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mittel
CA. 45 Minuten
4 Personen
2360 kJ / 563 kcal (Pro Person)
Szechuanpfeffer wird auch japanischer Pfeffer oder Anispfeffer genannt. Er wächst am Gelbholzbaum und gehört zu den Rautengewächsen.
1. Das Sonnenblumenöl erwärmen, den Ingwer, Knoblauch, Frühlingszwiebeln andünsten.
2. Dann die Bohnensauce, Tomatenmark, Szechuanpfeffer, fünf Gewürze Pulver und Zucker beifügen, für 1 Minute mitdünsten, dann mit Sherry ablöschen und einkochen lassen bis er fast eingekocht ist.
3. Das Wasser, Sojasauce und die Rindsfleischwürfel beifügen. Unter Rühren aufkochen.
4. Den Deckel schliessen und Kochassistent der App starten. Die App kann im entsprechenden Store für iOS und Android kostenfrei installiert werden.
5. Den Deckel öffnen, Pak Choi dazugeben und für 3 Minuten leicht köcheln lassen.
Limettensaft beifügen mit Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken.
Die Nudeln in die vorgewärmten Suppenschalen verteilen und mit der heissen Suppe übergiessen. Mit den restlichen Frühlingszwiebeln bestreuen.
Christopher Kimball
mittel
CA. 45 Minuten
4 Personen
2360 kJ / 563 kcal (Pro Person)
Szechuanpfeffer wird auch japanischer Pfeffer oder Anispfeffer genannt. Er wächst am Gelbholzbaum und gehört zu den Rautengewächsen.
1. Das Sonnenblumenöl erwärmen, den Ingwer, Knoblauch, Frühlingszwiebeln andünsten.
2. Dann die Bohnensauce, Tomatenmark, Szechuanpfeffer, fünf Gewürze Pulver und Zucker beifügen, für 1 Minute mitdünsten, dann mit Sherry ablöschen und einkochen lassen bis er fast eingekocht ist.
3. Das Wasser, Sojasauce und die Rindsfleischwürfel beifügen. Unter Rühren aufkochen.
4. Den Deckel schliessen und auf der Druckstufe 2 für 15 Minuten druckgaren.
5. Sobald die gewünschte Druckstufe erreicht ist, den Kochassistent der App starten. Die App kann im entsprechenden Store für iOS und Android kostenfrei installiert werden.
6. Anschliessend im Abdampfmodus normal abdampfen. Durch leichten Druck auf den Druckanzeiger Dampf ablassen, bis kein Dampf mehr ausströmt.
7. Den Deckel öffnen, Pak Choi dazugeben und für 3 Minuten leicht köcheln lassen.
Limettensaft beifügen mit Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken.
Die Nudeln in die vorgewärmten Suppenschalen verteilen und mit der heissen Suppe übergiessen. Mit den restlichen Frühlingszwiebeln bestreuen.
Christopher Kimball