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DUROMATIC® Schnellkochtopf
DUROTHERM® / HOTPAN®

Rezepte

lauwarmer Buchweizensalat

einfach

CA. 20 Minuten

Ausgelegt für

4 Personen

Produkt

DUROMATIC® Schnellkochtopf

Nährwert

2468 kJ / 589 kcal (Pro Person)

Inhaltstoffe

  • Kohlenhydrate 45 g
  • Davon Zucker 9 g
  • Fette 39 g
  • Proteine 18 g

Allergene

  • Gluten
  • Lactose
  • Schalenfrüchte (Nüsse)
  • Sulfat

Hinweis

Ausserhalb der Spargelsaison lässt sich der Salat auch wunderbar mit anderem Saisongemüse kombinieren. Z.B. Broccoli, Kefen, Spinat, Zucchetti etc.

Zubehör

Zutaten

  • 200 g Buchweizen
  • 100 g Cherrytomaten waschen, abtropfen und halbieren
  • 200 g grüne Spargeln die holzigen Endstücke entfernen, die Spargelköpfe abschneiden und den Rest des grünen Spargels in gleichgroße Stücke schneiden
  • 200 g Fetakäse mit einem Küchenpapier trockentupfen und mit den Händen zerbröseln
  • 5 Snack Gurken
  • 50 g Baumnüsse grob hacken
  • 1 Minze Zweig Blätter abzupfen und grob hacken
  • 1 EL Butter
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle nach Bedarf

Dressing

  • 1 Zitrone Saft und Abrieb
  • 1 EL Honig flüssiger Blütenhonig
  • 1 EL Apfelessig
  • 4 EL Rapsöl
  • 1 TL Kräutersalz
  • Schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereiten

Buchweizen

1. Buchweizen im Verhältnis 1:1 mit Wasser (1 Tasse Buchweizen, 1 Tasse Wasser) in den DUROMATIC® geben. Deckel schliessen.

2. Auf Druckstufe 1 für 5 Minuten Druckgaren. Nach Ende der Kochzeit den Topfrand unter fliessendem kaltem Wasser abkühlen bis der Topf drucklos ist und der Druckanzeiger unten bleibt.

3. Überschüssige Flüssigkeit weggiessen, nach Belieben würzen.

grüne Spargeln

1. Butter in einer Bratpfanne erwärmen, Spargeln beigeben und ca. 7-8 Minuten anbraten, bis sie lind (al dente) sind.

2. Abschmecken mit Salz und Pfeffer.

Dressing

1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut mischen.

Anrichten

Den Buchweizen auf einem Teller anrichten, das vorbereitete Gemüse und den zerbröselten Feta darauf verteilen. Mit Baumnusskernen und etwas Minze garnieren. Dressing übergiessen und lauwarm servieren.

Tipp Lässt sich auch hervorragend vorbereiten und als «Salat To-Go» mitnehmen.

Quelle

Lara Hüsler

einfach

CA. 40 Minuten

Ausgelegt für

4 Personen

Produkt

DUROTHERM® / HOTPAN®

Nährwert

2468 kJ / 589 kcal (Pro Person)

Inhaltstoffe

  • Kohlenhydrate 45 g
  • Davon Zucker 9 g
  • Fette 39 g
  • Proteine 18 g

Allergene

  • Gluten
  • Lactose
  • Schalenfrüchte (Nüsse)
  • Sulfat

Hinweis

Ausserhalb der Spargelsaison lässt sich der Salat auch wunderbar mit anderem Saisongemüse kombinieren. Z.B. Broccoli, Kefen, Spinat, Zucchetti etc.

Zubehör

Zutaten

  • 200 g Buchweizen
  • 100 g Cherrytomaten waschen, abtropfen und halbieren
  • 200 g grüne Spargeln die holzigen Endstücke entfernen, die Spargelköpfe abschneiden und den Rest des grünen Spargels in gleichgroße Stücke schneiden
  • 200 g Fetakäse mit einem Küchenpapier trockentupfen und mit den Händen zerbröseln
  • 5 Snack Gurken
  • 50 g Baumnüsse grob hacken
  • 1 Minze Zweig Blätter abzupfen und grob hacken
  • 1 EL Butter
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle nach Bedarf

Dressing

  • 1 Zitrone Saft und Abrieb
  • 1 EL Honig flüssiger Blütenhonig
  • 1 EL Apfelessig
  • 4 EL Rapsöl
  • 1 TL Kräutersalz
  • Schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereiten

Buchweizen

1. Buchweizen im Verhältnis 1:2 mit Wasser (1 Tasse Buchweizen, 2 Tassen Wasser) im DUROTHERM® / HOTPAN® aufkochen.

2. Dann die Heizstufe reduzieren, den Deckel auflegen und für 5 Minuten sieden lassen.

3. Anschliessend den DUROTHERM® / HOTPAN® auf den Untersatz / Warmhalteschüssel stellen und für 25 Minuten softgaren.

4. Abschmecken mit Salz und Pfeffer.

grüne Spargeln

1. Butter in einer Bratpfanne erwärmen, Spargeln beigeben und ca. 7-8 Minuten anbraten, bis sie lind (al dente) sind.

2. Abschmecken mit Salz und Pfeffer.

Dressing

1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut mischen.

Anrichten

Den Buchweizen auf einem Teller anrichten, das vorbereitete Gemüse und den zerbröselten Feta darauf verteilen. Mit Baumnusskernen und etwas Minze garnieren. Dressing übergiessen und lauwarm servieren.

Tipp Lässt sich auch hervorragend vorbereiten und als «Salat To-Go» mitnehmen.

Quelle

Lara Hüsler