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DUROMATIC® Schnellkochtopf
DUROMATIC® Comfort

Rezepte

Chicken Curry

mittel

CA. 40 Minuten

Ausgelegt für

4 Personen

Produkt

DUROMATIC® Schnellkochtopf

Nährwert

3634 kJ / 867 kcal (Pro Person)

Inhaltstoffe

  • Kohlenhydrate 19 g
  • Davon Zucker 10 g
  • Fette 49 g
  • Proteine 90 g

Allergene

  • Lactose
  • Schalenfrüchte (Nüsse)

Hinweis

Beachten Sie bitte, dass die Grösse des Topfes der Grösse des ganzen Huhns entsprechen sollte.

Zubehör

Zutaten

  • 1 1/2 kg ganzes Poulet den Brustraum mit Wasser ausspülen und das Fett entfernen
  • 2 EL Butter
  • 1 Zwiebeln hacken
  • 2 Knoblauchzehen schälen in Scheiben schneiden
  • 1/2 Äpfel entkernen und in dünne Scheiben schneiden
  • 2 EL Madras Currypulver
  • 300 ml Instant Hühnerbouillon
  • 2 EL Mangochutney
  • 10 g Rohzucker
  • 1/2 Biozitronen Zeste abreiben und Saft auspressen
  • 1/2 TL Garam Masala
  • 20 g Mandelblättchen
  • Meersalz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereiten

1. Die Zwiebeln in Butter andünsten, dann Knoblauch, Ingwer, Apfelscheiben und Currypulver mit dünsten.

2. Mit der Bouillon ablöschen, dann Mango Chutney, Rohzucker und Zitronensaft beifügen und zum sieden bringen. Das Poulet mit der Brust nach unten in den Fond geben.

3. Den Deckel schliessen, auf Druckstufe 2 für 20 Minuten druckgaren.

4. Sobald die gewünschte Druckstufe erreicht ist, den Kochassistent der App starten. Die App kann im entsprechenden Store für iOS und Android kostenfrei installiert werden.

5. Nach Ende der Kochzeit den Topfrand unter fliessendem kaltem Wasser abkühlen bis der Topf drucklos ist und der Druckanzeiger unten bleibt.

6. Während das Huhn am Garen ist die Mandelblättchen ohne Fett in der Bratpfanne goldbraun rösten.

7. Den Deckel öffnen das Huhn mit der Brust nach oben wenden und mit Garam Masala bestreuen.

8. Deckel schliessen. Auf Druckstufe 1 für 5 Minuten druckgaren.

9. Sobald die gewünschte Druckstufe erreicht ist, den Kochassistent der App starten. Die App kann im entsprechenden Store für iOS und Android kostenfrei installiert werden.

10. Nach Ende der Kochzeit den DUROMATIC® zur Seite stellen und abkühlen lassen.

11. Das Huhn vorsichtig aus dem DUROMATIC® Comfort auf eine grosse Platte heben, die Haut entfernen und in Stücke zerlegen. Anschliessend in eine Servierschüssel geben und warmhalten.

12. Für diese Arbeit können auch Einweghandschuhe verwendet werden. Die Hände beim zerteilen immer wieder in kaltem Wasser abkühlen.

13. Die Sauce etwas einkochen lassen, dann mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Anrichten

Die Currysauce über die Pouletstücke giessen. Mit den Mandelblättchen bestreuen. Mit Basmatireis servieren.

Tipp Als zusätzliche Beilagen können Mango Chutney, Ananaswürfel und gebackene Bananen serviert werden.

Quelle

Kuhn Rikon

mittel

CA. 40 Minuten

Ausgelegt für

4 Personen

Produkt

DUROMATIC® Comfort

Nährwert

3634 kJ / 867 kcal (Pro Person)

Inhaltstoffe

  • Kohlenhydrate 19 g
  • Davon Zucker 10 g
  • Fette 49 g
  • Proteine 90 g

Allergene

  • Lactose
  • Schalenfrüchte (Nüsse)

Hinweis

Beachten Sie bitte, dass die Grösse des Topfes der Grösse des ganzen Huhns entsprechen sollte.

Zubehör

Zutaten

  • 1 1/2 kg ganzes Poulet den Brustraum mit Wasser ausspülen und das Fett entfernen
  • 2 EL Butter
  • 1 Zwiebeln hacken
  • 2 Knoblauchzehen schälen in Scheiben schneiden
  • 1/2 Äpfel entkernen und in dünne Scheiben schneiden
  • 2 EL Madras Currypulver
  • 300 ml Instant Hühnerbouillon
  • 2 EL Mangochutney
  • 10 g Rohzucker
  • 1/2 Biozitronen Zeste abreiben und Saft auspressen
  • 1/2 TL Garam Masala
  • 20 g Mandelblättchen
  • Meersalz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereiten

1. Die Zwiebeln in Butter andünsten, dann Knoblauch, Ingwer, Apfelscheiben und Currypulver mit dünsten.

2. Mit der Bouillon ablöschen, dann Mango Chutney, Rohzucker und Zitronensaft beifügen und zum sieden bringen. Das Poulet mit der Brust nach unten in den Fond geben.

3. Den Deckel schliessen und Kochassistent der App starten. Die App kann im entsprechenden Store für iOS und Android kostenfrei installiert werden.

4. Während das Huhn am Garen ist die Mandelblättchen ohne Fett in der Bratpfanne goldbraun rösten.

5. Den Deckel öffnen das Huhn mit der Brust nach oben wenden und mit Garam Masala bestreuen.

6. Den Deckel schliessen und Kochassistent der App starten. Die App kann im entsprechenden Store für iOS und Android kostenfrei installiert werden.

7. Das Huhn vorsichtig aus dem DUROMATIC® Comfort auf eine grosse Platte heben, die Haut entfernen und in Stücke zerlegen. Anschliessend in eine Servierschüssel geben und warmhalten.

8. Für diese Arbeit können auch Einweghandschuhe verwendet werden. Die Hände beim zerteilen immer wieder in kaltem Wasser abkühlen.

9. Die Sauce etwas einkochen lassen, dann mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Anrichten

Die Currysauce über die Pouletstücke giessen. Mit den Mandelblättchen bestreuen. Mit Basmatireis servieren.

Tipp Als zusätzliche Beilagen können Mango Chutney, Ananaswürfel und gebackene Bananen serviert werden.

Quelle

Kuhn Rikon

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