Rezepte
Chili sin Carne mit Mais-Chips
einfach
CA. 40 Minuten
Ausgelegt für
4 Personen
Produkt
DUROMATIC® SchnellkochtopfNährwert
2357 kJ / 562 kcal (Pro Person)
Inhaltsstoffe
- Kohlenhydrate76 g
- Davon Zucker19 g
- Fette17 g
- Proteine28 g
Allergens
- Hülsenfrüchte
- Lactose
Hinweis
Das Chili eignet sich zusammen mit frischem Salat auch hervorragend als Füllung von Fajitas oder zu Reis.
Zubehör
Inhaltsstoffe
- »150 g getrocknete Kidney Bohnen während mindestens 7 Stunden in viel Wasser einweichen, dann gut abspülen
- »150 g getrocknete Borlotti Bohnen während mindestens 7 Stunden in viel Wasser einweichen, dann gut abspülen
- »1 EL Olivenöl
- »1 Zwiebeln hacken
- »1 Knoblauchzehen pressen
- »1 rote Paprika in Würfel schneiden
- »3 Karotten in Würfel schneiden
- »1 rote Chilischoten in feine Streifen schneiden
- »1 EL Paprika edelsüss oder scharfer Paprika je nach Vorlieben
- »100 ml Gemüsebouillon
- »2 EL Tomatenpüree
- »400 g Pelatitomaten klein gehackt aus der Dose
- »10 g dunkle Schokolade
- » Meersalz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle zum Abschmecken
Garnitur
- »200 g Joghurt nature
- »150 g Mais Chips
- »1 Zitronen Optional: Limettenschnitze waschen, in Viertel schneiden
- »50 g gehackte Petersilie
Vorbereiten
getrocknete Bohnen
1. Die Bohnen in den DUROMATIC® geben und mit Wasser bedecken.
2. Deckel schliessen. Auf Druckstufe 1 für 8 Minuten druckgaren.
3. Nach Ende der Kochzeit den DUROMATIC® zur Seite stellen und abkühlen lassen.
4. Deckel öffnen, Wasser abgiessen und Bohnen zur Seite stellen.
Anweisungen
1. Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch 2 Min. andünsten.
2. Restliches Gemüse beigeben, unter gelegentlichem Rühren kurz mitdämpfen.
3. Mit der Gemüsebouillon ablöschen. Tomatenpüree und Pelati hinzugeben, daruntermischen und aufkochen. Ca. 20 Min. mit geschlossenem Deckel weich köcheln. Gelegentlich umrühren.
4. Bohnen, Schokolade und Gewürze beigeben und offen ca. 10 Min. leicht kochen lassen. Mit Salz abschmecken.
Anrichten
Das Chili zusammen mit Mais-Chips in einem Suppen-Teller anrichten. Joghurt, Petersilie und Zitrone nach Belieben darauf verteilen.
Quelle
Lara Hüsler
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