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HOTPAN® Comfort
DUROTHERM® / HOTPAN®

Rezepte

Risotto mit Gorgonzola und Birne
Ein Traumpaar-Rezept

mittel

CA. 35 Minuten

Ausgelegt für

4 Personen

Produkt

HOTPAN® Comfort

Nährwert

2324 kJ / 555 kcal (Pro Person)

Inhaltstoffe

  • Kohlenhydrate 80 g
  • Davon Zucker 9 g
  • Fette 18 g
  • Proteine 15 g

Allergene

  • Alkohol
  • Lactose

Zutaten

  • 250 g Risottoreis (Carnaroli)
  • 1 Zwiebeln schälen und fein hacken
  • 1 Knoblauchzehen schälen und fein hacken
  • 1 Vanilleschoten der Länge nach halbieren
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 dl Weisswein
  • 8 dl Gemüsebouillon
  • 2 Birnen das Kerngehäuse herausstehen, dann in kleine Würfel schneiden und mit dem Zitronensaft mischen. schälen und halbieren
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 TL Butter bei Zimmertemperatur
  • 100 g Gorgonzola in kleine Würfel schneiden
  • 3 Zweige frischer Thymian waschen, trockenschütteln, die Blätter vom Stiel zupfen
  • Salz und Pfeffer

Zubereiten

1. Das Olivenöl auf mittlerer Heizstufe erwärmen, dann Schalotten und Knoblauch für 1 Minute andünsten.

2. Den Risottoreis beifügen und glasig dünsten.

3. Mit dem Weißwein ablöschen und einkochen lassen.

4. Das Vanillemark und die Schoten hinzugeben.

5. 3/4 der Bouillon dazugiessen. Restliche Bouillon zurückbehalten.

6. Alles gut umrühren.

7. Den Deckel auflegen und Kochassistent der App starten. Die App kann im entsprechenden Store für iOS und Android kostenfrei installiert werden.

8. In der Zwischenzeit die Butter in einem kleinen Topf erwärmen, die Birnenwürfel darin weich dünsten.

9. Den Gorgonzola in das Risotto krümeln und nochmals aufkochen lassen, bis der Reis bissfest gegart und der Gorgonzola geschmolzen ist.

10. Sollte der Risotto zu fest sein, die restliche Bouillon beifügen.

11. Abschmecken mit Salz und Pfeffer.

12. Dann die Birnenwürfel unter das Risotto rühren.

Anrichten

Das Risotto mit frischen Thymianblättchen bestreuen.

Quelle

www.foodlovin.de

mittel

CA. 35 Minuten

Ausgelegt für

4 Personen

Produkt

DUROTHERM® / HOTPAN®

Nährwert

2324 kJ / 555 kcal (Pro Person)

Inhaltstoffe

  • Kohlenhydrate 80 g
  • Davon Zucker 9 g
  • Fette 18 g
  • Proteine 15 g

Allergene

  • Alkohol
  • Lactose

Zutaten

  • 250 g Risottoreis (Carnaroli)
  • 1 Zwiebeln schälen und fein hacken
  • 1 Knoblauchzehen schälen und fein hacken
  • 1 Vanilleschoten der Länge nach halbieren
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 dl Weisswein
  • 8 dl Gemüsebouillon
  • 2 Birnen das Kerngehäuse herausstehen, dann in kleine Würfel schneiden und mit dem Zitronensaft mischen. schälen und halbieren
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 TL Butter
  • 100 g Gorgonzola
  • 3 Zweige frischer Thymian
  • Salz und Pfeffer

Zubereiten

1. Das Olivenöl im HOTPAN®/DUROTHERM® erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten.

2. Den Risottoreis dazugeben und mit anrösten.

3. Mit dem Weißwein ablöschen und einkochen lassen.

4. Das Vanillemark und die Schoten hinzugeben.

5. 3/4 der Bouillon dazugiessen. Restliche Bouillon zurückbehalten.

6. Das Ganze unter Rühren aufkochen.

7. Anschliessend den DUROTHERM® / HOTPAN® in den Untersatz / Warmhalteschüssel stellen und für 15 Minuten softgaren.

8. Den Kochassistent der App starten. Die App kann im entsprechenden Store für iOS und Android kostenfrei installiert werden.

9. In der Zwischenzeit die Butter in einem kleinen Topf erwärmen, die Birnenwürfel darin weich dünsten.

10. Den Deckel des DUROTHERM® / HOTPAN® öffnen und den Topf zurück auf die Kochzone stellen.

11. Den Gorgonzola in das Risotto krümeln und nochmals aufkochen lassen, bis der Reis bissfest gegart und der Gorgonzola geschmolzen ist.

12. Sollte der Risotto zu fest sein, die restliche Bouillon beifügen.

13. Abschmecken mit Salz und Pfeffer.

14. Dann die Birnenwürfel unter das Risotto rühren.

Anrichten

Das Risotto mit frischen Thymianblättchen bestreuen.

Quelle

www.foodlovin.de

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