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DUROMATIC® Schnellkochtopf
DUROMATIC® Comfort
HOTPAN® Comfort
DUROTHERM® / HOTPAN®

Rezepte

Risotto Milanese mit Kräutern

einfach

CA. 20 Minuten

Ausgelegt für

4 Personen

Produkt

DUROMATIC® Schnellkochtopf

Nährwert

3046 kJ / 727 kcal (Pro Person)

Inhaltstoffe

  • Kohlenhydrate 94 g
  • Davon Zucker 4 g
  • Fette 27 g
  • Proteine 22 g

Allergene

  • Alkohol
  • Lactose

Zutaten

  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebeln fein hacken
  • 1 Knoblauchzehen pressen
  • 320 g Risottoreis (Carnaroli)
  • 1 Prise Safranpulver
  • 1 1/2 dl trockener Weisswein
  • 1 l Instant Gemüsebouillon zubereiten
  • 1 Lorbeerblätter
  • 1 Gewürznelken
  • 1 Rosmarinzweige Nadeln abzupfen und fein hacken
  • 1 Thymianzweige Blätter abzupfen und grob hacken
  • Meersalz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • 40 g geriebener Parmesankäse
  • 40 g Butter bei Zimmertemperatur
  • 80 g geriebener Parmesankäse als Garnitur

Zubereiten

1. Das Olivenöl auf mittlerer Heizstufe erwärmen, dann Schalotten und Knoblauch für 1 Minute andünsten.

2. Den Reis beifügen und glasig dünsten.

3. Mit Wein ablöschen und einkochen lassen.

4. 3/4 der Bouillon dazugiessen. Restliche Bouillon zurückbehalten.

5. Dann Safran, Lorbeer, Gewürznelke, Rosmarin und Thymian beifügen.

6. Unter Rühren aufkochen. Den Deckel schliessen.

7. Auf Druckstufe 1 für 7 Minuten druckgaren.

8. Sobald die gewünschte Druckstufe erreicht ist, den Kochassistent der App starten. Die App kann im entsprechenden Store für iOS und Android kostenfrei installiert werden.

9. Nach Ende der Kochzeit durch leichten Druck auf den Druckanzeiger Dampf ablassen, bis kein Dampf mehr ausströmt.

10. Sobald die Kochzeit beendet ist, Lorbeer und Nelke herausfischen mit Butter und Käse sämig rühren. Wenn nötig mit Salz und Pfeffer abschmecken.

11. Sollte der Risotto zu fest sein, die restliche Bouillon beifügen.

Anrichten

Auf vorgewärmten Tellern anrichten.

Den restlichen geriebenen Parmesankäse separat dazu servieren.

Quelle

Kuhn Rikon

einfach

CA. 20 Minuten

Ausgelegt für

4 Personen

Produkt

DUROMATIC® Comfort

Nährwert

3046 kJ / 727 kcal (Pro Person)

Inhaltstoffe

  • Kohlenhydrate 94 g
  • Davon Zucker 4 g
  • Fette 27 g
  • Proteine 22 g

Allergene

  • Alkohol
  • Lactose

Zutaten

  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebeln fein hacken
  • 1 Knoblauchzehen pressen
  • 320 g Risottoreis (Carnaroli)
  • 1 Prise Safranpulver
  • 1 1/2 dl trockener Weisswein
  • 1 l Instant Gemüsebouillon zubereiten
  • 1 Lorbeerblätter
  • 1 Gewürznelken
  • 1 Rosmarinzweige Nadeln abzupfen und fein hacken
  • 1 Thymianzweige Blätter abzupfen und grob hacken
  • Meersalz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • 40 g geriebener Parmesankäse
  • 40 g Butter bei Zimmertemperatur
  • 80 g geriebener Parmesankäse als Garnitur

Zubereiten

1. Das Olivenöl auf mittlerer Heizstufe erwärmen, dann Schalotten und Knoblauch für 1 Minute andünsten.

2. Den Reis beifügen und glasig dünsten.

3. Mit Wein ablöschen und einkochen lassen.

4. 3/4 der Bouillon dazugiessen. Restliche Bouillon zurückbehalten.

5. Dann Safran, Lorbeer, Gewürznelke, Rosmarin und Thymian beifügen.

6. Unter Rühren aufkochen. Den Deckel schliessen.

7. Den Kochassistent der App starten. Die App kann im entsprechenden Store für iOS und Android kostenfrei installiert werden.

8. Sobald die Kochzeit beendet ist, Lorbeer und Nelke herausfischen mit Butter und Käse sämig rühren. Wenn nötig mit Salz und Pfeffer abschmecken.

9. Sollte der Risotto zu fest sein, die restliche Bouillon beifügen.

Anrichten

Auf vorgewärmten Tellern anrichten.

Den restlichen geriebenen Parmesankäse separat dazu servieren.

Quelle

Kuhn Rikon

einfach

CA. 40 Minuten

Ausgelegt für

4 Personen

Produkt

HOTPAN® Comfort

Nährwert

3127 kJ / 746 kcal (Pro Person)

Inhaltstoffe

  • Kohlenhydrate 94 g
  • Davon Zucker 4 g
  • Fette 28 g
  • Proteine 25 g

Allergene

  • Alkohol
  • Lactose

Zutaten

  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebeln fein hacken
  • 1 Knoblauchzehen pressen
  • 320 g Risottoreis (Carnaroli)
  • 1 Prise Safranpulver
  • 1 1/2 dl trockener Weisswein
  • 1 l Instant Gemüsebouillon zubereiten
  • 1 Lorbeerblätter
  • 1 Gewürznelken
  • 1 Rosmarinzweige Nadeln abzupfen und fein hacken
  • 1 Thymianzweige Blätter abzupfen und grob hacken
  • Meersalz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • 80 g geriebener Parmesankäse
  • 2 EL Butter bei Zimmertemperatur
  • 80 g geriebener Parmesankäse als Garnitur

Zubereiten

1. Das Olivenöl auf mittlerer Heizstufe erwärmen, dann Schalotten und Knoblauch für 1 Minute andünsten.

2. Den Reis beifügen und glasig dünsten.

3. Mit Wein ablöschen und einkochen lassen.

4. 3/4 der Bouillon dazugiessen. Restliche Bouillon zurückbehalten.

5. Dann Safran, Lorbeer, Gewürznelke, Rosmarin und Thymian beifügen.

6. Alles gut umrühren.

7. Den Deckel auflegen und Kochassistent der App starten. Die App kann im entsprechenden Store für iOS und Android kostenfrei installiert werden.

8. Sobald die Kochzeit beendet ist, Lorbeer und Nelke herausfischen mit Butter und Käse sämig rühren. Wenn nötig mit Salz und Pfeffer abschmecken.

9. Sollte der Risotto zu fest sein, die restliche Bouillon beifügen.

Anrichten

Auf vorgewärmten Tellern anrichten.

Den restlichen geriebenen Parmesankäse separat dazu servieren.

Quelle

Kuhn Rikon

einfach

CA. 40 Minuten

Ausgelegt für

4 Personen

Produkt

DUROTHERM® / HOTPAN®

Nährwert

3046 kJ / 727 kcal (Pro Person)

Inhaltstoffe

  • Kohlenhydrate 94 g
  • Davon Zucker 4 g
  • Fette 27 g
  • Proteine 22 g

Allergene

  • Alkohol
  • Lactose

Zutaten

  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebeln fein hacken
  • 1 Knoblauchzehen pressen
  • 320 g Risottoreis (Carnaroli)
  • 1 Prise Safranpulver
  • 1 1/2 dl trockener Weisswein
  • 1 l Instant Gemüsebouillon zubereiten
  • 1 Lorbeerblätter
  • 1 Gewürznelken
  • 1 Rosmarinzweige Nadeln abzupfen und fein hacken
  • 1 Thymianzweige Blätter abzupfen und grob hacken
  • Meersalz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • 40 g geriebener Parmesankäse
  • 40 g Butter bei Zimmertemperatur
  • 80 g geriebener Parmesankäse als Garnitur

Zubereiten

1. Das Olivenöl auf mittlerer Heizstufe erwärmen, dann Schalotten und Knoblauch für 1 Minute andünsten.

2. Den Reis beifügen und glasig dünsten.

3. Mit Wein ablöschen und einkochen lassen.

4. 3/4 der Bouillon dazugiessen. Restliche Bouillon zurückbehalten.

5. Dann Safran, Lorbeer, Gewürznelke, Rosmarin und Thymian beifügen.

6. Den Deckel auflegen und aufkochen bis ein Dampffähnchen zwischen Deckel und Topfrand hochsteigt.

7. Die Leistungsstufe reduzieren und für 5 Minuten leicht sieden lassen.

8. Den Kochassistent der App starten. Die App kann im entsprechenden Store für iOS und Android kostenfrei installiert werden.

9. Anschliessend den DUROTHERM® / HOTPAN® in den Untersatz / Warmhalteschüssel stellen und für 15 Minuten softgaren.

10. Sobald die Kochzeit beendet ist, Lorbeer und Nelke herausfischen mit Butter und Käse sämig rühren. Wenn nötig mit Salz und Pfeffer abschmecken.

11. Sollte der Risotto zu fest sein, die restliche Bouillon beifügen.

Anrichten

Auf vorgewärmten Tellern anrichten.

Den restlichen geriebenen Parmesankäse separat dazu servieren.

Quelle

Kuhn Rikon

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