Hähnchenbrust mit roter Thai-Curry-Sauce

Sauce

• »3 EL rote Thaicurrypaste
• »500 ml Kokosmilch
• »1 TL Instant Hühnerbouillon
• »2 EL Fischsauce
• »1 EL Maizena express hell
• »1/2 TL Kreuzkümmel
• »1 Stange Zitronengräser zerquetschen
• »2 cm Ingwer frisch abschälen und reiben
• » Meersalz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• »2 rote Chilischoten als Garnitur gut waschen, halbieren, Kerne entfernen, in Scheiben schneiden
• »1/2 Bund frischer Koriander als Garnitur waschen, trocken-schütteln, die Blätter abzupfen und in Streifen schneiden

1. Die Zutaten für die Sauce in den DUROTHERM® / HOTPAN® geben und gut vermischen.

2. Das Ganze unter Rühren aufkochen.

3. Das Hähnchenragout beifügen, gut vermischen.

4. Den Deckel auflegen.

5. Die Leistungsstufe reduzieren und für 5 Minuten leicht sieden lassen.

6. Den Kochassistent der App starten. Die App kann im entsprechenden Store für iOS und Android kostenfrei installiert werden.

7. Anschliessend den DUROTHERM® / HOTPAN® in den Untersatz / Warmhalteschüssel stellen und für 15 Minuten softgaren.

Sauce

• »3 EL rote Thaicurrypaste
• »500 ml Kokosmilch
• »1 TL Instant Hühnerbouillon
• »2 EL Fischsauce
• »1 EL Maisstärke
• »1/2 TL Kreuzkümmel
• »1 Stange Zitronengräser zerquetschen
• »2 cm Ingwer frisch abschälen und reiben
• » Meersalz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• »2 rote Chilischoten als Garnitur halbieren, entkernen und in Streifen schneiden
• »1/2 Bund frischer Koriander als Garnitur waschen, trocken-schütteln, die Blätter abzupfen und in Streifen schneiden

1. Alle Zutaten für die Sauce im HOTPAN® Comfort vermengen, dann die Hähnchenstücke hinzugeben. Gut umrühren.

2. Den Deckel auflegen und Kochassistent der App starten. Die App kann im entsprechenden Store für iOS und Android kostenfrei installiert werden.