Rezepte
Bohnensalat mit Aprikosen an Basilikumsauce
einfach
CA. 30 Minuten
Ausgelegt für
4 Personen
Produkt
DUROMATIC® SchnellkochtopfNährwert
1258 kJ / 300 kcal (Pro Person)
Inhaltsstoffe
- Kohlenhydrate15 g
- Davon Zucker11 g
- Fette24 g
- Proteine9 g
Allergens
- Hülsenfrüchte
- Lactose
- Sulfat
Zubehör
- » DUROMATIC® Dämpfeinsatz 2-in-1
- » Siebeinsatz
- » Stabmixer
Inhaltsstoffe
- »500 g frische grüne Bohnen rüsten, ev. entfädeln, halbieren
- »100 ml Wasser bereit halten zum Garen
- »1 rote Zwiebeln (120 g) Die Zwiebelstreifen in einer kleinen Schale mit einer Prise Salz bestreuen vermischen und 5-10 Minuten ziehen lassen. (Das nimmt etwas die Schärfe) _x000D_ Anschliessend auf einem Küchenpapier trocken tupfen. schälen, halbieren und in Streifen schneiden
- »100 g Fetakäse als Garnitur in kleine Stücke brechen
- »4 Stücke Aprikosen als Garnitur gut waschen, halbieren, Kerne entfernen, in Spalten schneiden
Sauce
- »1 Bund frischer Basilikum waschen und trockenschütteln, die Blätter vom Stiel zupfen und grob hacken
- »2 EL Frischer Zitronensaft
- »1 EL (Weisser) Balsamico Essig
- »2 EL Wasser
- »5 EL Olivenöl
- » Salz und Pfeffer aus der Mühle
Vorbereiten
frische grüne Bohnen
1. Den Siebeinsatz mit der Flüssigkeit in den DUROMATIC® geben.
2. Die Bohnen in den Dämpfeinsatz geben und auf den Siebeinsatz stellen.
3. Den Deckel schliessen und auf Druckstufe 2 für 3 Minuten druckgaren.
4. Sobald die gewünschte Druckstufe erreicht ist, den Kochassistent der App starten. Die App kann im entsprechenden Store für iOS und Android kostenfrei installiert werden.
5. Nach Ende der Kochzeit den Topfrand unter fliessendem kaltem Wasser abkühlen bis der Topf drucklos ist und der Druckanzeiger unten bleibt.
6. Den Deckel öffnen, den Dämpfeinsatz herausnehmen und die Bohnen mit kaltem Wasser abschrecken. Dann abtropfen lassen.
Anweisungen
Sauce
1. Mit dem Stabmixer in einem hohen Mixbecher Basilikum mit dem Zitronensaft, Essig, Wasser und Olivenöl zu einer Sauce mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. In einer Servierschüssel die Bohnen und Zwiebeln mit der Basilikumsauce mischen und abschmecken.
Anrichten
Kurz vor dem Anrichten die Aprikosenstücke dazumischen und mit dem Feta garnieren.
Tipp: Wer rohe Zwiebeln nicht mag, kann sie mit den Bohnen im DUROMATIC® mitkochen.
Quelle
Annemarie Wildeisen
einfach
CA. 30 Minuten
Ausgelegt für
4 Personen
Produkt
DUROMATIC® ComfortNährwert
1258 kJ / 300 kcal (Pro Person)
Inhaltsstoffe
- Kohlenhydrate15 g
- Davon Zucker11 g
- Fette24 g
- Proteine9 g
Allergens
- Hülsenfrüchte
- Lactose
- Sulfat
Zubehör
- » DUROMATIC® Dämpfeinsatz 2-in-1
- » Siebeinsatz
- » Stabmixer
Inhaltsstoffe
- »500 g frische grüne Bohnen rüsten, ev. entfädeln, halbieren
- »100 ml Wasser bereit halten zum Garen
- »1 rote Zwiebeln (120 g) Die Zwiebelstreifen in einer kleinen Schale mit einer Prise Salz bestreuen vermischen und 5-10 Minuten ziehen lassen. (Das nimmt etwas die Schärfe) _x000D_ Anschliessend auf einem Küchenpapier trocken tupfen. schälen, halbieren und in Streifen schneiden
- »100 g Fetakäse als Garnitur in kleine Stücke brechen
- »4 Stücke Aprikosen als Garnitur gut waschen, halbieren, Kerne entfernen, in Spalten schneiden
Sauce
- »1 Bund frischer Basilikum waschen und trockenschütteln, die Blätter vom Stiel zupfen und grob hacken
- »2 EL Frischer Zitronensaft
- »1 EL (Weisser) Balsamico Essig
- »2 EL Wasser
- »5 EL Olivenöl
- » Salz und Pfeffer aus der Mühle
Vorbereiten
frische grüne Bohnen
1. Den Siebeinsatz mit der Flüssigkeit in den DUROMATIC® Comfort geben.
2. Die Bohnen in den Dämpfeinsatz geben und auf den Siebeinsatz stellen.
3. Den Deckel schliessen und Kochassistent der App starten. Die App kann im entsprechenden Store für iOS und Android kostenfrei installiert werden.
4. Den Deckel öffnen, den Dämpfeinsatz herausnehmen und die Bohnen mit kaltem Wasser abschrecken. Dann abtropfen lassen.
Anweisungen
Sauce
1. Mit dem Stabmixer in einem hohen Mixbecher Basilikum mit dem Zitronensaft, Essig, Wasser und Olivenöl zu einer Sauce mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. In einer Servierschüssel die Bohnen und Zwiebeln mit der Basilikumsauce mischen und abschmecken.
Anrichten
Kurz vor dem Anrichten die Aprikosenstücke dazumischen und mit dem Feta garnieren.
Tipp: Wer rohe Zwiebeln nicht mag, kann sie mit den Bohnen im DUROMATIC® mitkochen.
Quelle
Annemarie Wildeisen
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