Fleischbällchen Dawud Basha

Fleischbällchen

• »600 g feingehacktes Lamm- oder Rindfleisch
• »2 EL Paprikapulver
• »2 Prisen Zimtpulver
• »3 Knoblauchzehen pressen
• »2 Zweige Pfefferminze Blätter abzupfen und grob hacken
• »1 TL Salz
• »1/2 TL schwarzer Pfeffer
• »2 EL Olivenöl - bereit halten zum Braten

Sauce

• »2 EL Olivenöl
• »4 Frühlingszwiebeln waschen, die Knollen halbieren und in feine Streifen schneiden. Das Grün in feine Röllchen schneiden
• »2 Knoblauchzehen schälen und pressen
• »400 g gehackte Tomaten aus der Dose
• »200 ml Instant Rindsbouillon
• »2 Prisen Zimtpulver
• »2 Prisen Ras el Hanout (Gewürzmischung)
• »2 EL Pinienkerne in der Bratpfanne ohne Fett leicht anrösten
• » Meersalz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle

1. In der Bratpfanne Olivenöl erhitzen, die Fleischbällchen anbraten, dann auf eine Platte geben.

2. Olivenöl im HOTPAN® Comfort auf mittlerer Stufe erwärmen.

3. Die Frühlingszwiebeln mit dem Knoblauch 2 Minuten andünsten.

4. Die gehackten Tomaten, Brühe sowie Zimt und Ras El Hanout beifügen und mit Salz und Pfeffer würzen.

5. Sobald die Sauce leicht köchelt, die Fleischbällchen beifügen.

6. Den Deckel auflegen und Kochassistent der App starten. Die App kann im entsprechenden Store für iOS und Android kostenfrei installiert werden.

7. In der Zwischenzeit die Pinienkerne ohne Fett in der Bratpfanne leicht anrösten.

Fleischbällchen

• »600 g feingehacktes Lamm- oder Rindfleisch
• »2 EL Paprikapulver
• »2 Prisen Zimtpulver
• »3 Knoblauchzehen pressen
• »2 Zweige Pfefferminze Blätter abzupfen und grob hacken
• »1 TL Salz
• »1/2 TL schwarzer Pfeffer
• »2 EL Olivenöl - bereit halten zum Braten

Sauce

• »2 EL Olivenöl
• »4 Frühlingszwiebeln waschen, die Knollen halbieren und in feine Streifen schneiden. Das Grün in feine Röllchen schneiden
• »2 Knoblauchzehen schälen und pressen
• »400 g gehackte Tomaten aus der Dose
• »200 ml Instant Rindsbouillon
• »2 Prisen Zimtpulver
• »2 Prisen Ras el Hanout (Gewürzmischung)
• »2 EL Pinienkerne in der Bratpfanne ohne Fett leicht anrösten
• » Meersalz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle

1. In der Bratpfanne Olivenöl erhitzen, die Fleischbällchen anbraten, dann auf eine Platte geben.

2. Olivenöl im DUROMATIC® Comfort auf mittlerer Stufe erwärmen.

3. Die Frühlingszwiebeln mit dem Knoblauch 2 Minuten andünsten.

4. Die gehackten Tomaten, Brühe sowie Zimt und Ras El Hanout beifügen und mit Salz und Pfeffer würzen.

5. Sobald die Sauce leicht köchelt, die Fleischbällchen beifügen.

6. Den Deckel schliessen und Kochassistent der App starten. Die App kann im entsprechenden Store für iOS und Android kostenfrei installiert werden.

7. In der Zwischenzeit die Pinienkerne ohne Fett in der Bratpfanne leicht anrösten.

Fleischbällchen

• »600 g feingehacktes Lamm- oder Rindfleisch
• »2 EL Paprikapulver
• »2 Prisen Zimtpulver
• »3 Knoblauchzehen pressen
• »2 Zweige Pfefferminze Blätter abzupfen und grob hacken
• »1 TL Salz
• »1/2 TL schwarzer Pfeffer
• »2 EL Olivenöl - bereit halten zum Braten

Sauce

• »2 EL Olivenöl
• »4 Frühlingszwiebeln waschen, die Knollen halbieren und in feine Streifen schneiden. Das Grün in feine Röllchen schneiden
• »2 Knoblauchzehen schälen und pressen
• »400 g gehackte Tomaten aus der Dose
• »200 ml Instant Rindsbouillon
• »2 Prisen Zimtpulver
• »2 Prisen Ras el Hanout (Gewürzmischung)
• »2 EL Pinienkerne in der Bratpfanne ohne Fett leicht anrösten
• » Meersalz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle

1. In der Bratpfanne Olivenöl erhitzen, die Fleischbällchen anbraten, dann auf eine Platte geben.

2. Olivenöl im DUROTHERM® / HOTPAN® auf mittlerer Stufe erwärmen.

3. Die Frühlingszwiebeln mit dem Knoblauch 2 Minuten andünsten.

4. Die gehackten Tomaten, Brühe sowie Zimt und Ras El Hanout beifügen und mit Salz und Pfeffer würzen.

5. Sobald die Sauce leicht köchelt, die Fleischbällchen beifügen.

6. Den Deckel auflegen, aufkochen bis ein Dampffähnchen zwischen Deckel und Topfrand ausströmt.

7. Die Leistungsstufe reduzieren und für 5 Minuten leicht sieden lassen.

8. Den Kochassistent der App starten. Die App kann im entsprechenden Store für iOS und Android kostenfrei installiert werden.

9. Anschliessend den DUROTHERM® / HOTPAN® in den Untersatz / Warmhalteschüssel stellen und für 5 Minuten softgaren.

10. In der Zwischenzeit die Pinienkerne ohne Fett in der Bratpfanne leicht anrösten.

Fleischbällchen

• »600 g feingehacktes Lamm- oder Rindfleisch
• »2 EL Paprikapulver
• »2 Prisen Zimtpulver
• »3 Knoblauchzehen pressen
• »2 Zweige Pfefferminze Blätter abzupfen und grob hacken
• »1 TL Salz
• »1/2 TL schwarzer Pfeffer
• »2 EL Olivenöl - bereit halten zum Braten

Sauce

• »2 EL Olivenöl
• »4 Frühlingszwiebeln waschen, die Knollen halbieren und in feine Streifen schneiden. Das Grün in feine Röllchen schneiden
• »2 Knoblauchzehen schälen und pressen
• »400 g gehackte Tomaten aus der Dose
• »200 ml Instant Rindsbouillon
• »2 Prisen Zimtpulver
• »2 Prisen Ras el Hanout (Gewürzmischung)
• »2 EL Pinienkerne in der Bratpfanne ohne Fett leicht anrösten
• » Meersalz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle

1. In der Bratpfanne Olivenöl erhitzen, die Fleischbällchen anbraten, dann auf eine Platte geben.

2. Olivenöl im DUROMATIC® auf mittlerer Stufe erwärmen.

3. Die Frühlingszwiebeln mit dem Knoblauch 2 Minuten andünsten.

4. Die gehackten Tomaten, Brühe sowie Zimt und Ras El Hanout beifügen und mit Salz und Pfeffer würzen.

5. Sobald die Sauce leicht köchelt, die Fleischbällchen beifügen.

6. Den Deckel schliessen und auf Druckstufe 2 für 8 Minuten druckgaren.

7. Sobald die gewünschte Druckstufe erreicht ist, den Kochassistent der App starten. Die App kann im entsprechenden Store für iOS und Android kostenfrei installiert werden.

8. Nach Ende der Kochzeit den Topfrand unter fliessendem kaltem Wasser abkühlen bis der Topf drucklos ist und der Druckanzeiger unten bleibt.