Romanesco mit pikanten Sardellenbrösel

Sardellenbrösel

• »6 Sardellenfilets aus der Dose einige Minuten wässern, abtropfen und grob hacken
• »2 rote Chilischoten der Länge nach halbieren, entkernen und in Streifen schneiden
• »50 g Paniermehl
• »2 EL Butter
• »30 g geriebener Parmesankäse

Gemüse

1. Den Romanesco mit 100 ml Wasser in den DUROTHERM® / HOTPAN® geben.

2. Die Leistungsstufe reduzieren und für 5 Minuten leicht sieden lassen.

3. Den Kochassistent der App starten. Die App kann im entsprechenden Store für iOS und Android kostenfrei installiert werden.

4. Anschliessend den DUROTHERM® / HOTPAN® in den Untersatz / Warmhalteschüssel stellen und für 15 Minuten softgaren.

5. In der Zwischenzeit die Sardellenbrösel zubereiten.

Sardellenbrösel

1. Die Butter in der Kasserolle erhitzen, dann das Paniermehl dazugeben und leicht anrösten.

2. Die Sardellenfilets und Chilis beifügen und nur mit Pfeffer würzen da die Sardellen ziemlich salzig sind. Bereithalten.

Sardellenbrösel

• »6 Sardellenfilets aus der Dose einige Minuten wässern, abtropfen und grob hacken
• »2 rote Chilischoten der Länge nach halbieren, entkernen und in Streifen schneiden
• »50 g Paniermehl
• »2 EL Butter
• »30 g geriebener Parmesankäse

Gemüse

1. Den Siebeinsatz in den DUROMATIC® legen und mit Wasser knapp bedecken.

2. Das Gemüse in den Dämpfeinsatz füllen und auf den Siebeinsatz stellen.

3. Den Deckel schliessen und auf Druckstufe 1 für 5 Minuten druckgaren.

4. Sobald die gewünschte Druckstufe erreicht ist, den Kochassistent der App starten. Die App kann im entsprechenden Store für iOS und Android kostenfrei installiert werden.

5. In der Zwischenzeit die Sardellenbrösel zubereiten.

6. Nach Ende der Kochzeit den Topfrand unter fliessendem kaltem Wasser abkühlen. Sobald der Druckanzeiger ganz Unten ist, den Deckel öffnen.

Sardellenbrösel

1. Die Butter in der Kasserolle erhitzen, dann das Paniermehl dazugeben und leicht anrösten.

2. Die Sardellenfilets und Chilis beifügen und nur mit Pfeffer würzen da die Sardellen ziemlich salzig sind. Bereithalten.

Sardellenbrösel

• »6 Sardellenfilets aus der Dose einige Minuten wässern, abtropfen und grob hacken
• »2 rote Chilischoten der Länge nach halbieren, entkernen und in Streifen schneiden
• »5 EL Paniermehl
• »2 EL Butter
• »30 g geriebener Parmesankäse

Gemüse

1. Den Romanesco mit 100 ml Wasser in den HOTPAN® Comfort geben.

2. Den Deckel auflegen und Kochassistent der App starten. Die App kann im entsprechenden Store für iOS und Android kostenfrei installiert werden.

Sardellenbrösel

1. In der Zwischenzeit die Sardellenbrösel zubereiten.

2. Die Butter in der Kasserolle erhitzen, dann das Paniermehl dazugeben und leicht anrösten.

3. Die Sardellenfilets und Chilis beifügen und nur mit Pfeffer würzen da die Sardellen ziemlich salzig sind. Bereithalten.

Sardellenbrösel

• »6 Sardellenfilets aus der Dose einige Minuten wässern, abtropfen und grob hacken
• »2 rote Chilischoten der Länge nach halbieren, entkernen und in Streifen schneiden
• »50 g Paniermehl
• »2 EL Butter
• »30 g geriebener Parmesankäse

Gemüse

1. Den Siebeinsatz in den DUROMATIC® Comfort legen und mit Wasser knapp bedecken.

2. Das Gemüse in den Dämpfeinsatz füllen und auf den Siebeinsatz stellen.

3. Den Deckel schliessen und Kochassistent der App starten. Die App kann im entsprechenden Store für iOS und Android kostenfrei installiert werden.

4. In der Zwischenzeit die Sardellenbrösel zubereiten.

Sardellenbrösel

1. Die Butter in der Kasserolle erhitzen, dann das Paniermehl dazugeben und leicht anrösten.

2. Die Sardellenfilets und Chilis beifügen und nur mit Pfeffer würzen da die Sardellen ziemlich salzig sind. Bereithalten.