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DUROMATIC® Schnellkochtopf
DUROTHERM® / HOTPAN®
HOTPAN® Comfort
DUROMATIC® Comfort

Rezepte

Artischockenböden
mit Champignons und Brie überbacken

mittel

CA. 45 Minuten

Ausgelegt für

4 Personen

Produkt

DUROMATIC® Schnellkochtopf

Nährwert

960 kJ / 229 kcal (Pro Person)

Inhaltstoffe

  • Kohlenhydrate 11 g
  • Davon Zucker 11 g
  • Fette 15 g
  • Proteine 14 g

Allergene

  • Alkohol
  • Lactose

Hinweis

Als Hauptgericht die Menge verdoppeln.

Zubehör

Zutaten

  • 4 Artischocken Sorte Camus oder Castel
  • 1 Zitronen auspressen und mit 5 dl Wasser mischen
  • 40 g Briekäse in 4 Scheiben schneiden

Sauce

  • 1/2 Zwiebeln schälen und fein hacken
  • 1 EL Olivenöl
  • 250 g Champignons waschen und in feine Scheiben schneiden
  • 50 ml trockener Weisswein
  • 2 TL Instant Bratensauce
  • 100 ml Sahne
  • 1 Bund Schnittlauch waschen und fein schneiden
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle

Vorbereiten

Artischocken

1. Den Stiel vorsichtig vom Artischockenkopf abbrechen und gleichzeitig die zähen Fäden aus dem Boden ziehen.

2. Am Stielansatz mit einem Sägemesser die Blätter so viel wegschneiden, bis der Artischockenboden zum Vorschein kommt. Dann 2/3 der Oberseite des Kopfes gerade wegschneiden. Die äusseren Blätter ebenso abschneiden, bis der helle Boden zum Vorschein kommt.

3. Die hellen Blätter an der Oberseite mit einem Rüstmesser vorsichtig wegschneiden, bis das Heu im Artischockenboden zum Vorschein kommt. Mit dem Suppenlöffel das Heu herauskratzen. Wenn nötig mit dem Rüstmesser den Boden von Blattrückständen säubern und in Form schneiden.

4. Die Artischockenböden sofort in Zitronenwasser legen, damit sie nicht braun werden.

Zubereiten

Artischocken

1. DUROMATIC® mit Siebeinsatz und 100 ml Wasser bereitstellen.

2. Die Artischockenböden in den Dämpfeinsatz geben und diesen auf den Siebeinsatz stellen.

3. Den Deckel schliessen und auf Druckstufe 2 für 5 Minuten druckgaren.

4. Sobald die gewünschte Druckstufe erreicht ist, den Kochassistent der App starten. Die App kann im entsprechenden Store für iOS und Android kostenfrei installiert werden.

5. Nach Ende der Kochzeit den Topfrand unter fliessendem kaltem Wasser abkühlen bis der Topf drucklos ist und der Druckanzeiger unten bleibt.

Sauce

1. Die Zwiebeln andünsten, dann die Champignons beifügen und 3 Minuten mit kochen.

2. Mit Weisswein ablöschen und etwas einkochen.

3. Die Bratensauce mit dem Rahm beifügen gut verrühren und aufkochen.

4. Die Sauce etwas einkochen und wenn nötig mit Maizena express abbinden.

5. Abschmecken mit Salz und Pfeffer.

Anrichten

Den Backofen auf 240 °C mit Grillfunktion vorheizen.

Die Artischockenböden auf eine feuerfeste Platte geben und bereithalten.

Die Champignonssauce in die Artischockenböden einfüllen und je mit einer Scheibe Briekäse belegen.

Im Ofen für ca. 8 Minuten überbacken. Dann mit Schnittlauch bestreuen.

Tipp Artischockenböden lassen sich gut tiefkühlen oder sterilisieren in Einmachgläsern.

Quelle

Kuhn Rikon

mittel

CA. 60 Minuten

Ausgelegt für

4 Personen

Produkt

DUROTHERM® / HOTPAN®

Nährwert

960 kJ / 229 kcal (Pro Person)

Inhaltstoffe

  • Kohlenhydrate 11 g
  • Davon Zucker 11 g
  • Fette 15 g
  • Proteine 14 g

Allergene

  • Alkohol
  • Lactose

Hinweis

Als Hauptgericht die Menge verdoppeln.

Zubehör

Zutaten

  • 100 ml Wasser bereit halten zum Garen
  • 4 Artischocken Sorte Camus oder Castel
  • 1 Zitronen auspressen und mit 5 dl Wasser mischen
  • 40 g Briekäse in 4 Scheiben schneiden

Sauce

  • 1/2 Zwiebeln schälen und fein hacken
  • 1 EL Olivenöl
  • 250 g Champignons waschen und in feine Scheiben schneiden
  • 50 ml trockener Weisswein
  • 2 TL Instant Bratensauce
  • 100 ml Sahne
  • 1 Bund Schnittlauch waschen und fein schneiden
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle

Vorbereiten

Artischocken

1. Den Stiel vorsichtig vom Artischockenkopf abbrechen und gleichzeitig die zähen Fäden aus dem Boden ziehen.

2. Am Stielansatz mit einem Sägemesser die Blätter so viel wegschneiden, bis der Artischockenboden zum Vorschein kommt. Dann 2/3 der Oberseite des Kopfes gerade wegschneiden. Die äusseren Blätter ebenso abschneiden, bis der helle Boden zum Vorschein kommt.

3. Die hellen Blätter an der Oberseite mit einem Rüstmesser vorsichtig wegschneiden, bis das Heu im Artischockenboden zum Vorschein kommt. Mit dem Suppenlöffel das Heu herauskratzen. Wenn nötig mit dem Rüstmesser den Boden von Blattrückständen säubern und in Form schneiden.

4. Die Artischockenböden sofort in Zitronenwasser legen, damit sie nicht braun werden.

Zubereiten

Artischocken

1. Die Artischockenböden mit der Flüssigkeit in den HOTPAN® Comfort geben.

2. Den Deckel auflegen, aufkochen bis ein Dampffähnchen zwischen Deckel und Topfrand ausströmt.

3. Die Leistungsstufe reduzieren und für 5 Minuten leicht sieden lassen.

4. Den Kochassistent der App starten. Die App kann im entsprechenden Store für iOS und Android kostenfrei installiert werden.

5. Anschliessend den DUROTHERM® / HOTPAN® in den Untersatz / Warmhalteschüssel stellen und für 10 Minuten softgaren.

Sauce

1. Die Zwiebeln andünsten, dann die Champignons beifügen und 3 Minuten mit kochen.

2. Mit Weisswein ablöschen und etwas einkochen.

3. Die Bratensauce mit dem Rahm beifügen gut verrühren und aufkochen.

4. Die Sauce etwas einkochen und wenn nötig mit Maizena express abbinden.

5. Abschmecken mit Salz und Pfeffer.

Anrichten

Den Backofen auf 240 °C mit Grillfunktion vorheizen.

Die Artischockenböden auf eine feuerfeste Platte geben und bereithalten.

Die Champignonssauce in die Artischockenböden einfüllen und je mit einer Scheibe Briekäse belegen.

Im Ofen für ca. 8 Minuten überbacken. Dann mit Schnittlauch bestreuen.

Tipp Artischockenböden lassen sich gut tiefkühlen oder sterilisieren in Einmachgläsern.

Quelle

Kuhn Rikon

mittel

CA. 60 Minuten

Ausgelegt für

4 Personen

Produkt

HOTPAN® Comfort

Nährwert

960 kJ / 229 kcal (Pro Person)

Inhaltstoffe

  • Kohlenhydrate 11 g
  • Davon Zucker 11 g
  • Fette 15 g
  • Proteine 14 g

Allergene

  • Alkohol
  • Lactose

Hinweis

Als Hauptgericht die Menge verdoppeln.

Zubehör

Zutaten

  • 100 ml Wasser bereit halten zum Garen
  • 4 Artischocken Sorte Camus oder Castel
  • 1 Zitronen auspressen und mit 5 dl Wasser mischen
  • 40 g Briekäse in 4 Scheiben schneiden

Sauce

  • 1/2 Zwiebeln schälen und fein hacken
  • 1 EL Olivenöl
  • 250 g Champignons waschen und in feine Scheiben schneiden
  • 50 ml trockener Weisswein
  • 2 TL Instant Bratensauce
  • 100 ml Sahne
  • 1 Bund Schnittlauch waschen und fein schneiden
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle

Vorbereiten

Artischocken

1. Den Stiel vorsichtig vom Artischockenkopf abbrechen und gleichzeitig die zähen Fäden aus dem Boden ziehen.

2. Am Stielansatz mit einem Sägemesser die Blätter so viel wegschneiden, bis der Artischockenboden zum Vorschein kommt. Dann 2/3 der Oberseite des Kopfes gerade wegschneiden. Die äusseren Blätter ebenso abschneiden, bis der helle Boden zum Vorschein kommt.

3. Die hellen Blätter an der Oberseite mit einem Rüstmesser vorsichtig wegschneiden, bis das Heu im Artischockenboden zum Vorschein kommt. Mit dem Suppenlöffel das Heu herauskratzen. Wenn nötig mit dem Rüstmesser den Boden von Blattrückständen säubern und in Form schneiden.

4. Die Artischockenböden sofort in Zitronenwasser legen, damit sie nicht braun werden.

Zubereiten

Artischocken

1. Die Artischockenböden mit der Flüssigkeit in den HOTPAN® Comfort geben.

2. Den Deckel auflegen und Kochassistent der App starten. Die App kann im entsprechenden Store für iOS und Android kostenfrei installiert werden.

Sauce

1. Die Zwiebeln andünsten, dann die Champignons beifügen und 3 Minuten mit kochen.

2. Mit Weisswein ablöschen und etwas einkochen.

3. Die Bratensauce mit dem Rahm beifügen gut verrühren und aufkochen.

4. Die Sauce etwas einkochen und wenn nötig mit Maizena express abbinden.

5. Abschmecken mit Salz und Pfeffer.

Anrichten

Den Backofen auf 240 °C mit Grillfunktion vorheizen.

Die Artischockenböden auf eine feuerfeste Platte geben und bereithalten.

Die Champignonssauce in die Artischockenböden einfüllen und je mit einer Scheibe Briekäse belegen.

Im Ofen für ca. 8 Minuten überbacken. Dann mit Schnittlauch bestreuen.

Tipp Artischockenböden lassen sich gut tiefkühlen oder sterilisieren in Einmachgläsern.

Quelle

Kuhn Rikon

mittel

CA. 45 Minuten

Ausgelegt für

4 Personen

Produkt

DUROMATIC® Comfort

Nährwert

960 kJ / 229 kcal (Pro Person)

Inhaltstoffe

  • Kohlenhydrate 11 g
  • Davon Zucker 11 g
  • Fette 15 g
  • Proteine 14 g

Allergene

  • Alkohol
  • Lactose

Hinweis

Als Hauptgericht die Menge verdoppeln.

Zubehör

Zutaten

  • 4 Artischocken Sorte Camus oder Castel
  • 1 Zitronen auspressen und mit 5 dl Wasser mischen
  • 40 g Briekäse in 4 Scheiben schneiden

Sauce

  • 1/2 Zwiebeln schälen und fein hacken
  • 1 EL Olivenöl
  • 250 g Champignons waschen und in feine Scheiben schneiden
  • 50 ml trockener Weisswein
  • 2 TL Instant Bratensauce
  • 100 ml Sahne
  • 1 Bund Schnittlauch waschen und fein schneiden
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle

Vorbereiten

Artischocken

1. Den Stiel vorsichtig vom Artischockenkopf abbrechen und gleichzeitig die zähen Fäden aus dem Boden ziehen.

2. Am Stielansatz mit einem Sägemesser die Blätter so viel wegschneiden, bis der Artischockenboden zum Vorschein kommt. Dann 2/3 der Oberseite des Kopfes gerade wegschneiden. Die äusseren Blätter ebenso abschneiden, bis der helle Boden zum Vorschein kommt.

3. Die hellen Blätter an der Oberseite mit einem Rüstmesser vorsichtig wegschneiden, bis das Heu im Artischockenboden zum Vorschein kommt. Mit dem Suppenlöffel das Heu herauskratzen. Wenn nötig mit dem Rüstmesser den Boden von Blattrückständen säubern und in Form schneiden.

4. Die Artischockenböden sofort in Zitronenwasser legen, damit sie nicht braun werden.

Zubereiten

Artischocken

1. DUROMATIC® mit Siebeinsatz und 100 ml Wasser bereitstellen.

2. Die Artischockenböden in den Dämpfeinsatz geben und diesen auf den Siebeinsatz stellen.

3. Den Deckel schliessen und Kochassistent der App starten. Die App kann im entsprechenden Store für iOS und Android kostenfrei installiert werden.

Sauce

1. Die Zwiebeln andünsten, dann die Champignons beifügen und 3 Minuten mit kochen.

2. Mit Weisswein ablöschen und etwas einkochen.

3. Die Bratensauce mit dem Rahm beifügen gut verrühren und aufkochen.

4. Die Sauce etwas einkochen und wenn nötig mit Maizena express abbinden.

5. Abschmecken mit Salz und Pfeffer.

Anrichten

Den Backofen auf 240 °C mit Grillfunktion vorheizen.

Die Artischockenböden auf eine feuerfeste Platte geben und bereithalten.

Die Champignonssauce in die Artischockenböden einfüllen und je mit einer Scheibe Briekäse belegen.

Im Ofen für ca. 8 Minuten überbacken. Dann mit Schnittlauch bestreuen.

Tipp Artischockenböden lassen sich gut tiefkühlen oder sterilisieren in Einmachgläsern.

Quelle

Kuhn Rikon

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