Rezepte
Caponata siciliana
einfach
CA. 45 Minuten
Ausgelegt fĂĽr
4 Personen
Produkt
HOTPAN® ComfortNährwert
987 kJ / 235 kcal (Pro Person)
Inhaltsstoffe
- Kohlenhydrate16 g
- Davon Zucker14 g
- Fette17 g
- Proteine5 g
Allergens
- Alkohol
- SchalenfrĂĽchte (NĂĽsse)
- Sellery
- Sulfat
Hinweis
Am besten Schmeckt die Caponata mit frischem Focacciabrot als Hauptgang, Vorspeise oder auch als Beilage.
Zubehör
- » Glasschüssel
Inhaltsstoffe
- »3 EL Olivenöl
- »2 Schalotten fein hacken
- »1 Knoblauchzehen pressen oder hacken
- »1/2 Auberginen waschen und in gleichgrosse, fingerbreite Würfel schneiden.
- »2 Stangen Stangensellerie waschen und in gleichgrosse, fingerbreite Würfel schneiden.
- »1 rote Peperoni waschen und in gleichgrosse, fingerbreite Würfel schneiden.
- »3 reife Tomaten waschen, halbieren und entkernen
- »50 g schwarze Oliven ohne Stein halbieren
- »2 EL Sultaninen
- »2 EL Kapern mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen
- »2 EL (Weisser) Balsamico Essig
- »3 EL Weisswein
- »1 TL Kristallzucker
- »1 Prise Zimt gemahlen
- »3 EL Pinienkerne in der Bratpfanne anrösten
- »1 Bund frischer Basilikum grob hacken
- » Meersalz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Anweisungen
1. Schalotten und Knoblauch im Ă–l andĂĽnsten.
2. Alles Gemüse dazugeben und mitdämpfen.
3. Weisswein, weisser Balsamico, Zucker und Zimt beifĂĽgen und mit Salz und Pfeffer wĂĽrzen. Alles vorsichtig mischen.
4. Den Deckel auflegen und Kochassistent der App starten. Die App kann im entsprechenden Store fĂĽr iOS und Android kostenfrei installiert werden.
Anrichten
Deckel abnehmen, Kapern, Oliven und Sultaninen beifĂĽgen und abschmecken mit Salz und Pfeffer. Dann in der ServierschĂĽssel anrichten und einige Minuten auskĂĽhlen lassen.
Mit Basilikum und den gerösteten Pinienkernen bestreuen.
Tipp: Wer es gerne pikant mag kann Chilischoten oder Chiliöl beifügen.
Quelle
Kuhn Rikon
einfach
CA. 45 Minuten
Ausgelegt fĂĽr
4 Personen
Produkt
DUROTHERM® / HOTPAN®Nährwert
987 kJ / 235 kcal (Pro Person)
Inhaltsstoffe
- Kohlenhydrate16 g
- Davon Zucker14 g
- Fette17 g
- Proteine5 g
Allergens
- Alkohol
- SchalenfrĂĽchte (NĂĽsse)
- Sellery
- Sulfat
Zubehör
- » Glasschüssel
Inhaltsstoffe
- »3 EL Olivenöl
- »2 Schalotten fein hacken
- »1 Knoblauchzehen pressen oder hacken
- »1/2 Auberginen waschen und in gleichgrosse, fingerbreite Würfel schneiden.
- »2 Stangen Stangensellerie waschen und in gleichgrosse, fingerbreite Würfel schneiden.
- »1 rote Peperoni waschen und in gleichgrosse, fingerbreite Würfel schneiden.
- »3 reife Tomaten waschen, halbieren und entkernen
- »50 g schwarze Oliven ohne Stein halbieren
- »2 EL Sultaninen
- »2 EL Kapern mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen
- »2 EL (Weisser) Balsamico Essig
- »3 EL Weisswein
- »1 TL Kristallzucker
- »1 Prise Zimt gemahlen
- »3 EL Pinienkerne in der Bratpfanne anrösten
- »1 Bund frischer Basilikum grob hacken
- » Meersalz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Anweisungen
1. Schalotten und Knoblauch im Ă–l andĂĽnsten.
2. Alles Gemüse dazugeben und mitdämpfen.
3. Weisswein, weisser Balsamico, Zucker und Zimt beifĂĽgen und mit Salz und Pfeffer wĂĽrzen. Alles vorsichtig mischen.
4. Den Deckel auflegen und aufkochen bis ein Dampffähnchen zwischen Deckel und Topfrand hochsteigt.
5. Die Leistungsstufe reduzieren und fĂĽr 5 Minuten leicht sieden lassen.
6. Den Kochassistent der App starten. Die App kann im entsprechenden Store fĂĽr iOS und Android kostenfrei installiert werden.
7. Anschliessend den DUROTHERM® / HOTPAN® in den Untersatz / Warmhalteschüssel stellen und für 10 Minuten softgaren.
8. Deckel abnehmen, Kapern, Oliven und Sultaninen beifĂĽgen und abschmecken mit Salz und Pfeffer. Dann in der ServierschĂĽssel anrichten und einige Minuten auskĂĽhlen lassen.
9. Mit Basilikum und den gerösteten Pinienkernen bestreuen.
Anrichten
Am besten Schmeckt die Caponata mit frischem Focacciabrot als Hauptgang, Vorspeise oder auch als Beilage.
Tipp: Wer es gerne pikant mag kann Chilischoten oder Chiliöl beifügen.
Quelle
Kuhn Rikon
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