Rezepte
Lauwarmer Rosenkohlsalat mit Apfelsaft und Dijonsenf
einfach
CA. 20 Minuten
Ausgelegt fĂĽr
4 Personen
Produkt
DUROMATIC® SchnellkochtopfNährwert
949 kJ / 226 kcal (Pro Person)
Inhaltsstoffe
- Kohlenhydrate16 g
- Davon Zucker14 g
- Fette14 g
- Proteine10 g
Allergens
- Lactose
- Senf
- Sulfat
Hinweis
Rosenkohl wird wegen den vielen Vitaminen welche er enthält auch Powerkohl genannt. Auf diese Art der Zubereitung lässt sich das sonst leider nicht so beliebte Wintergemüse in einer völlig anderen Geschmacksrichtung erscheinen.
Inhaltsstoffe
- »600 g Rosenkohl waschen, rüsten und längs halbieren
- »2 EL Sonnenblumenöl
- »20 g Butter
- »1 Schalotten schälen und hacken
- »1 Knoblauchzehen pressen oder hacken
- »1 1/2 dl Apfelsaft
- »2 EL Dijonsenf
- » Meersalz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- »1/2 dl (Weisser) Balsamico Essig
- »1 Äpfel als Garnitur waschen, halbieren, mit dem Kugelausstecher das Kerngehäuse auslösen. Die Hälften längs vierteilen und in Scheiben schneiden
- »2 EL Kürbiskerne als Garnitur in der Bratpfanne ohne Fett leicht anrösten
Anweisungen
1. Sonnenblumenöl und Butter auf 2/3 Heizstufe erhitzen.
2. Den Rosenkohl beifĂĽgen und fĂĽr 3-4 Minuten anbraten.
3. Sobald die Röschen braun werden, die Schalotten mit dem Knoblauch beifügen und für eine Minute mitbraten.
4. Mit Apfelsaft, Dijonsenf und Essig ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen, und gut vermischen.
5. Den Deckel schliessen und auf der Druckstufe 2 fĂĽr 2 Minuten druckgaren.
6. Sobald die gewĂĽnschte Druckstufe erreicht ist, den Kochassistent der App starten. Die App kann im entsprechenden Store fĂĽr iOS und Android kostenfrei installiert werden.
7. Nach Ende der Kochzeit den Topfrand unter fliessendem kaltem Wasser abkĂĽhlen bis der Topf drucklos ist und der Druckanzeiger unten bleibt.
Anrichten
Den Rosenkohl mit der Sauce in eine SchĂĽssel geben, die ApfelstĂĽcke mit KĂĽrbskernen beifĂĽgen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lauwarm servieren.
Tipp: Wer es gerne schärfer mag, kann nach dem Garen etwas Wasabi oder Meerrettich beifügen.
Quelle
Kuhn Rikon
einfach
CA. 40 Minuten
Ausgelegt fĂĽr
4 Personen
Produkt
DUROTHERM® / HOTPAN®Nährwert
949 kJ / 226 kcal (Pro Person)
Inhaltsstoffe
- Kohlenhydrate16 g
- Davon Zucker14 g
- Fette14 g
- Proteine10 g
Allergens
- Lactose
- Senf
- Sulfat
Hinweis
Rosenkohl wird wegen den vielen Vitaminen welche er enthält auch Powerkohl genannt. Auf diese Art der Zubereitung lässt sich das sonst leider nicht so beliebte Wintergemüse in einer völlig anderen Geschmacksrichtung erscheinen.
Inhaltsstoffe
- »600 g Rosenkohl waschen, rüsten und längs halbieren
- »2 EL Sonnenblumenöl
- »20 g Butter
- »1 Schalotten schälen und hacken
- »1 Knoblauchzehen pressen oder hacken
- »1 1/2 dl Apfelsaft
- »2 EL Dijonsenf
- » Meersalz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- »1/2 dl (Weisser) Balsamico Essig
- »1 Äpfel als Garnitur waschen, halbieren, mit dem Kugelausstecher das Kerngehäuse auslösen. Die Hälften längs vierteilen und in Scheiben schneiden
- »2 EL Kürbiskerne als Garnitur in der Bratpfanne ohne Fett leicht anrösten
Anweisungen
1. Sonnenblumenöl und Butter auf 2/3 Heizstufe erhitzen.
2. Den Rosenkohl beifĂĽgen und fĂĽr 3-4 Minuten anbraten.
3. Sobald die Röschen braun werden, die Schalotten mit dem Knoblauch beifügen und für eine Minute mitbraten.
4. Mit Apfelsaft, Dijonsenf und Essig ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen, und gut vermischen.
5. Den Deckel auflegen, aufkochen bis ein Dampffähnchen zwischen Deckel und Topfrand ausströmt.
6. Die Leistungsstufe reduzieren und fĂĽr 5 Minuten sieden lassen.
7. Den Kochassistent der App starten. Die App kann im entsprechenden Store fĂĽr iOS und Android kostenfrei installiert werden.
8. Anschliessend den DUROTHERM® / HOTPAN® auf den Untersatz / in die Warmhalteschüssel stellen und für 8 Minuten softgaren.
Anrichten
Den Rosenkohl mit der Sauce in eine SchĂĽssel geben, die ApfelstĂĽcke mit KĂĽrbskernen beifĂĽgen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lauwarm servieren.
Tipp: Wer es gerne schärfer mag, kann nach dem Garen etwas Wasabi oder Meerrettich beifügen.
Quelle
Kuhn Rikon
einfach
CA. 20 Minuten
Ausgelegt fĂĽr
4 Personen
Produkt
DUROMATIC® ComfortNährwert
949 kJ / 226 kcal (Pro Person)
Inhaltsstoffe
- Kohlenhydrate16 g
- Davon Zucker14 g
- Fette14 g
- Proteine10 g
Allergens
- Lactose
- Senf
- Sulfat
Hinweis
Rosenkohl wird wegen den vielen Vitaminen welche er enthält auch Powerkohl genannt. Auf diese Art der Zubereitung lässt sich das sonst leider nicht so beliebte Wintergemüse in einer völlig anderen Geschmacksrichtung erscheinen.
Inhaltsstoffe
- »600 g Rosenkohl waschen, rüsten und längs halbieren
- »2 EL Sonnenblumenöl
- »20 g Butter
- »1 Schalotten schälen und hacken
- »1 Knoblauchzehen pressen oder hacken
- »1 1/2 dl Apfelsaft
- »2 EL Dijonsenf
- » Meersalz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- »1/2 dl (Weisser) Balsamico Essig
- »1 Äpfel als Garnitur waschen, halbieren, mit dem Kugelausstecher das Kerngehäuse auslösen. Die Hälften längs vierteilen und in Scheiben schneiden
- »2 EL Kürbiskerne als Garnitur in der Bratpfanne ohne Fett leicht anrösten
Anweisungen
1. Sonnenblumenöl und Butter auf 2/3 Heizstufe erhitzen.
2. Den Rosenkohl beifĂĽgen und fĂĽr 3-4 Minuten anbraten.
3. Sobald die Röschen braun werden, die Schalotten mit dem Knoblauch beifügen und für eine Minute mitbraten.
4. Mit Apfelsaft, Dijonsenf und Essig ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen, und gut vermischen.
5. Den Deckel schliessen und Kochassistent der App starten. Die App kann im entsprechenden Store fĂĽr iOS und Android kostenfrei installiert werden.
Anrichten
Den Rosenkohl mit der Sauce in eine SchĂĽssel geben, die ApfelstĂĽcke mit KĂĽrbskernen beifĂĽgen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lauwarm servieren.
Tipp: Wer es gerne schärfer mag, kann nach dem Garen etwas Wasabi oder Meerrettich beifügen.
Quelle
Kuhn Rikon
einfach
CA. 40 Minuten
Ausgelegt fĂĽr
4 Personen
Produkt
HOTPAN® ComfortNährwert
949 kJ / 226 kcal (Pro Person)
Inhaltsstoffe
- Kohlenhydrate16 g
- Davon Zucker14 g
- Fette14 g
- Proteine10 g
Allergens
- Lactose
- Senf
- Sulfat
Hinweis
Rosenkohl wird wegen den vielen Vitaminen welche er enthält auch Powerkohl genannt. Auf diese Art der Zubereitung lässt sich das sonst leider nicht so beliebte Wintergemüse in einer völlig anderen Geschmacksrichtung erscheinen.
Inhaltsstoffe
- »600 g Rosenkohl waschen, rüsten und längs halbieren
- »2 EL Sonnenblumenöl
- »20 g Butter
- »1 Schalotten schälen und hacken
- »1 Knoblauchzehen pressen oder hacken
- »1 1/2 dl Apfelsaft
- »2 EL Dijonsenf
- » Meersalz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- »1/2 dl (Weisser) Balsamico Essig
- »1 Äpfel als Garnitur waschen, halbieren, mit dem Kugelausstecher das Kerngehäuse auslösen. Die Hälften längs vierteilen und in Scheiben schneiden
- »2 EL Kürbiskerne als Garnitur in der Bratpfanne ohne Fett leicht anrösten
Anweisungen
1. Sonnenblumenöl und Butter auf 2/3 Heizstufe erhitzen.
2. Den Rosenkohl beifĂĽgen und fĂĽr 3-4 Minuten anbraten.
3. Sobald die Röschen braun werden, die Schalotten mit dem Knoblauch beifügen und für eine Minute mitbraten.
4. Mit Apfelsaft, Dijonsenf und Essig ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen, und gut vermischen.
5. Den Deckel auflegen und Kochassistent der App starten. Die App kann im entsprechenden Store fĂĽr iOS und Android kostenfrei installiert werden.
Anrichten
Den Rosenkohl mit der Sauce in eine SchĂĽssel geben, die ApfelstĂĽcke mit KĂĽrbskernen beifĂĽgen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lauwarm servieren.
Tipp: Wer es gerne schärfer mag, kann nach dem Garen etwas Wasabi oder Meerrettich beifügen.
Quelle
Kuhn Rikon
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