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DUROMATIC® Comfort
DUROMATIC® Schnellkochtopf

Rezepte

Türkische weisse Bohnen
mit Rindsfleisch

mittel

CA. 50 Minuten

Ausgelegt für

4 Personen

Produkt

DUROMATIC® Comfort

Nährwert

3288 kJ / 785 kcal (Pro Person)

Inhaltstoffe

  • Kohlenhydrate 67 g
  • Davon Zucker 14 g
  • Fette 18 g
  • Proteine 88 g

Allergene

  • Hülsenfrüchte

Hinweis

Getrocknete Hülsenfrüchte sollten über Nacht oder für 7-8 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden. Vor Gebrauch mit Wasser abspülen.

Zutaten

  • 700 g Rindsschulter vom Metzger in 3 cm grosse Stücke schneiden lassen
  • 1 Zwiebeln (120g) schälen und fein hacken
  • 5 Knoblauchzehen pressen oder hacken
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 EL Paprikapulver süss
  • 1/2 TL Chiliflocken
  • 6 dl kräftige Rindsbouillon
  • 450 g getrocknete Cannellini Bohnen in kaltem Wasser über Nacht oder für 8 Stunden einweichen
  • 400 g Tomatenwürfel aus der Dose in ein Küchensieb geben und abtropfen lassen
  • 3 Zweige Dill die Dillspitzen vom Stängel zupfen und fein hacken
  • 1 dl Granatapfelsaft in einer kleinen Kasserolle zu Sirup einkochen
  • Meersalz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Vorbereiten

1. Schritt

1. Die Bohnen in den DUROMATIC® Comfort ohne Siebeinsatz geben und mit kaltem Wasser überdecken.

2. Den Deckel schliessen und Kochassistent der App starten. Die App kann im entsprechenden Store für iOS und Android kostenfrei installiert werden.

3. Nach Ende der Kochzeit, die Bohnen in ein Abtropfsieb abgiessen.

Zubereiten

2. Schritt

1. Das Sonnenblumenöl auf mittlerer Heizstufe im DUROMATIC® Comfort erwärmen. Die Zwiebeln leicht anbräunen.

2. Knoblauch, Tomatenmark, Paprikapulver sowie die Chiliflocken beifügen und 1 Minute mit dünsten.

3. Mit Bouillon ablöschen, dann das Fleisch dazu geben. Unter Rühren aufkochen.

4. Den Deckel schliessen und Kochassistent der App starten. Die App kann im entsprechenden Store für iOS und Android kostenfrei installiert werden.

3. Schritt

1. Den Deckel öffnen und den Topf zurück auf das Kochfeld stellen. Die Tomatenwürfel und die weissen Bohnen beifügen, für 10 Minuten leicht köcheln lassen.

2. Den Kochassistent der App starten. Die App kann im entsprechenden Store für iOS und Android kostenfrei installiert werden.

Anrichten

Zum Schluss die Dillspitzen und den Granatapfelsirup beifügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

mittel

CA. 50 Minuten

Ausgelegt für

4 Personen

Produkt

DUROMATIC® Schnellkochtopf

Nährwert

3288 kJ / 785 kcal (Pro Person)

Inhaltstoffe

  • Kohlenhydrate 67 g
  • Davon Zucker 14 g
  • Fette 18 g
  • Proteine 88 g

Allergene

  • Hülsenfrüchte

Hinweis

Getrocknete Hülsenfrüchte sollten über Nacht oder für 7-8 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden. Vor Gebrauch mit Wasser abspülen.

Zutaten

  • 700 g Rindsschulter vom Metzger in 3 cm grosse Stücke schneiden lassen
  • 1 Zwiebeln (120g) schälen und fein hacken
  • 5 Knoblauchzehen pressen oder hacken
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 EL Paprikapulver süss
  • 1/2 TL Chiliflocken
  • 6 dl kräftige Rindsbouillon
  • 450 g getrocknete Cannellini Bohnen in kaltem Wasser über Nacht oder für 8 Stunden einweichen
  • 400 g Tomatenwürfel aus der Dose in ein Küchensieb geben und abtropfen lassen
  • 3 Zweige Dill die Dillspitzen vom Stängel zupfen und fein hacken
  • 1 dl Granatapfelsaft in einer kleinen Kasserolle zu Sirup einkochen
  • Meersalz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Vorbereiten

1. Schritt

1. Die Bohnen in den DUROMATIC® ohne Siebeinsatz geben und mit kaltem Wasser überdecken.

2. Den Deckel schliessen und auf Druckstufe 1 für 8 Minuten druckgaren.

3. Sobald die gewünschte Druckstufe erreicht ist, den Kochassistent der App starten. Die App kann im entsprechenden Store für iOS und Android kostenfrei installiert werden.

4. Nach Ende der Kochzeit, die Bohnen in ein Abtropfsieb abgiessen.

Zubereiten

2. Schritt

1. Das Sonnenblumenöl auf mittlerer Heizstufe im DUROMATIC® erwärmen. Die Zwiebeln leicht anbräunen.

2. Knoblauch, Tomatenmark, Paprikapulver sowie die Chiliflocken beifügen und 1 Minute mit dünsten.

3. Mit Bouillon ablöschen, dann das Fleisch dazu geben. Unter Rühren aufkochen.

4. Den Deckel schliessen, auf Druckstufe 2 für 20 Minuten druckgaren.

5. Sobald die gewünschte Druckstufe erreicht ist, den Kochassistent der App starten. Die App kann im entsprechenden Store für iOS und Android kostenfrei installiert werden.

6. Nach Ende der Kochzeit, den Topfrand unter fliessendem kaltem Wasser abkühlen bis der Topf drucklos ist und der Druckanzeiger unten bleibt.

3. Schritt

1. Den Deckel öffnen und den Topf zurück auf das Kochfeld stellen. Die Tomatenwürfel und die weissen Bohnen beifügen, für 10 Minuten leicht köcheln lassen.

2. Den Kochassistent der App starten. Die App kann im entsprechenden Store für iOS und Android kostenfrei installiert werden.

Anrichten

Zum Schluss die Dillspitzen und den Granatapfelsirup beifügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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