Rezepte
Basler Mehlsuppe
Mittlere
CA. 30 Minuten
Ausgelegt für
4 Personen
Produkt
DUROMATIC® SchnellkochtopfNährwert
2144 kJ / 512 kcal (Pro Person)
Inhaltsstoffe
- Kohlenhydrate42 g
- Davon Zucker5 g
- Fette17 g
- Proteine46 g
Allergens
- Alkohol
- Gluten
- Lactose
Zubehör
Inhaltsstoffe
- »70 g Weissmehl
- »2 EL Butter
- »1 Zwiebel hacken
- »100 ml Rotwein
- »1 l Instant Rinder- oder Gemüsebrühe kalt
- » Meersalz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- » Geriebener Gruyère als Garnitur
Vorbereiten
geröstetes Mehl
1. Das Mehl in der unbeschichteten Bratpfanne ohne Fett auf 2/3 Leistungsstufe gleichmässig Kastanienbraun rösten. Am besten den Schwingbesen zum Rühren verwenden. Etwas abkühlen lassen und bereithalten.
Anweisungen
1. Butter im DUROMATIC® erhitzen und die Zwiebeln langsam braun anrösten, dann das geröstete Mehl dazu geben und mit Rotwein ablöschen.
2. Mit dem Schwingbesen gut rühren damit es keine Klümpchen gibt.
3. Die kalte Bouillon dazu giessen und mit dem Schwingbesen rühren bis die Suppe zu Sieden beginnt.
4. Den Deckel schliessen und auf der Druckstufe 2 für 15 Minuten druckgaren.
5. Sobald die gewünschte Druckstufe erreicht ist, den Kochassistent der App starten. Die App kann im entsprechenden Store für iOS und Android kostenfrei installiert werden.
6. Nach Ende der Kochzeit, den Topfrand unter fliessendem kaltem Wasser abkühlen bis der Topf drucklos ist und der Druckanzeiger unten bleibt.
Anrichten
Abschmecken mit Salz und Pfeffer und in Suppenteller servieren. Mit dem Reibkäse bestreuen.
Tipp: Geröstetes Mehl ist auch im Detailhandel erhältlich.
Quelle
Kuhn Rikon
Mittlere
CA. 30 Minuten
Ausgelegt für
4 Personen
Produkt
DUROMATIC® ComfortNährwert
2144 kJ / 512 kcal (Pro Person)
Inhaltsstoffe
- Kohlenhydrate42 g
- Davon Zucker5 g
- Fette17 g
- Proteine46 g
Allergens
- Alkohol
- Gluten
- Lactose
Zubehör
Inhaltsstoffe
- »70 g Weissmehl
- »2 EL Butter
- »1 Zwiebel hacken
- »100 ml Rotwein
- »1 l Instant Rinder- oder Gemüsebrühe kalt
- » Meersalz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- » Geriebener Gruyère als Garnitur
Vorbereiten
geröstetes Mehl
1. Das Mehl in der unbeschichteten Bratpfanne ohne Fett auf 2/3 Leistungsstufe gleichmässig Kastanienbraun rösten. Am besten den Schwingbesen zum Rühren verwenden. Etwas abkühlen lassen und bereithalten.
Anweisungen
1. Butter im DUROMATIC® Comfort erhitzen und die Zwiebeln langsam braun anrösten, dann das geröstete Mehl dazugeben und mit Rotwein ablöschen.
2. Mit dem Schwingbesen gut rühren damit es keine Klümpchen gibt.
3. Die kalte Bouillon dazu giessen und mit dem Schwingbesen rühren bis die Suppe zu Sieden beginnt.
4. Den Deckel schliessen und Kochassistent der App starten. Die App kann im entsprechenden Store für iOS und Android kostenfrei installiert werden.
Anrichten
Abschmecken mit Salz und Pfeffer und in Suppenteller servieren. Mit dem Reibkäse bestreuen.
Tipp: Geröstetes Mehl ist auch im Detailhandel erhältlich.
Quelle
Kuhn Rikon
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