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Rezepte

Kadai Paneer

Einsteiger

CA. 35 Minuten

Ausgelegt für

4 Personen

Produkt

DUROMATIC® Schnellkochtopf

Nährwert

1817 kJ / 433 kcal (Pro Person)

Inhaltstoffe

  • Kohlenhydrate 15 g
  • Davon Zucker 14 g
  • Fette 30 g
  • Proteine 28 g

Allergene

  • Lactose

Hinweis

Kadai Paneer ist ein köstliches indisches Gericht aus Paneer und Paprika, die in einer aromatischen Gewürzmischung zubereitet werden. Traditionell wird es mit Naan-Brot, Roti oder verschiedenen Reisvarianten serviert.

Zutaten

  • 2 EL Olivenöl zum Braten
  • 1 Zwiebeln gehackt
  • 4 TL Garam Masala
  • 2 TL Kreuzkümmel gemahlen
  • 2 TL Koriander gemahlen
  • 2 TL Fenchelsamen
  • 1 TL Kardamom gemahlen
  • 1/2 TL Kurkuma gemahlen
  • 1 TL Chipotle Chilies Flakes oder geräuchtes Paprikapulver
  • 1 grüne Peperoni gewürfelt
  • 1 rote Peperoni gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen pressen oder hacken
  • 2 cm Ingwer frisch oder nach Belieben in feine Streifen schneiden
  • 2 Tomaten gewürfelt
  • 250 g Tomatenwürfel oder Passata aus der Dose
  • 400 g Paneer würfeln (ca. 1x1cm)
  • 1 dl Kokosmilch nach Belieben
  • 1 TL Salz

Zubereiten

1. Olivenöl im DUROMATIC® erhitzen.

2. Zwiebel 1 Minute andünsten. Gewürze hinzugeben und kurz mitdünsten, bis es zu Duften beginnt.

3. Paprika, Knoblauch und Ingwer hinzugeben, kurz mitdünsten. Dabei gelegentlich umrühren.

4. Tomaten, Passata und Paneer hinzufügen, aufkochen. Kokosmilch hinzufügen und mit Salz würzen, umrühren.

5. Deckel schliessen. Auf Druckstufe 1 für 5 Minuten druckgaren.

6. Den Kochassistent der App starten. Die App kann im entsprechenden Store für iOS und Android kostenfrei installiert werden.

7. Nach Ende der Kochzeit, den DUROMATIC vom Herd nehmen und abkühlen lassen, bis der Topf drucklos ist und der Druckanzeiger unten bleibt.

8. Deckel öffnen, abschmecken. Kadai Paneer mit Reis nach Wahl servieren und mit frischem Koriander garnieren.

Quelle

Lara Hüsler

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