Rezepte
lauwarmer Buchweizensalat
einfach
CA. 20 Minuten
Ausgelegt fĂĽr
4 Personen
Produkt
DUROMATIC® SchnellkochtopfNährwert
2468 kJ / 589 kcal (Pro Person)
Inhaltsstoffe
- Kohlenhydrate45 g
- Davon Zucker9 g
- Fette39 g
- Proteine18 g
Allergens
- Gluten
- Lactose
- SchalenfrĂĽchte (NĂĽsse)
- Sulfat
Hinweis
Ausserhalb der Spargelsaison lässt sich der Salat auch wunderbar mit anderem Saisongemüse kombinieren. Z.B. Broccoli, Kefen, Spinat, Zucchetti etc.
Zubehör
Inhaltsstoffe
- »200 g Buchweizen
- »100 g Cherrytomaten waschen, abtropfen und halbieren
- »200 g grüne Spargeln die holzigen Endstücke entfernen, die Spargelköpfe abschneiden und den Rest des grünen Spargels in gleichgroße Stücke schneiden
- »200 g Fetakäse mit einem Küchenpapier trockentupfen und mit den Händen zerbröseln
- »5 Snack Gurken
- »50 g Baumnüsse grob hacken
- »1 Minze Zweig Blätter abzupfen und grob hacken
- »1 EL Butter
- » Salz und Pfeffer aus der Mühle nach Bedarf
Dressing
- »1 Zitronen Saft und Abrieb
- »1 EL Honig flüssiger Blütenhonig
- »1 EL Apfelessig
- »4 EL Rapsöl
- »1 TL Kräutersalz
- » Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Anweisungen
Buchweizen
1. Buchweizen im Verhältnis 1:1 mit Wasser (1 Tasse Buchweizen, 1 Tasse Wasser) in den DUROMATIC® geben. Deckel schliessen.
2. Auf Druckstufe 1 fĂĽr 5 Minuten Druckgaren. Nach Ende der Kochzeit den Topfrand unter fliessendem kaltem Wasser abkĂĽhlen bis der Topf drucklos ist und der Druckanzeiger unten bleibt.
3. ĂśberschĂĽssige FlĂĽssigkeit weggiessen, nach Belieben wĂĽrzen.
grĂĽne Spargeln
1. Butter in einer Bratpfanne erwärmen, Spargeln beigeben und ca. 7-8 Minuten anbraten, bis sie lind (al dente) sind.
2. Abschmecken mit Salz und Pfeffer.
Dressing
1. Alle Zutaten in eine SchĂĽssel geben und gut mischen.
Anrichten
Den Buchweizen auf einem Teller anrichten, das vorbereitete Gemüse und den zerbröselten Feta darauf verteilen. Mit Baumnusskernen und etwas Minze garnieren. Dressing übergiessen und lauwarm servieren.
Tipp: Lässt sich auch hervorragend vorbereiten und als «Salat To-Go» mitnehmen.
Quelle
Lara HĂĽsler
einfach
CA. 40 Minuten
Ausgelegt fĂĽr
4 Personen
Produkt
DUROTHERM® / HOTPAN®Nährwert
2468 kJ / 589 kcal (Pro Person)
Inhaltsstoffe
- Kohlenhydrate45 g
- Davon Zucker9 g
- Fette39 g
- Proteine18 g
Allergens
- Gluten
- Lactose
- SchalenfrĂĽchte (NĂĽsse)
- Sulfat
Hinweis
Ausserhalb der Spargelsaison lässt sich der Salat auch wunderbar mit anderem Saisongemüse kombinieren. Z.B. Broccoli, Kefen, Spinat, Zucchetti etc.
Zubehör
Inhaltsstoffe
- »200 g Buchweizen
- »100 g Cherrytomaten waschen, abtropfen und halbieren
- »200 g grüne Spargeln die holzigen Endstücke entfernen, die Spargelköpfe abschneiden und den Rest des grünen Spargels in gleichgroße Stücke schneiden
- »200 g Fetakäse mit einem Küchenpapier trockentupfen und mit den Händen zerbröseln
- »5 Snack Gurken
- »50 g Baumnüsse grob hacken
- »1 Minze Zweig Blätter abzupfen und grob hacken
- »1 EL Butter
- » Salz und Pfeffer aus der Mühle nach Bedarf
Dressing
- »1 Zitronen Saft und Abrieb
- »1 EL Honig flüssiger Blütenhonig
- »1 EL Apfelessig
- »4 EL Rapsöl
- »1 TL Kräutersalz
- » Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Anweisungen
Buchweizen
1. Buchweizen im Verhältnis 1:2 mit Wasser (1 Tasse Buchweizen, 2 Tassen Wasser) im DUROTHERM® / HOTPAN® aufkochen.
2. Dann die Heizstufe reduzieren, den Deckel auflegen und fĂĽr 5 Minuten sieden lassen.
3. Anschliessend den DUROTHERM® / HOTPAN® auf den Untersatz / Warmhalteschüssel stellen und für 25 Minuten softgaren.
4. Abschmecken mit Salz und Pfeffer.
grĂĽne Spargeln
1. Butter in einer Bratpfanne erwärmen, Spargeln beigeben und ca. 7-8 Minuten anbraten, bis sie lind (al dente) sind.
2. Abschmecken mit Salz und Pfeffer.
Dressing
1. Alle Zutaten in eine SchĂĽssel geben und gut mischen.
Anrichten
Den Buchweizen auf einem Teller anrichten, das vorbereitete Gemüse und den zerbröselten Feta darauf verteilen. Mit Baumnusskernen und etwas Minze garnieren. Dressing übergiessen und lauwarm servieren.
Tipp: Lässt sich auch hervorragend vorbereiten und als «Salat To-Go» mitnehmen.
Quelle
Lara HĂĽsler
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