Rezepte
Risotto mit Wirsing und Champignons
einfach
CA. 20 Minuten
Ausgelegt für
4 Personen
Produkt
DUROMATIC® ComfortNährwert
2695 kJ / 643 kcal (Pro Person)
Inhaltsstoffe
- Kohlenhydrate93 g
- Davon Zucker6 g
- Fette19 g
- Proteine21 g
Allergens
- Alkohol
- Lactose
Hinweis
Risotto sollte eine sämig, dickflüssige Konsistenz haben, welche auf dem Teller fliesst. Bei der Zubereitung etwas Brühe zurückbehalten und erst am Schluss dem Reis beifügen.
Inhaltsstoffe
- »320 g Risottoreis (Carnaroli)
- »2 EL Olivenöl
- »1 Schalotten schälen und fein hacken
- »1 Knoblauchzehe schälen und pressen
- »100 ml trockener Weisswein
- »900 ml Instant Gemüsebouillon
- »2 EL Butter bei Zimmertemperatur
- »300 g Wirsing Die Blätter ablösen und waschen. Grobe Blatterippen herausschneiden. Dann in mundgerechte Stücke schneiden.
- »200 g braune Champignons die trockenen Stielenden abschneiden und waschen. Dann in grobe Scheiben schneiden
- »2 Lorbeerblätter
- »80 g Grana Padano
Anweisungen
1. Das Olivenöl auf mittlerer Heizstufe erwärmen, dann Schalotten und Knoblauch für 1 Minute andünsten.
2. Den Reis beifügen und glasig dünsten, dann mit Weisswein ablöschen und einkochen lassen. 3/4 der Brühe dazugiessen, Wirsing, Champignons und Lorbeer beifügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Das Ganze unter Rühren aufkochen.
4. Den Deckel schliessen und Kochassistent der App starten. Die App kann im entsprechenden Store für iOS und Android kostenfrei installiert werden.
Anrichten
Sobald die Garzeit beendet ist, die weiche Butter sowie etwas vom Reibkäse in den Risotto rühren. Wenn er zu dickflüssig ist mit der restlichen Bouillon verdünnen.
Abschmecken mit Salz und Pfeffer.
Den Reibkäse separat dazu servieren.
Quelle
Annemarie Wildeisen
einfach
CA. 40 Minuten
Ausgelegt für
4 Personen
Produkt
HOTPAN® ComfortNährwert
2695 kJ / 643 kcal (Pro Person)
Inhaltsstoffe
- Kohlenhydrate93 g
- Davon Zucker6 g
- Fette19 g
- Proteine21 g
Allergens
- Alkohol
- Lactose
Hinweis
Risotto sollte eine sämig, dickflüssige Konsistenz haben, welche auf dem Teller fliesst. Bei der Zubereitung etwas Brühe zurückbehalten und erst am Schluss dem Reis beifügen.
Inhaltsstoffe
- »320 g Risottoreis (Carnaroli)
- »2 EL Olivenöl
- »1 Schalotten schälen und fein hacken
- »1 Knoblauchzehe schälen und pressen
- »100 ml trockener Weisswein
- »900 ml Instant Gemüsebouillon
- »2 EL Butter bei Zimmertemperatur
- »300 g Wirsing Die Blätter ablösen und waschen. Grobe Blatterippen herausschneiden. Dann in mundgerechte Stücke schneiden.
- »200 g braune Champignons die trockenen Stielenden abschneiden und waschen. Dann in grobe Scheiben schneiden
- »2 Lorbeerblätter
- »80 g Grana Padano
Anweisungen
1. Das Olivenöl auf mittlerer Heizstufe erwärmen, dann Schalotten und Knoblauch für 1 Minute andünsten.
2. Den Reis beifügen und glasig dünsten, dann mit Weisswein ablöschen und einkochen lassen. 3/4 der Brühe dazugiessen, Wirsing, Champignons und Lorbeer beifügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Alles gut umrühren.
4. Den Deckel auflegen und Kochassistent der App starten. Die App kann im entsprechenden Store für iOS und Android kostenfrei installiert werden.
Anrichten
Sobald die Garzeit beendet ist, die weiche Butter sowie etwas vom Reibkäse in den Risotto rühren. Wenn er zu dickflüssig ist mit der restlichen Bouillon verdünnen.
Abschmecken mit Salz und Pfeffer.
Den Reibkäse separat dazu servieren.
Quelle
Annemarie Wildeisen
einfach
CA. 20 Minuten
Ausgelegt für
4 Personen
Produkt
DUROMATIC® SchnellkochtopfNährwert
2695 kJ / 643 kcal (Pro Person)
Inhaltsstoffe
- Kohlenhydrate93 g
- Davon Zucker6 g
- Fette19 g
- Proteine21 g
Allergens
- Alkohol
- Lactose
Hinweis
Risotto sollte eine sämig, dickflüssige Konsistenz haben, welche auf dem Teller fliesst. Bei der Zubereitung etwas Brühe zurückbehalten und erst am Schluss dem Reis beifügen.
Inhaltsstoffe
- »320 g Risottoreis (Carnaroli)
- »2 EL Olivenöl
- »1 Schalotten schälen und fein hacken
- »1 Knoblauchzehe schälen und pressen
- »100 ml trockener Weisswein
- »900 ml Instant Gemüsebouillon
- »2 EL Butter bei Zimmertemperatur
- »300 g Wirsing Die Blätter ablösen und waschen. Grobe Blatterippen herausschneiden. Dann in mundgerechte Stücke schneiden.
- »200 g braune Champignons die trockenen Stielenden abschneiden und waschen. Dann in grobe Scheiben schneiden
- »2 Lorbeerblätter
- »80 g Grana Padano
Anweisungen
1. Das Olivenöl auf mittlerer Heizstufe erwärmen, dann Schalotten und Knoblauch für 1 Minute andünsten.
2. Den Reis beifügen und glasig dünsten, dann mit Weisswein ablöschen und einkochen lassen. 3/4 der Brühe dazugiessen, Wirsing, Champignons und Lorbeer beifügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Das Ganze unter Rühren aufkochen.
4. Den Deckel schliessen und auf Druckstufe 1 für 7 Minuten druckgaren.
5. Sobald die gewünschte Druckstufe erreicht ist, den Kochassistent der App starten. Die App kann im entsprechenden Store für iOS und Android kostenfrei installiert werden.
6. Nach Ende der Kochzeit durch leichten Druck auf den Druckanzeiger Dampf ablassen, bis kein Dampf mehr ausströmt.
Anrichten
Sobald die Garzeit beendet ist, die weiche Butter sowie etwas vom Reibkäse in den Risotto rühren. Wenn er zu dickflüssig ist mit der restlichen Bouillon verdünnen.
Abschmecken mit Salz und Pfeffer.
Den Reibkäse separat dazu servieren.
Quelle
Annemarie Wildeisen
einfach
CA. 40 Minuten
Ausgelegt für
4 Personen
Produkt
DUROTHERM® / HOTPAN®Nährwert
2695 kJ / 643 kcal (Pro Person)
Inhaltsstoffe
- Kohlenhydrate93 g
- Davon Zucker6 g
- Fette19 g
- Proteine21 g
Allergens
- Alkohol
- Lactose
Hinweis
Risotto sollte eine sämig, dickflüssige Konsistenz haben, welche auf dem Teller fliesst. Bei der Zubereitung etwas Brühe zurückbehalten und erst am Schluss dem Reis beifügen.
Inhaltsstoffe
- »320 g Risottoreis (Carnaroli)
- »2 EL Olivenöl
- »1 Schalotten schälen und fein hacken
- »1 Knoblauchzehe schälen und pressen
- »100 ml trockener Weisswein
- »900 ml Instant Gemüsebouillon
- »2 EL Butter bei Zimmertemperatur
- »300 g Wirsing Die Blätter ablösen und waschen. Grobe Blatterippen herausschneiden. Dann in mundgerechte Stücke schneiden.
- »200 g braune Champignons die trockenen Stielenden abschneiden und waschen. Dann in grobe Scheiben schneiden
- »2 Lorbeerblätter
- »80 g Grana Padano
Anweisungen
1. Das Olivenöl auf mittlerer Heizstufe erwärmen, dann Schalotten und Knoblauch für 1 Minute andünsten.
2. Den Reis beifügen und glasig dünsten, dann mit Weisswein ablöschen und einkochen lassen. 3/4 der Brühe dazugiessen, Wirsing, Champignons und Lorbeer beifügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Alles gut umrühren.
4. Den Deckel auflegen und aufkochen bis ein Dampffähnchen zwischen Deckel und Topfrand hochsteigt.
5. Die Leistungsstufe reduzieren und für 5 Minuten sieden lassen.
6. Den Kochassistent der App starten. Die App kann im entsprechenden Store für iOS und Android kostenfrei installiert werden.
7. Anschliessend den DUROTHERM® / HOTPAN® in den Untersatz / Warmhalteschüssel stellen und für 15 Minuten softgaren.
Anrichten
Sobald die Garzeit beendet ist, die weiche Butter sowie etwas vom Reibkäse in den Risotto rühren. Wenn er zu dickflüssig ist mit der restlichen Bouillon verdünnen.
Abschmecken mit Salz und Pfeffer.
Den Reibkäse separat dazu servieren.
Quelle
Annemarie Wildeisen
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