Gefüllte Zucchini korsische Art

Gemüse

• »4 Zucchini waschen und längs halbieren
• »300 g Korsischer Broccciu oder Ricotta
• »1 Knoblauchzehen pressen oder hacken
• »2 EL Olivenöl
• »2 Zweige Blattpetersilie abzupfen und hacken
• »50 g Paniermehl
• »1 Eier
• » Meersalz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Tomatensauce

• »400 g gehackte Tomaten aus der Dose
• »2 EL Olivenöl
• »1 Schalotten schälen und fein hacken
• »1 Knoblauchzehen pressen oder hacken
• »2 Zweige Basilikumblätter grob hacken
• » Meersalz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle

1. Backofen auf 190°C mit Unter / Oberhitze vorheizen.

2. DUROMATIC® Comfort mit Siebeinsatz und 100 ml Wasser bereitstellen.

3. Die halbierten Zucchetti in den Dämpfeinsatz legen und auf den Siebeinsatz stellen.

4. Den Deckel schliessen und Kochassistent der App starten. Die App kann im entsprechenden Store für iOS und Android kostenfrei installiert werden.

5. Die Zucchini etwas abkühlen lassen, dann mit dem Kugelausstecher das Fruchtfleisch heraus lösen, so dass noch genügend Rand bleibt.

6. Das herausgelöste Fruchtfleisch hacken und unter die Füllmasse rühren.

7. Die Hälften würzen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit der Masse füllen.

8. Im Backofen auf der mittleren Rille für ca. 15 Minuten überbacken.

Gemüse

• »4 Zucchini waschen und längs halbieren
• »300 g Korsischer Broccciu oder Ricotta
• »1 Knoblauchzehen pressen oder hacken
• »2 EL Olivenöl
• »2 Zweige Blattpetersilie abzupfen und hacken
• »50 g Paniermehl
• »1 Eier
• » Meersalz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Tomatensauce

• »400 g gehackte Tomaten aus der Dose
• »2 EL Olivenöl
• »1 Schalotten schälen und fein hacken
• »1 Knoblauchzehen pressen oder hacken
• »2 Zweige Basilikumblätter grob hacken
• » Meersalz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle

1. Backofen auf 190°C mit Unter / Oberhitze vorheizen.

2. DUROMATIC® mit Siebeinsatz und 100 ml Wasser bereitstellen.

3. Die halbierten Zucchetti in den Dämpfeinsatz legen und auf den Siebeinsatz stellen.

4. Den Deckel schliessen auf Druckstufe 2 für 2 Minuten druckgaren.

5. Sobald die gewünschte Druckstufe erreicht ist, den Kochassistent der App starten. Die App kann im entsprechenden Store für iOS und Android kostenfrei installiert werden.

6. Nach Ende der Kochzeit den Topfrand unter fliessendem kaltem Wasser abkühlen bis der Topf drucklos ist und der Druckanzeiger unten bleibt.

7. Die Zucchini etwas abkühlen lassen, dann mit dem Kugelausstecher das Fruchtfleisch heraus lösen, so dass noch genügend Rand bleibt.

8. Das herausgelöste Fruchtfleisch hacken und unter die Füllmasse rühren.

9. Die Hälften würzen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit der Masse füllen.

10. Im Backofen auf der mittleren Rille für ca. 15 Minuten überbacken.