Rezepte
Kardy-Gratin mit Gruyère
sehr einfach
CA. 40 Minuten
Ausgelegt für
4 Personen
Produkt
DUROMATIC® SchnellkochtopfNährwert
1342 kJ / 320 kcal (Pro Person)
Inhaltsstoffe
- Kohlenhydrate21 g
- Davon Zucker3 g
- Fette21 g
- Proteine14 g
Allergens
- Lactose
- Schalenfrüchte (Nüsse)
- Sellery
Zubehör
Inhaltsstoffe
Kardy dämpfen
- »600 g Kardy
Guss
- »200 ml Halbrahm
- »100 ml Gemüsebouillon
- »1 TL Maizena
- »2 Messerspitzen Muskatnuss gemahlen
- »1/2 TL getrockneter Thymian
- » Salz und Pfeffer
Backen
- »100 g geriebener Greyerzer Käse
Vorbereiten
Kardy dämpfen
1. Die äusseren harten Fasern mit einem Messer oder Sparschäler abziehen (ähnlich wie bei Rhabarber). Enden abschneiden.
2. Gut waschen und in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Optional: Mit wenig Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
3. Siebeinsatz in den DUROMATIC legen, 2 dl Wasser hinzufügen und den Kardy darauflegen.
4. Deckel verschliessen. Auf Druckstufe 2 für 4 Minuten druckgaren. Anschliessend Topfrand unter fliessendem kaltem Wasser abkühlen bis der Topf drucklos ist und der Druckanzeiger unten bleibt.
Anweisungen
Guss
1. Rahm, Gemüsebouillon, Maizena, Muskatnuss und Thymian miteinander verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Backen
1. Vorgegarte Kardystücke in die Ofenform geben. Die Rahmsauce darüber giessen. Mit Gruyère bestreuen.
2. Bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten gratinieren, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
Quelle
Lara Hüsler
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