Rezepte
Chicken Curry
Mittlere
CA. 40 Minuten
Ausgelegt fĂĽr
4 Personen
Produkt
DUROMATIC® SchnellkochtopfNährwert
3634 kJ / 867 kcal (Pro Person)
Inhaltsstoffe
- Kohlenhydrate19 g
- Davon Zucker10 g
- Fette49 g
- Proteine90 g
Allergens
- Lactose
- SchalenfrĂĽchte (NĂĽsse)
Hinweis
Beachten Sie bitte, dass die Grösse des Topfes der Grösse des ganzen Poulet entsprechen sollte.
Zubehör
- » Bratpfanne beschichtet
- » Stabmixer
- » Einweghandschuhe
- » Servierschale
Inhaltsstoffe
- »1 1/2 kg ganzes Poulet den Brustraum mit Wasser ausspülen und das Fett entfernen
- »2 EL Butter
- »1 Zwiebeln hacken
- »2 Knoblauchzehen schälen in Scheiben schneiden
- »1/2 Äpfel entkernen und in dünne Scheiben schneiden
- »2 EL Madras Currypulver
- »3 dl Instant Hühnerbouillon
- »2 EL Mangochutney
- »10 g Rohzucker
- »1/2 Biozitronen Zeste abreiben und Saft auspressen
- »1/2 TL Garam Masala
- »20 g Mandelblättchen
- » Meersalz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Anweisungen
1. Die Zwiebeln in Butter andĂĽnsten, dann Knoblauch, Ingwer, Apfelscheiben und Currypulver mit dĂĽnsten.
2. Mit der Bouillon ablöschen, dann Mango Chutney, Rohzucker und Zitronensaft beifügen und zum sieden bringen. Das Poulet mit der Brust nach unten in den Fond geben.
3. Den Deckel schliessen, auf Druckstufe 2 fĂĽr 20 Minuten druckgaren.
4. Sobald die gewĂĽnschte Druckstufe erreicht ist, den Kochassistent der App starten. Die App kann im entsprechenden Store fĂĽr iOS und Android kostenfrei installiert werden.
5. Nach Ende der Kochzeit den Topfrand unter fliessendem kaltem Wasser abkĂĽhlen bis der Topf drucklos ist und der Druckanzeiger unten bleibt.
6. Während das Poulet am Garen ist die Mandelblättchen ohne Fett in der Bratpfanne goldbraun rösten.
7. Den Deckel öffnen das Poulet mit der Brust nach oben wenden und mit Garam Masala bestreuen.
8. Deckel schliessen. Auf Druckstufe 1 fĂĽr 5 Minuten druckgaren.
9. Sobald die gewĂĽnschte Druckstufe erreicht ist, den Kochassistent der App starten. Die App kann im entsprechenden Store fĂĽr iOS und Android kostenfrei installiert werden.
10. Nach Ende der Kochzeit den DUROMATIC® zur Seite stellen und abkühlen lassen.
11. Das Poulet vorsichtig aus dem DUROMATIC® Comfort auf eine grosse Platte heben, die Haut entfernen und in Stücke zerlegen. Anschliessend in eine Servierschüssel geben und warmhalten.
12. Für diese Arbeit können auch Einweghandschuhe verwendet werden. Die Hände beim zerteilen immer wieder in kaltem Wasser abkühlen.
13. Die Sauce etwas einkochen lassen, dann mit dem Stabmixer pĂĽrieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anrichten
Die Currysauce über die Pouletstücke giessen. Mit den Mandelblättchen bestreuen. Mit Basmatireis servieren.
Tipp: Als zusätzliche Beilagen können Mango Chutney, Ananaswürfel und gebackene Bananen serviert werden.
Quelle
Kuhn Rikon
Mittlere
CA. 40 Minuten
Ausgelegt fĂĽr
4 Personen
Produkt
DUROMATIC® ComfortNährwert
3634 kJ / 867 kcal (Pro Person)
Inhaltsstoffe
- Kohlenhydrate19 g
- Davon Zucker10 g
- Fette49 g
- Proteine90 g
Allergens
- Lactose
- SchalenfrĂĽchte (NĂĽsse)
Hinweis
Beachten Sie bitte, dass die Grösse des Topfes der Grösse des ganzen Poulet entsprechen sollte.
Zubehör
- » Bratpfanne beschichtet
- » Stabmixer
- » Einweghandschuhe
- » Servierschale
Inhaltsstoffe
- »1 1/2 kg ganzes Poulet den Brustraum mit Wasser ausspülen und das Fett entfernen
- »2 EL Butter
- »1 Zwiebeln hacken
- »2 Knoblauchzehen schälen in Scheiben schneiden
- »1/2 Äpfel entkernen und in dünne Scheiben schneiden
- »2 EL Madras Currypulver
- »3 dl Instant Hühnerbouillon
- »2 EL Mangochutney
- »10 g Rohzucker
- »1/2 Biozitronen Zeste abreiben und Saft auspressen
- »1/2 TL Garam Masala
- »20 g Mandelblättchen
- » Meersalz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Anweisungen
1. Die Zwiebeln in Butter andĂĽnsten, dann Knoblauch, Ingwer, Apfelscheiben und Currypulver mit dĂĽnsten.
2. Mit der Bouillon ablöschen, dann Mango Chutney, Rohzucker und Zitronensaft beifügen und zum sieden bringen. Das Poulet mit der Brust nach unten in den Fond geben.
3. Den Deckel schliessen und Kochassistent der App starten. Die App kann im entsprechenden Store fĂĽr iOS und Android kostenfrei installiert werden.
4. Während das Poulet am Garen ist die Mandelblättchen ohne Fett in der Bratpfanne goldbraun rösten.
5. Den Deckel öffnen das Poulet mit der Brust nach oben wenden und mit Garam Masala bestreuen.
6. Den Deckel schliessen und Kochassistent der App starten. Die App kann im entsprechenden Store fĂĽr iOS und Android kostenfrei installiert werden.
7. Das Poulet vorsichtig aus dem DUROMATIC® Comfort auf eine grosse Platte heben, die Haut entfernen und in Stücke zerlegen. Anschliessend in eine Servierschüssel geben und warmhalten.
8. Für diese Arbeit können auch Einweghandschuhe verwendet werden. Die Hände beim zerteilen immer wieder in kaltem Wasser abkühlen.
9. Die Sauce etwas einkochen lassen, dann mit dem Stabmixer pĂĽrieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anrichten
Die Currysauce über die Pouletstücke giessen. Mit den Mandelblättchen bestreuen. Mit Basmatireis servieren.
Tipp: Als zusätzliche Beilagen können Mango Chutney, Ananaswürfel und gebackene Bananen serviert werden.
Quelle
Kuhn Rikon
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