Rezepte
Kubanische Schweinefleisch-Tacos
Mittlere
CA. 60 Minuten
Ausgelegt fĂĽr
4 Personen
Produkt
DUROMATIC® ComfortNährwert
2945 kJ / 703 kcal (Pro Person)
Inhaltsstoffe
- Kohlenhydrate39 g
- Davon Zucker20 g
- Fette42 g
- Proteine42 g
Inhaltsstoffe
- »800 g Schweinsschulter vom Metzger in 4 cm grosse Stücke schneiden lassen
- »1 EL Kreuzkümmel
- »1 EL geräuchtes Paprikapulver
- »1 EL getrocknete Oreganoblätter
- »1 TL Meersalz
- »4 Prisen schwarzer Pfeffer
- »1 EL Sonnenblumenöl
- »1 Zwiebeln grob hacken
- »6 Knoblauchzehen pressen
- »2 EL Adobosauce mit Chipotle Chilies
- »2 Stücke Chipotle Chilies Chipotle Chilies in Adobosauce sind online oder im Spezialgeschäft erhältlich. Auf die Schnelle führen auch geschnittene Jalapenos aus dem Glas zu einem köstlichen Ergebnis. Chilis aus der Sauce nehmen und hacken
- »1 Orangen unbehandelt gut waschen, die Schale abreiben, den Saft auspressen
- »2 Orangen unbehandelt auspressen
- »1 Limetten gut waschen, die Schale abreiben, den Saft auspressen
- »1 Bund frischer Koriander waschen und trockenschütteln, die Blätter vom Stiel zupfen und grob hacken
- »12 Stücke Maistortillas Tortillas aus der Verpackung nehmen in Alufolie gut einpacken und im Backofen bei 120°C für ca. 20 Minuten erwärmen.
Anweisungen
1. In einer mittelgrossen SchĂĽssel KreuzkĂĽmmel, Paprika, Oregano, Salz und Pfeffer mischen. Das Schweinefleisch damit wĂĽrzen und zur Seite stellen.
2. Das Oel im DUROMATIC® Comfort auf halber Heizstufe erwärmen, die Zwiebeln andünsten bis sie hellbraun sind. Dann den Knoblauch beifügen und kurz andünsten.
3. Die Chipotle Chilis und Adobosauce dazugeben und mit den Zwiebeln verrĂĽhren.
4. Dann das Fleisch beifügen und gut verrühren. Mit Orangensaft ablöschen.
5. Den Deckel schliessen und Kochassistent der App starten. Die App kann im entsprechenden Store fĂĽr iOS und Android kostenfrei installiert werden.
6. Den Deckel öffnen, das Fleisch in eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen. Dann mit 2 Gabeln fein zerzupfen.
7. Fleisch mit dem Orangen und Limettenabrieb sowie Koriander vermischen.
8. Abschmecken mit Salz und Pfeffer.
Anrichten
Das Fleisch in eine Schale anrichten. Die Tortillas aus der Aluminiumfolie nehmen und auf einem Teller auf den Tisch stellen. So darf jeder seine Tortilla selber befĂĽllen.
Tipp: Mit weiteren Saucen und Salaten servieren.
Quelle
Christopher Kimball
Mittlere
CA. 60 Minuten
Ausgelegt fĂĽr
4 Personen
Produkt
DUROMATIC® SchnellkochtopfNährwert
2945 kJ / 703 kcal (Pro Person)
Inhaltsstoffe
- Kohlenhydrate39 g
- Davon Zucker20 g
- Fette42 g
- Proteine42 g
Inhaltsstoffe
- »800 g Schweinsschulter vom Metzger in 4 cm grosse Stücke schneiden lassen
- »1 EL Kreuzkümmel
- »1 EL geräuchtes Paprikapulver
- »1 EL getrocknete Oreganoblätter
- »1 TL Meersalz
- »4 Prisen schwarzer Pfeffer
- »1 EL Sonnenblumenöl
- »1 Zwiebeln grob hacken
- »6 Knoblauchzehen pressen
- »2 EL Adobosauce mit Chipotle Chilies
- »2 Stücke Chipotle Chilies Chipotle Chilies in Adobosauce sind online oder im Spezialgeschäft erhältlich. Auf die Schnelle führen auch geschnittene Jalapenos aus dem Glas zu einem köstlichen Ergebnis. Chilis aus der Sauce nehmen und hacken
- »1 Orangen unbehandelt gut waschen, die Schale abreiben, den Saft auspressen
- »2 Orangen unbehandelt auspressen
- »1 Limetten gut waschen, die Schale abreiben, den Saft auspressen
- »1 Bund frischer Koriander waschen und trockenschütteln, die Blätter vom Stiel zupfen und grob hacken
- »12 Stücke Maistortillas Tortillas aus der Verpackung nehmen in Alufolie gut einpacken und im Backofen bei 120°C für ca. 20 Minuten erwärmen.
Anweisungen
1. In einer mittelgrossen SchĂĽssel KreuzkĂĽmmel, Paprika, Oregano, Salz und Pfeffer mischen. Das Schweinefleisch damit wĂĽrzen und zur Seite stellen.
2. Das Oel im DUROMATIC® auf halber Heizstufe erwärmen, die Zwiebeln andünsten bis sie hellbraun sind. Dann den Knoblauch beifügen und kurz andünsten.
3. Die Chipotle Chilis und Adobosauce dazugeben und mit den Zwiebeln verrĂĽhren.
4. Dann das Fleisch beifügen und gut verrühren. Mit Orangensaft ablöschen. Limettensaft dazugeben.
5. Den Deckel schliessen und auf der Druckstufe 2 fĂĽr 25 Minuten druckgaren.
6. Sobald die gewĂĽnschte Druckstufe erreicht ist, den Kochassistent der App starten. Die App kann im entsprechenden Store fĂĽr iOS und Android kostenfrei installiert werden.
7. Nach Ende der Kochzeit den DUROMATIC® zur Seite stellen und abkühlen lassen.
8. Den Deckel öffnen, das Fleisch in eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen. Dann mit 2 Gabeln fein zerzupfen.
9. Fleisch mit dem Orangen und Limettenabrieb sowie Koriander vermischen.
10. Abschmecken mit Salz und Pfeffer.
Anrichten
Das Fleisch in eine Schale anrichten. Die Tortillas aus der Aluminiumfolie nehmen und auf einem Teller auf den Tisch stellen. So darf jeder seine Tortilla selber befĂĽllen.
Tipp: Mit weiteren Saucen und Salaten servieren.
Quelle
Christopher Kimball
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