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DUROMATIC® Comfort
DUROMATIC® Schnellkochtopf

Rezepte

Miesmuscheln im Gemüsesud

einfach

CA. 30 Minuten

Ausgelegt für

4 Personen

Produkt

DUROMATIC® Comfort

Nährwert

2087 kJ / 498 kcal (Pro Person)

Inhaltstoffe

  • Kohlenhydrate 18 g
  • Davon Zucker 6 g
  • Fette 17 g
  • Proteine 55 g

Allergene

  • Alkohol
  • Schalenweichtiere
  • Sellery

Zubehör

  • Suppenteller

Zutaten

  • 2 kg frische Miesmuscheln
  • 1 Zwiebeln fein hacken
  • 2 Knoblauchzehen schälen und pressen
  • 1 Karotten schälen und fein schneiden
  • 1/4 Stangensellerie fein schneiden
  • 1 rote Chilischoten entkernen und in Streifen schneiden
  • 2 reife Tomaten halbieren, entkernen und in Streifen schneiden
  • 4 EL Blattpetersilie fein hacken
  • 2 EL Olivenöl
  • 300 ml trockener Weisswein
  • 1 Zitronen zum Garnieren vierteln

Vorbereiten

1. Muscheln unter fliessendem Wasser waschen, Rückstände und Bärte mit einem Rüstmesser entfernen. Die Muscheln sollten geschlossen sein. Offene Muscheln prüfen ob sie noch frisch sind. "Löffeltest" Mit einem kleinen Löffel leicht auf die geöffnete Muschel schlagen. Schliesst sie sich so lebt sie noch. Sonst wegschmeissen.

Zubereiten

1. Das Olivenöl im DUROMATIC® Comfort erwärmen. Die gehackten Zwiebeln und den gepressten Knoblauch auf kleinem Feuer andünsten.

2. Das Gemüse beifügen und mit dünsten.

3. Die Hälfte Petersilie dazugeben mit Weisswein ablöschen ein paar Minuten köcheln.

4. Die Muscheln beifügen und umrühren.

5. Den Deckel schliessen und Kochassistent der App starten. Die App kann im entsprechenden Store für iOS und Android kostenfrei installiert werden.

Anrichten

Die Muscheln in Suppenteller anrichten. Geschlossene Muscheln wegwerfen.

Das Gemüse mit etwas Sud zu den Muscheln geben und mit Petersilie bestreuen. Den Fond als Suppe geniessen.

Mit frischem Olivenparisette servieren.

Quelle

Kuhn Rikon

einfach

CA. 30 Minuten

Ausgelegt für

4 Personen

Produkt

DUROMATIC® Schnellkochtopf

Nährwert

2087 kJ / 498 kcal (Pro Person)

Inhaltstoffe

  • Kohlenhydrate 18 g
  • Davon Zucker 6 g
  • Fette 17 g
  • Proteine 55 g

Allergene

  • Alkohol
  • Schalenweichtiere
  • Sellery

Zubehör

  • Suppenteller

Zutaten

  • 2 kg frische Miesmuscheln
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebeln fein hacken
  • 2 Knoblauchzehen schälen und pressen
  • 1/4 Stangensellerie fein schneiden
  • 1 Karotten schälen und fein schneiden
  • 1 rote Chilischoten entkernen und in Streifen schneiden
  • 2 reife Tomaten halbieren, entkernen und in Streifen schneiden
  • 4 EL Blattpetersilie fein hacken
  • 300 ml trockener Weisswein
  • 1 Zitronen zum Garnieren vierteln

Vorbereiten

1. Muscheln unter fliessendem Wasser waschen, Rückstände und Bärte mit einem Rüstmesser entfernen. Die Muscheln sollten geschlossen sein. Offene Muscheln prüfen ob sie noch frisch sind. "Löffeltest" Mit einem kleinen Löffel leicht auf die geöffnete Muschel schlagen. Schliesst sie sich so lebt sie noch. Sonst wegschmeissen.

Zubereiten

1. Das Olivenöl auf mittlerer Heizstufe erwärmen. Die gehackten Zwiebeln und den gepressten Knoblauch auf kleinem Feuer 3 Minuten andünsten.

2. Das Gemüse beifügen und mit dünsten.

3. Die Hälfte Petersilie dazugeben mit Weisswein ablöschen ein paar Minuten köcheln.

4. Die Muscheln beifügen und umrühren.

5. Den Deckel schliessen und auf der Druckstufe 2 für 2 Minuten druckgaren.

6. Auf Druckstufe 2 für 2 Minuten druckgaren.

7. Sobald die gewünschte Druckstufe erreicht ist, den Kochassistent der App starten. Die App kann im entsprechenden Store für iOS und Android kostenfrei installiert werden.

8. Nach Ende der Kochzeit den Topf neben das Kochfeld schieben und abkühlen lassen.

Anrichten

Die Muscheln in Suppenteller anrichten. Geschlossene Muscheln wegwerfen.

Das Gemüse mit etwas Sud zu den Muscheln geben und mit Petersilie bestreuen. Den Fond als Suppe geniessen.

Mit frischem Olivenparisette servieren.

Quelle

Kuhn Rikon

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