Rezepte
Hähnchenbrust Roulade mit Rohschinken und Erbsen
Mittlere
CA. 45 Minuten
Ausgelegt für
4 Personen
Produkt
DUROMATIC® ComfortNährwert
1574 kJ / 375 kcal (Pro Person)
Inhaltsstoffe
- Kohlenhydrate10 g
- Davon Zucker2 g
- Fette13 g
- Proteine54 g
Allergens
- Alkohol
- Hülsenfrüchte
- Lactose
Zubehör
- » Holzspiesse oder lange Zahnstocher
- » Fleischklopfer oder kleine Stielkasserolle
- » Frischhaltefolie
Inhaltsstoffe
- »4 Hühnerbrüste
- »8 Rohschinkentranchen
- »8 Salbeiblätter
- »1 EL Butter
- »1 EL Olivenöl extra Vergine
- »50 ml trockener Weisswein
- »100 ml Instant Hühnerbouillon zubereiten
- »200 g Tiefkühlerbsen
- » Salz und Pfeffer
Vorbereiten
1. Die Hühnerbrüste auf einen Streifen Frischhaltefolie legen, mit einer zweiten Lage Folie zudecken.
2. Mit dem Fleischklopfer oder kleinen Kasserolle gleichmässig 5 mm dünn klopfen.
3. Mit wenig Salz und Pfeffer würzen, da der Rohschinken ziehmlich salzig ist.
4. Dann je mit zwei Scheiben Rohschinken und zwei Salbeiblätter belegen.
5. Je zu einer Roulade einrollen und mit den Holzspiessen oder Zahnstocher fixieren.
Anweisungen
1. Die Butter mit dem Oel bei mittlerer Heizstufe erhitzen.
2. Die Rouladen rundum hellbraun anbraten.
3. Dann auf einen Teller geben.
4. Den Bratensatz mit Weisswein ablöschen und um die Hälfte einkochen.
5. Bouillon, tiefgekühlte Erbsen und das Fleisch beifügen.
6. Den Deckel schliessen und Kochassistent der App starten. Die App kann im entsprechenden Store für iOS und Android kostenfrei installiert werden.
7. Die Rouladen herausnehmen, die Holzspiesschen entfernen, dann in Scheiben schneiden und auf eine vorgewärmte Platte anrichten.
8. Die Sauce mit den Erbsen etwas einkochen, abschmecken mit Salz und Pfeffer, dann über das Fleisch giessen.
Mittlere
CA. 45 Minuten
Ausgelegt für
4 Personen
Produkt
DUROMATIC® SchnellkochtopfNährwert
1612 kJ / 385 kcal (Pro Person)
Inhaltsstoffe
- Kohlenhydrate10 g
- Davon Zucker2 g
- Fette13 g
- Proteine54 g
Allergens
- Alkohol
- Hülsenfrüchte
- Lactose
Zubehör
- » Holzspiesse oder lange Zahnstocher
- » Fleischklopfer oder kleine Stielkasserolle
- » Frischhaltefolie
Inhaltsstoffe
- »4 Hühnerbrüste mit kaltem Wasser abspülen, dann mit einem Küchenpapier trocknen.
- »8 Rohschinkentranchen
- »8 Salbeiblätter
- »1 EL Butter
- »1 EL Olivenöl zum Braten
- »100 ml trockener Weisswein
- »100 ml Instant Hühnerbouillon
- »200 g Tiefkühlerbsen
- » Salz und Pfeffer
Vorbereiten
1. Die Hühnerbrüste auf einen Streifen Frischhaltefolie legen, mit einer zweiten Lage Folie zudecken.
2. Mit dem Fleischklopfer oder kleinen Kasserolle gleichmässig 5 mm dünn klopfen.
3. Mit wenig Salz und Pfeffer würzen, da der Rohschinken ziemlich salzig ist.
4. Dann je mit zwei Scheiben Rohschinken und zwei Salbeiblätter belegen.
5. Je zu einer Roulade einrollen und mit den Holzspiessen oder Zahnstocher fixieren.
Anweisungen
1. Die Butter mit dem Oel bei mittlerer Heizstufe erhitzen.
2. Die Rouladen rundum hellbraun anbraten.
3. Dann auf einen Teller geben.
4. Den Bratensatz mit Weisswein ablöschen und um die Hälfte einkochen.
5. Bouillon, tiefgekühlte Erbsen und das Fleisch beifügen.
6. Den Deckel schliessen und auf Druckstufe 1 für 12 Minuten druckgaren.
7. Sobald die gewünschte Druckstufe erreicht ist, den Kochassistent der App starten. Die App kann im entsprechenden Store für iOS und Android kostenfrei installiert werden.
8. Nach Ende der Kochzeit durch leichten Druck auf den Druckanzeiger Dampf ablassen, bis kein Dampf mehr ausströmt.
Anrichten
Die Rouladen herausnehmen, die Holzspiesschen entfernen, dann in Scheiben schneiden und auf eine vorgewärmte Platte anrichten.
Die Sauce mit den Erbsen etwas einkochen, abschmecken mit Salz und Pfeffer, dann über das Fleisch giessen.
Tipp: Mit Safran Risotto servieren.
Quelle
Kuhn Rikon
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