Rezepte
Gemüse-Couscous mit Tofu und Mango
Mittlere
CA. 65 Minuten
Ausgelegt für
4 Personen
Produkt
DUROTHERM® / HOTPAN®Nährwert
2850 kJ / 680 kcal (Pro Person)
Inhaltsstoffe
- Kohlenhydrate92 g
- Davon Zucker21 g
- Fette22 g
- Proteine35 g
Allergens
- Fisch
- Gluten
- Hülsenfrüchte
- Lactose
- Soja
Hinweis
Kichererbsen während 7 Stunden oder über Nacht in kaltem Wasser einweichen
Zubehör
- » DUROMATIC® Schnellkochtopf
- » DUROMATIC® Dämpfeinsatz 2-in-1
- » Bratpfanne beschichtet
- » DUROTHERM® / HOTPAN®
- » Servierschale
Inhaltsstoffe
- »2 EL Olivenöl
- »1/2 TL Fenchelsamen
- »1/2 TL Kreuzkümmelsamen
- »1/2 TL Ras el Hanout (Gewürzmischung)
- »1 Zwiebeln fein hacken
- »2 Knoblauchzehen pressen
- »1 dl Gemüsebouillon
- »1 Limetten auspressen
- »1 Lauchstengel hell in Ringe schneiden
- »1 Zucchetti in Würfel schneiden
- »1 rote Peperoni waschen, halbieren, Kerne und weisse Häutchen entfernen, dann in fingerbreite Stücke schneiden
- »1/2 Auberginen in Würfel schneiden
- »400 g Tofu in fingerbreite Würfel schneiden mit Sojasauce und Fischsauce marinieren
- »2 EL Sojasauce süss (Indonesian kecap asin sauce)
- »2 EL Fischsauce
- »1 Salz und Pfeffer aus der Mühle
Kichererbsen vorbereiten
- »100 g Kichererbsen in kaltem Wasser über Nacht oder 7 Std einweichen
Couscous
- »300 g Couscous Gries
- »3 dl Gemüsebouillon
- »1 EL Butter
Mango
- »1 Mangos gross den Stein entfernen, die Haut wegschneiden und in fingerbreite Stücke schneiden
- »1 Limetten gut waschen, die Schale abreiben, den Saft auspressen
- »1 Prise grobes Meersalz
Vorbereiten
Kichererbsen vorbereiten
1. Den Siebeinsatz in den DUROMATIC® legen und mit Wasser knapp bedecken.
2. Die Kichererbsen abspülen in den Dämpfeinsatz geben und auf den Siebeinsatz stellen.
3. Den Deckel schliessen und auf Druckstufe 1 für 7 Minuten druckgaren.
4. Sobald die gewünschte Druckstufe erreicht ist, den Kochassistent der App starten. Die App kann im entsprechenden Store für iOS und Android kostenfrei installiert werden.
5. Wenn die Kochzeit abgelaufen ist den DUROMATIC® zur Seite stellen und abkühlen lassen bis der Druckanzeiger ganz unten ist.
6. Kichererbsen bereithalten.
Mango
1. Die Mangowürfel in eine Schüssel geben, mit dem Limettensaft, geriebener Zeste und wenig gemahlenem Meersalz bestreuen. Vor dem Servieren mit dem warmen Tofu mischen.
Anweisungen
Couscous
1. Die Gemüsebouillon im DUROTHERM® / HOTPAN® aufkochen.
2. Couscous dazugeben umrühren dann den Deckel auflegen.
3. Anschliessend den DUROTHERM® / HOTPAN® in den Untersatz / Warmhalteschüssel stellen und für 10 Minuten softgaren.
4. Die Butter hinzufügen und vermischen.
5. Bereithalten.
Gemüse
1. Das Olivenöl auf mittlerer Heizstufe erwärmen.
2. Fenchelsamen, Kreuzkümmel und Ras el Hanout für 2 Minuten andünsten.
3. Zwiebeln und Knoblauch kurz mitdünsten.
4. Mit Limettensaft und Gemüsebouillon ablöschen.
5. Das Gemüse mit den Kichererbsen beifügen, würzen, alles durchmischen.
6. Den Deckel auflegen und aufkochen bis ein Dampffähnchen zwischen Deckel und Topfrand hochsteigt.
7. Die Leistungsstufe reduzieren und für 5 Minuten sieden lassen.
8. Den Kochassistent der App starten. Die App kann im entsprechenden Store für iOS und Android kostenfrei installiert werden.
9. Anschliessend den DUROTHERM® / HOTPAN® in den Untersatz / Warmhalteschüssel stellen und für 5 Minuten softgaren.
10. In der Zwischenzeit die beschichtete Bratpfanne mit wenig Olivenöl erhitzen und die Tofuwürfel hellbraun braten.
Anrichten
Den Couscous auf einer runden Servierplatte anrichten und das Gemüse in die Mitte geben. Mit dem Mango-Tofu-Salat zusammen servieren.
Quelle
Kuhn Rikon
Mittlere
CA. 45 Minuten
Ausgelegt für
4 Personen
Produkt
DUROMATIC® ComfortNährwert
2850 kJ / 680 kcal (Pro Person)
Inhaltsstoffe
- Kohlenhydrate92 g
- Davon Zucker21 g
- Fette22 g
- Proteine35 g
Allergens
- Fisch
- Gluten
- Hülsenfrüchte
- Lactose
- Soja
Hinweis
Kichererbsen während 7 Stunden oder über Nacht in kaltem Wasser einweichen
Zubehör
- » DUROMATIC® Dämpfeinsatz 2-in-1
- » Bratpfanne beschichtet
- » DUROTHERM® / HOTPAN®
- » Servierschale
Inhaltsstoffe
- »2 EL Olivenöl
- »1/2 TL Fenchelsamen
- »1/2 TL Kreuzkümmelsamen
- »1/2 TL Ras el Hanout (Gewürzmischung)
- »1 Zwiebeln fein hacken
- »2 Knoblauchzehen pressen
- »1 dl Gemüsebouillon
- »1 Limetten auspressen
- »1 Lauchstengel hell in Ringe schneiden
- »1 Zucchetti in Würfel schneiden
- »1 rote Peperoni waschen, halbieren, Kerne und weisse Häutchen entfernen, dann in fingerbreite Stücke schneiden
- »1/2 Auberginen in Würfel schneiden
- »400 g Tofu in fingerbreite Würfel schneiden mit Sojasauce und Fischsauce marinieren
- »2 EL Sojasauce süss (Indonesian kecap asin sauce)
- »2 EL Fischsauce
- »1 Salz und Pfeffer aus der Mühle
Kichererbsen vorbereiten
- »100 g Kichererbsen in kaltem Wasser über Nacht oder 7 Std einweichen
Couscous
- »300 g Couscous Gries
- »3 dl Gemüsebouillon
- »1 EL Butter
Mango
- »1 Mangos gross den Stein entfernen, die Haut wegschneiden und in fingerbreite Stücke schneiden
- »1 Limetten gut waschen, die Schale abreiben, den Saft auspressen
- »1 Prise grobes Meersalz
Vorbereiten
Kichererbsen vorbereiten
1. Den Siebeinsatz in den DUROMATIC® Comfort legen und mit Wasser knapp bedecken.
2. Die Kichererbsen abspülen in den Dämpfeinsatz geben und auf den Siebeinsatz stellen.
3. Den Deckel schliessen und Kochassistent der App starten. Die App kann im entsprechenden Store für iOS und Android kostenfrei installiert werden.
4. Kichererbsen bereithalten.
Mango
1. Die Mangowürfel in eine Schüssel geben, mit dem Limettensaft, geriebener Zeste und wenig gemahlenem Meersalz bestreuen. Vor dem Servieren mit dem warmen Tofu mischen.
Anweisungen
Couscous
1. Die Gemüsebouillon im DUROTHERM® / HOTPAN® aufkochen.
2. Couscous dazugeben umrühren dann den Deckel auflegen.
3. Anschliessend den DUROTHERM® / HOTPAN® in den Untersatz / Warmhalteschüssel stellen und für 10 Minuten softgaren.
4. Die Butter hinzufügen und vermischen.
5. Bereithalten.
Gemüse
1. Das Olivenöl im DUROMATIC® Comfort auf mittlerer Heizstufe erwärmen.
2. Fenchelsamen, Kreuzkümmel und Ras el Hanout für 2 Minuten andünsten.
3. Zwiebeln und Knoblauch kurz mitdünsten.
4. Mit Limettensaft und Gemüsebouillon ablöschen.
5. Das Gemüse mit den Kichererbsen beifügen, würzen, alles durchmischen.
6. Den Deckel schliessen und Kochassistent der App starten. Die App kann im entsprechenden Store für iOS und Android kostenfrei installiert werden.
7. In der Zwischenzeit die beschichtete Bratpfanne mit wenig Olivenöl erhitzen und die Tofuwürfel hellbraun braten.
Anrichten
Den Couscous auf einer runden Servierplatte anrichten und das Gemüse in die Mitte geben. Mit dem Mango-Tofu-Salat zusammen servieren.
Quelle
Kuhn Rikon
Mittlere
CA. 65 Minuten
Ausgelegt für
4 Personen
Produkt
HOTPAN® ComfortNährwert
2850 kJ / 680 kcal (Pro Person)
Inhaltsstoffe
- Kohlenhydrate92 g
- Davon Zucker21 g
- Fette22 g
- Proteine35 g
Allergens
- Fisch
- Gluten
- Hülsenfrüchte
- Lactose
- Soja
Hinweis
Kichererbsen während 7 Stunden oder über Nacht in kaltem Wasser einweichen
Zubehör
- » DUROMATIC® Schnellkochtopf
- » DUROMATIC® Dämpfeinsatz 2-in-1
- » Bratpfanne beschichtet
- » DUROTHERM® / HOTPAN®
- » Servierschale
Inhaltsstoffe
- »2 EL Olivenöl
- »1/2 TL Fenchelsamen
- »1/2 TL Kreuzkümmelsamen
- »1/2 TL Ras el Hanout (Gewürzmischung)
- »1 Zwiebeln fein hacken
- »2 Knoblauchzehen pressen
- »1 dl Gemüsebouillon
- »1 Limetten auspressen
- »1 Lauchstengel hell in Ringe schneiden
- »1 Zucchetti in Würfel schneiden
- »1 rote Peperoni waschen, halbieren, Kerne und weisse Häutchen entfernen, dann in fingerbreite Stücke schneiden
- »1/2 Auberginen in Würfel schneiden
- »400 g Tofu in fingerbreite Würfel schneiden mit Sojasauce und Fischsauce marinieren
- »2 EL Sojasauce süss (Indonesian kecap asin sauce)
- »2 EL Fischsauce
- »1 Salz und Pfeffer aus der Mühle
Kichererbsen vorbereiten
- »100 g Kichererbsen in kaltem Wasser über Nacht oder 7 Std einweichen
Couscous
- »300 g Couscous Gries
- »3 dl Gemüsebouillon
- »1 EL Butter
Mango
- »1 Mangos gross den Stein entfernen, die Haut wegschneiden und in fingerbreite Stücke schneiden
- »1 Limetten gut waschen, die Schale abreiben, den Saft auspressen
- »1 Prise grobes Meersalz
Vorbereiten
Kichererbsen vorbereiten
1. Den Siebeinsatz in den DUROMATIC® legen und mit Wasser knapp bedecken.
2. Die Kichererbsen abspülen in den Dämpfeinsatz geben und auf den Siebeinsatz stellen.
3. Den Deckel schliessen und auf Druckstufe 1 für 7 Minuten druckgaren.
4. Sobald die gewünschte Druckstufe erreicht ist, den Kochassistent der App starten. Die App kann im entsprechenden Store für iOS und Android kostenfrei installiert werden.
5. Wenn die Kochzeit abgelaufen ist den DUROMATIC® zur Seite stellen und abkühlen lassen bis der Druckanzeiger ganz unten ist.
6. Kichererbsen bereithalten.
Mango
1. Die Mangowürfel in eine Schüssel geben, mit dem Limettensaft, geriebener Zeste und wenig gemahlenem Meersalz bestreuen. Vor dem Servieren mit dem warmen Tofu mischen.
Anweisungen
Couscous
1. Die Gemüsebouillon im DUROTHERM® / HOTPAN® aufkochen.
2. Couscous dazugeben umrühren dann den Deckel auflegen.
3. Anschliessend den DUROTHERM® / HOTPAN® in den Untersatz / Warmhalteschüssel stellen und für 10 Minuten softgaren.
4. Die Butter hinzufügen und vermischen.
5. Bereithalten.
Gemüse
1. Das Olivenöl auf mittlerer Heizstufe erwärmen.
2. Fenchelsamen, Kreuzkümmel und Ras el Hanout für 2 Minuten andünsten.
3. Zwiebeln und Knoblauch kurz mitdünsten.
4. Mit Limettensaft und Gemüsebouillon ablöschen.
5. Das Gemüse mit den Kichererbsen beifügen, würzen, alles durchmischen.
6. Den Deckel auflegen und Kochassistent der App starten. Die App kann im entsprechenden Store für iOS und Android kostenfrei installiert werden.
7. In der Zwischenzeit die beschichtete Bratpfanne mit wenig Olivenöl erhitzen und die Tofuwürfel hellbraun braten.
Anrichten
Den Couscous auf einer runden Servierplatte anrichten und das Gemüse in die Mitte geben. Mit dem Mango-Tofu-Salat zusammen servieren.
Quelle
Kuhn Rikon
Mittlere
CA. 45 Minuten
Ausgelegt für
4 Personen
Produkt
DUROMATIC® SchnellkochtopfNährwert
2850 kJ / 680 kcal (Pro Person)
Inhaltsstoffe
- Kohlenhydrate92 g
- Davon Zucker21 g
- Fette22 g
- Proteine35 g
Allergens
- Fisch
- Gluten
- Hülsenfrüchte
- Lactose
- Soja
Hinweis
Kichererbsen während 7 Stunden oder über Nacht in kaltem Wasser einweichen
Zubehör
- » DUROMATIC® Dämpfeinsatz 2-in-1
- » Bratpfanne beschichtet
- » DUROTHERM® / HOTPAN®
- » Servierschale
Inhaltsstoffe
- »2 EL Olivenöl
- »1/2 TL Fenchelsamen
- »1/2 TL Kreuzkümmelsamen
- »1/2 TL Ras el Hanout (Gewürzmischung)
- »1 Zwiebeln fein hacken
- »2 Knoblauchzehen pressen
- »1 dl Gemüsebouillon
- »1 Limetten auspressen
- »1 Lauchstengel hell in Ringe schneiden
- »1 Zucchetti in Würfel schneiden
- »1 rote Peperoni waschen, halbieren, Kerne und weisse Häutchen entfernen, dann in fingerbreite Stücke schneiden
- »1/2 Auberginen in Würfel schneiden
- »400 g Tofu in fingerbreite Würfel schneiden mit Sojasauce und Fischsauce marinieren
- »2 EL Sojasauce süss (Indonesian kecap asin sauce)
- »2 EL Fischsauce
- »1 Salz und Pfeffer aus der Mühle
Kichererbsen vorbereiten
- »100 g Kichererbsen in kaltem Wasser über Nacht oder 7 Std einweichen
Couscous
- »300 g Couscous Gries
- »3 dl Gemüsebouillon
- »1 EL Butter
Mango
- »1 Mangos gross den Stein entfernen, die Haut wegschneiden und in fingerbreite Stücke schneiden
- »1 Limetten gut waschen, die Schale abreiben, den Saft auspressen
- »1 Prise grobes Meersalz
Vorbereiten
Kichererbsen vorbereiten
1. Den Siebeinsatz in den DUROMATIC® legen und mit Wasser knapp bedecken.
2. Die Kichererbsen abspülen in den Dämpfeinsatz geben und auf den Siebeinsatz stellen.
3. Den Deckel schliessen und auf Druckstufe 1 für 7 Minuten druckgaren.
4. Sobald die gewünschte Druckstufe erreicht ist, den Kochassistent der App starten. Die App kann im entsprechenden Store für iOS und Android kostenfrei installiert werden.
5. Nach Ende der Kochzeit den DUROMATIC® zur Seite stellen und abkühlen lassen.
6. Kichererbsen bereithalten.
Mango
1. Die Mangowürfel in eine Schüssel geben, mit dem Limettensaft, geriebener Zeste und wenig gemahlenem Meersalz bestreuen. Vor dem Servieren mit dem warmen Tofu mischen.
Anweisungen
Couscous
1. Die Gemüsebouillon im DUROTHERM® / HOTPAN® aufkochen.
2. Couscous dazugeben umrühren dann den Deckel auflegen.
3. Anschliessend den DUROTHERM® / HOTPAN® in den Untersatz / Warmhalteschüssel stellen und für 10 Minuten softgaren.
4. Die Butter hinzufügen und vermischen.
5. Bereithalten.
Gemüse
1. Das Olivenöl im DUROMATIC® auf mittlerer Heizstufe erwärmen.
2. Fenchelsamen, Kreuzkümmel und Ras el Hanout für 2 Minuten andünsten.
3. Zwiebeln und Knoblauch kurz mitdünsten.
4. Mit Limettensaft und Gemüsebouillon ablöschen.
5. Das Gemüse mit den Kichererbsen beifügen, würzen, alles durchmischen.
6. Den Deckel schliessen und Kochassistent der App starten. Die App kann im entsprechenden Store für iOS und Android kostenfrei installiert werden.
7. In der Zwischenzeit die beschichtete Bratpfanne mit wenig Olivenöl erhitzen und die Tofuwürfel hellbraun braten.
Anrichten
Den Couscous auf einer runden Servierplatte anrichten und das Gemüse in die Mitte geben. Mit dem Mango-Tofu-Salat zusammen servieren.
Quelle
Kuhn Rikon
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