Rezepte
Frittata
einfach
CA. 20 Minuten
Ausgelegt für
4 Personen
Produkt
BratpfannenNährwert
1906 kJ / 455 kcal (Pro Person)
Inhaltsstoffe
- Kohlenhydrate6 g
- Davon Zucker6 g
- Fette32 g
- Proteine37 g
Allergens
- Ei
- Lactose
Zubehör
Inhaltsstoffe
- »2 EL Olivenöl
- »8 Eier die Eier in eine grosse Schüssel aufschlagen und mit dem Schwingbesen gut durchrühren
- »2 EL Olivenöl zum Anbraten
- »1 Zwiebeln schälen und fein schneiden
- »160 g gekochter Schinken in Würfel schneiden
- »100 g Champignons putzen, halbieren und in dünne Streifen schneiden
- »100 g frischer Blattspinat waschen und trockenschütteln
- »2 reife Tomaten entkernen, klein schneiden
- »160 g Käse nach Wahl reiben
- » Salz und Pfeffer nach Bedarf
Anweisungen
1. Die Bratpfanne auf 2/3 Heizstufe mit Olivenöl erwärmen, Zwiebeln, gekochter Schinken und Champignons für 3 Minuten anbraten, dann zu den Eiern geben und vermischen.
2. Die restlichen Zutaten beigeben und gut miteinander vermischen.
3. Anschliessend mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Bratpfanne auf 2/3 Heizstufe mit Olivenöl erwärmen, dann die Eier hineingießen, nicht umrühren. Den Deckel auflegen und solange braten bis die Eiermasse an der Oberseite stockt.
5. Sobald die Oberseite der Frittata fest ist, einen grossen Teller oder eine Platte auf die Bratpfanne legen, dann die Frittata mit etwas Schwung darauf wenden. Anschliessend zurück in die Bratpfanne gleiten lassen und wieder auf die Kochzone stellen.
6. Den Deckel auflegen und für 3 Minuten weiterbraten.
Anrichten
Die Frittata auf eine Platte geben und in Stücke schneiden. Als Hauptgericht oder lauwarm als Apérohäppchen servieren.
Quelle
Kuhn Rikon
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