchen entfernen und in Streifen schneiden.
- »1 EL Paprika edelsüss
- »1 TL Dillspitzen abzupfen und hacken
- »100 ml trockener Weisswein
- »100 ml Sauerrahm
- » Meersalz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Anweisungen
1. Die Butter auf mittlerer Heizstufe erwärmen, Zwiebeln und Paprika für 3 Minuten glasig andünsten.
2. Das Paprikapulver dazugeben und gut umrühren.
3. Die Fischstücke dazugeben, mit Weisswein ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Dillspitzen würzen.
4. Den Deckel auflegen und Kochassistent der App starten. Die App kann im entsprechenden Store für iOS und Android kostenfrei installiert werden.
5. Den Fisch und das Gemüse in eine Schüssel geben und warm stellen.
6. Die Sauce auf starkem Feuer um die Hälfte einkochen, dann mit Sauerrahm verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Den Fisch und das Gemüse zurück in die Sauce geben, vorsichtig mischen.
Anrichten
Das Gericht im Topf servieren. Als Beilage eignen sich breite Nudeln oder Salzkartoffeln.
Das Gericht bleibt im HOTPAN® Comfort über längere Zeit warm.
Quelle
Kuhn Rikon
einfach
CA. 30 Minuten
Ausgelegt für
4 Personen
Produkt
DUROTHERM® / HOTPAN®Nährwert
1167 kJ / 278 kcal (Pro Person)
Inhaltsstoffe
- Kohlenhydrate6 g
- Davon Zucker6 g
- Fette12 g
- Proteine32 g
Allergens
- Alkohol
- Fisch
- Lactose
Hinweis
Als Vorspeise kann mit halber Menge oder doppelter Anzahl Personen berechnet werden.
Inhaltsstoffe
- »800 g Seeteufelfilet abspülen, trocken tupfen und in 30 g Würfel schneiden
- »2 EL Butter
- »2 Schalotten fein hacken
- »1 grüne Paprika halbieren, entkernen, weisse Häutchen entfernen und in Streifen schneiden.
- »1 rote Paprika halbieren, entkernen, weisse Häutchen entfernen und in Streifen schneiden.
- »1 EL Paprika edelsüss
- »1 TL Dillspitzen abzupfen und hacken
- »100 ml trockener Weisswein
- »100 ml Sauerrahm
- » Meersalz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Anweisungen
1. Die Butter auf mittlerer Heizstufe erwärmen, Zwiebeln und Paprika für 3 Minuten glasig andünsten.
2. Das Paprikapulver dazugeben und gut umrühren.
3. Die Fischstücke dazugeben, mit Weisswein ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Dillspitzen würzen.
4. Den Deckel auflegen und aufkochen bis ein Dampffähnchen zwischen Deckel und Topfrand hochsteigt.
5. Die Leistungsstufe reduzieren und für 3 Minuten leicht sieden lassen.
6. Anschliessend den DUROTHERM® / HOTPAN® in den Untersatz / Warmhalteschüssel stellen und für 10 Minuten softgaren.
7. Den Fisch und das Gemüse in eine Schüssel geben und warm stellen.
8. Die Sauce auf starkem Feuer um die Hälfte einkochen, dann mit Sauerrahm verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Den Fisch und das Gemüse zurück in die Sauce geben, vorsichtig mischen.
Anrichten
Das Gericht im Topf servieren. Als Beilage eignen sich breite Nudeln oder Salzkartoffeln.
Das Gericht bleibt im DUROTHERM® / HOTPAN® über längere Zeit warm.
Quelle
Kuhn Rikon
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