Rezepte
Milchreis Pfannkuchen mit Waldbeerenfüllung
Mittlere
CA. 60 Minuten
Ausgelegt für
4 Personen
Produkt
DUROMATIC® ComfortNährwert
2485 kJ / 593 kcal (Pro Person)
Inhaltsstoffe
- Kohlenhydrate47 g
- Davon Zucker28 g
- Fette40 g
- Proteine16 g
Allergens
- Ei
- Gluten
- Lactose
Inhaltsstoffe
Milchreis
- »4 dl Milch
- »100 g Reis für Milchreis
- »1/2 TL Vanillepaste
- »1/2 Biozitronen heiss waschen, die Schale abreiben
- »30 g Zucker
- »1 Prise Salz
Füllung
- »300 g Gemischte frische oder tiefgekühlte Beeren rüsten und wenn nötig klein schneiden.
- »2 EL Puderzucker
- »300 g Crème Fraîche
Pfannkuchen
- »4 Eier
- »70 g Mehl
- »3 EL Bratbutter
Vorbereiten
Milchreis
1. Milch und Reis in den DUROMATIC® Comfort geben.
2. Vanillepaste, Zitronenzeste, Zucker und Salz dazugeben.
3. Auf 3/4 Leistungstufe die Milch mit den Zutaten unter Rühren erhitzen.
4. Sobald die Milch heiss ist, den Deckel schliessen.
5. Den Kochassistent der App starten. Die App kann im entsprechenden Store für iOS und Android kostenfrei installiert werden.
6. Damit der Reis schneller abkühlt, den Topf in kaltes Wasser stellen und ab und zu umrühren.
Füllung
1. Die Beeren mit dem Puderzucker marinieren. Anschliessend mit der Crème fraîche mischen und kühlstellen.
Anweisungen
Pfannkuchen
1. Eier mit Zucker und Salz in einer grossen Schüssel aufschlagen.
2. Den ausgekühlten Reis mit dem Mehl dazugeben und gut verrühren. Ein paar Minuten quellen lassen. Sollte der Teig zu dick sein, mit etwas Milch verdünnen (Er sollte dickflüssig sein.).
3. Die beschichtete Bratpfanne auf 2/3 Heizstufe erhitzen mit Bratbutter einstreichen.
4. 1 cm Masse in die Pfanne füllen und auf beiden Seiten braun braten.
5. Die gebratenen Pfannkuchen im Backofen bei 80°C warmhalten.
Anrichten
Die Beerenfüllung auf die warmen Pfannkuchen geben zusammenfalten und servieren.
Tipp: Dieses Rezept kann als optimale Restenverwertung dienen, sollte einmal Milchreis übrigbleiben. Als Füllung eignet sich auch Dosenkompott oder Preiselbeeren Konfitüre.
Quelle
Kuhn Rikon
Mittlere
CA. 60 Minuten
Ausgelegt für
4 Personen
Produkt
DUROMATIC® SchnellkochtopfNährwert
2485 kJ / 593 kcal (Pro Person)
Inhaltsstoffe
- Kohlenhydrate47 g
- Davon Zucker28 g
- Fette40 g
- Proteine16 g
Allergens
- Ei
- Gluten
- Lactose
Inhaltsstoffe
Milchreis
- »4 dl Milch
- »100 g Reis für Milchreis
- »1/2 TL Vanillepaste
- »1/2 Biozitronen heiss waschen, die Schale abreiben
- »30 g Zucker
- »1 Prise Salz
Füllung
- »300 g Gemischte frische oder tiefgekühlte Beeren rüsten und wenn nötig klein schneiden.
- »2 EL Puderzucker
- »300 g Crème Fraîche
Pfannkuchen
- »4 Eier
- »70 g Mehl
- »3 EL Bratbutter
Vorbereiten
Milchreis
1. Milch und Reis in den DUROMATIC® geben.
2. Vanillepaste, Zitronenzeste, Zucker und Salz dazugeben.
3. Auf 3/4 Leistungstufe die Milch mit den Zutaten unter Rühren erhitzen.
4. Sobald die Milch heiss ist, den Deckel schliessen.
5. Auf Druckstufe 1 für 20 Minuten druckgaren.
6. Sobald die gewünschte Druckstufe erreicht ist, den Kochassistent der App starten. Die App kann im entsprechenden Store für iOS und Android kostenfrei installiert werden.
7. Nach Ende der Kochzeit den DUROMATIC® zur Seite stellen und abkühlen lassen.
8. Damit der Reis schneller abkühlt, den Topf in kaltes Wasser stellen und ab und zu umrühren.
Füllung
1. Die Beeren mit dem Puderzucker marinieren. Anschliessend mit der Crème fraîche mischen und kühlstellen.
Anweisungen
Pfannkuchen
1. Eier mit Zucker und Salz in einer grossen Schüssel aufschlagen.
2. Den ausgekühlten Reis mit dem Mehl dazugeben und gut verrühren. Ein paar Minuten quellen lassen. Sollte der Teig zu dick sein, mit etwas Milch verdünnen (Er sollte dickflüssig sein.).
3. Die beschichtete Bratpfanne auf 2/3 Heizstufe erhitzen mit Bratbutter einstreichen.
4. 1 cm Masse in die Pfanne füllen und auf beiden Seiten braun braten.
5. Die gebratenen Pfannkuchen im Backofen bei 80°C warmhalten.
Anrichten
Die Beerenfüllung auf die warmen Pfannkuchen geben zusammenfalten und servieren.
Tipp: Dieses Rezept kann als optimale Restenverwertung dienen, sollte einmal Milchreis übrigbleiben. Als Füllung eignet sich auch Dosenkompott oder Preiselbeeren Konfitüre.
Quelle
Kuhn Rikon
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