Rezepte
Carrot-Dog
einfach
CA. 20 Minuten
Ausgelegt für
4 Personen
Produkt
DUROMATIC® SchnellkochtopfNährwert
2892 kJ / 690 kcal (Pro Person)
Inhaltsstoffe
- Kohlenhydrate85 g
- Davon Zucker18 g
- Fette32 g
- Proteine16 g
Allergens
- Gluten
- Schalenfrüchte (Nüsse)
- Senf
- Sulfat
Inhaltsstoffe
Vegane Mayo
- »80 ml Hafermilch
- »30 g Cashewmus
- »1/2 TL Dijonsenf
- »1/2 TL Salz
- »100 ml Rapsöl
- »2 TL Frischer Zitronensaft
Carrot-Dog
- »4 Karotten gut waschen, nicht schälen
- »1 TL Fleur de Sel
- »1 TL Knoblauchpulver
- »1/2 TL Chipotle Chilies Flakes oder geräuchtes Paprikapulver
- »4 Hot-Dog Brötchen
Vorbereiten
Vegane Mayo
1. Pflanzliche Milch, Cashewmus, Senf und Salz mit einem Stab- oder Hochleistungsmixer glattpürieren. Öl in einem dünnen Strahl, während dem Pürieren einfliessen lassen, bis die Mayo eindickt. Zitronensaft unterheben. Je nach gewünschter Konsistenz mit etwas pflanzlicher Milch verdünnen, abschmecken, kühlstellen.
Anweisungen
Carrot-Dog
1. Den Siebeinsatz in den DUROMATIC® legen und mit Wasser knapp bedecken.
2. Karotten gut waschen, auf den Siebeinsatz legen. Grosszügig mit Fleur de Sel, Knoblauchpulver und Chiliflocken bestreuen, leicht andrücken.
3. Deckel schliessen und auf Druckstufe 2 für 7 Minuten druckgaren.
4. Nach Ende der Kochzeit den DUROMATIC® zur Seite stellen und abkühlen lassen.
Anrichten
Carrot-Dog fertigstellen
Brötchen der Länge nach ein- aber nicht durchschneiden.
Wenig Mayo in die Brötchen verteilen. Karotten hineinlegen. Toppings nach Wahl darauf verstreuen und mit der Mayo abschliessen.
Verwende dazu Toppings nach Wahl: z.B. Essiggurken, Röstzwiebeln, geraspeltes Rotkraut, Sprossen, Kräuter, grobkörniger Senf, Mais, Sauerkraut, Frühlingszwiebeln, Cheddar, Salat etc.
Quelle
Lara Hüsler
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