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DUROMATIC® Schnellkochtopf
DUROMATIC® Comfort

Rezepte

Geschmorter Schweinebauch
mit Szetchuanpfeffer

einfach

CA. 40 Minuten

Ausgelegt für

4 Personen

Produkt

DUROMATIC® Schnellkochtopf

Nährwert

3645 kJ / 870 kcal (Pro Person)

Inhaltstoffe

  • Kohlenhydrate 12 g
  • Davon Zucker 11 g
  • Fette 77 g
  • Proteine 31 g

Allergene

  • Alkohol
  • Schalenweichtiere
  • Soja
  • Sulfat

Hinweis

Die Marinade mit dem Schweinebauch in einen Frischhaltebeutel geben und gut verschließen. Für 8 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Zutaten

  • 800 g roher, ungesalzener Schweinebauch der Länge nach halbieren

Marinade

  • 2 EL Szechuan Pfeffer im Mörser zerrreiben
  • 1/2 dl Austernsauce
  • 1/2 dl Sojasauce
  • 2 EL Rohrzucker
  • 1/2 dl Sake
  • 1 EL ungewürzter Reisessig Sezetchuanpfeffer, Austernsauce, Sojasauce, Rohzucker, Sake und Reisessig vermischen

Vorbereiten

1. Die Marinade mit dem Schweinebauch in einen Frischhaltebeutel geben und gut verschließen. Für 8 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Zubereiten

1. Die Marinade in den DUROMATIC® giessen. Den Schweinebauch mit der Schwarte nach Unten dazu legen.

2. Den Deckel schliessen und auf der Druckstufe 2 für 15 Minuten druckgaren.

3. Nach Ende der Kochzeit den DUROMATIC® zur Seite stellen und abkühlen lassen.

Anrichten

Den Deckel öffnen, das Fleisch herausnehmen in Fingerbreite Tranchen schneiden, dann auf eine Servierplatte anrichten.

Die Sauce Sirupartig einkochen und über die Fleischtranchen giessen.

Mit Trockenreis servieren.

Quelle

Kuhn Rikon

einfach

CA. 40 Minuten

Ausgelegt für

4 Personen

Produkt

DUROMATIC® Comfort

Nährwert

3645 kJ / 870 kcal (Pro Person)

Inhaltstoffe

  • Kohlenhydrate 12 g
  • Davon Zucker 11 g
  • Fette 77 g
  • Proteine 31 g

Allergene

  • Alkohol
  • Schalenweichtiere
  • Soja
  • Sulfat

Hinweis

Die Marinade mit dem Schweinebauch in einen Frischhaltebeutel geben und gut verschließen. Für 8 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Zutaten

  • 800 g roher, ungesalzener Schweinebauch der Länge nach halbieren

Marinade

  • 2 EL Szechuan Pfeffer im Mörser zerrreiben
  • 1/2 dl Austernsauce
  • 1/2 dl Sojasauce
  • 2 EL Rohrzucker
  • 1/2 dl Sake
  • 1 EL ungewürzter Reisessig Sezetchuanpfeffer, Austernsauce, Sojasauce, Rohzucker, Sake und Reisessig vermischen

Vorbereiten

1. Die Marinade mit dem Schweinebauch in einen Frischhaltebeutel geben und gut verschließen. Für 8 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Zubereiten

1. Die Marinade in den DUROMATIC® giessen. Den Schweinebauch mit der Schwarte nach Unten dazu legen.

2. Den Deckel schliessen und Kochassistent der App starten. Die App kann im entsprechenden Store für iOS und Android kostenfrei installiert werden.

Anrichten

Den Deckel öffnen, das Fleisch herausnehmen in Fingerbreite Tranchen schneiden, dann auf eine Servierplatte anrichten.

Die Sauce Sirupartig einkochen und über die Fleischtranchen giessen.

Mit Trockenreis servieren.

Quelle

Kuhn Rikon

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