ENTREVISTA

¿Cuánto tiempo llevas cocinando?

Desde 2004.

¿Qué es lo que el equípo aprecia especialmente de tí?

Creo que aprecian que haga posible cocinar de una manera diferente. Me tomo deliberadamente más tiempo porque la salud y la sostenibilidad son muy importantes para mí. Al cocinar, puedo ahorrar energía y proteger muchas vitaminas y nutrientes que se destruirían con temperaturas demasiado altas.

¿Qué es lo que más te gusta cocinar?

Me encanta la variedad: desde la sopa de parmesano hasta los macarrones Älpler o la paella con marisco. Desde el punto de vista culinario, me gusta viajar a Italia, España y Asia. Pero también me siento a gusto con las recetas típicas suizas.

¿Dónde estuviste durante las vacaciones de verano?

Soy un fanático absoluto del camping. Este año me encontrarás de nuevo en los campamentos. Como puedo mantener la comida caliente durante mucho tiempo, todos los aficionados al camping me adoran. Y además, con mis colores brillantes hago una buena trampa en el terreno de juego de una tienda de campaña... y por eso también hemos tenido vacaciones de camping este año. Entramos en la caravana en una zona nueva. En el camping siempre disfruto del ambiente acogedor.

¿Cuál es tu color favorito?

En general me gusta el colorido porque me pone de buen humor. Cuando hay salpicaduras de color en la cocina, cocinar es aún más divertido. Mi color favorito cambia todo el tiempo. En este momento soy un fan absoluto del azul.